אם כי דומדמניות נראות דומות לענבים, אך למעשה מדובר בפירות יער מלאים בזרעים זעירים. הפרי - שיכול להיות ירוק, לבן או אדום - מספק חומרים תזונתיים רבים. דומדמניות נצרכות במשך מאות שנים ממש מהגפן או הופכות לפשטידות, ריבה או קינוחים אחרים. הוספת דומדמניות לתזונה יכולה להיות אתגר מכיוון שהן אינן זמינות בסופרמרקטים רבים, אך למצוא דרכים לשלב אותן בתזונה יכול להיות בעל יתרונות בריאותיים רבים. משרד החקלאות האמריקני אומר כי כוס אחת של פירות יער טריים כמו דומדמניות נחשבת כמנה של פירות, וכי גברים ונשים מבוגרים ובריאים זקוקים לפחות 2 כוסות פרי בכל יום. כל כוס דומדמניות מכילה 66 קלוריות בלבד.
ויטמין סי
כמו מרבית הפירות, גם דובדבנים מהווים מקור טוב לוויטמין C. כוס אחת של דומדמניות טריות מכילה 41.5 מג של ויטמין C. עבור אדם מבוגר, זהו 46 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלו של ויטמין C; אצל נשים בוגרות כוס דומדמניות ממלאת 55 אחוז מהצריכה הדרושה שלה של החומר התזונתי. ויטמין C נחוץ לגופך לספיגת ברזל ולסיוע ביצירת קולגן. אתה זקוק להרבה ויטמין C כדי לעזור לך לשמור על עצמות, שרירים, סחוס וכלי דם בריאים. תזונה הכוללת כמויות נאותות של ויטמין C עשויה גם לסייע במניעת זיהום ובמניעת מחלות כמו הצטננות.
סיבים
אודרי ה 'אנסמינגר מציינת בספרה, "אנציקלופדיה של מזון ותזונה", אחד היתרונות הבולטים של דומדמניות הוא תוכן הסיבים המרשים שלהם. כוס אחת של דומדמניות טריות מספקת 6.5 גרם סיבים תזונתיים. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, התזונה הממוצעת למבוגרים דורשת לפחות 20 גרם סיבים ליום, אם כי עדיף כי לאישה יש 25 גרם ביום וגבר יקבל כ 38 גרם. מנה של כוס אחת של דומדמניות מספקת לגבר 17 אחוז מה- RDA הסיבים שלו ולאישה עם 26 אחוז משלה. הבטחה שתקבל מספיק סיבים עשויה לעזור במניעת עצירות, כמו גם במצבים חמורים יותר כמו סרטן המעי הגס ומחלות לב.
אשלגן
אשלגן הוא חומר מזין חשוב מכיוון שהוא מאפשר למערכת העצבים וגם לשרירים שלך לעבוד כראוי. אשלגן מקדם את התפקוד התקין של תאי העצב שלך, תוך כדי עוזר לך לשמור על לחץ דם בריא ולמנוע קצב לב לא תקין. ללא מספיק אשלגן באופן קבוע, יתכן שסביר יותר שתסבלו מאוסטיאופורוזיס, לחץ דם גבוה או שבץ מוחי. למבוגרים צריך להיות 4, 700 מיליגרם אשלגן בכל יום. דומדמניות טריות מכילות 297 מיליגרם אשלגן בכל מנה של כוס אחת, ומספקות גברים ונשים כאחד 6.3 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת שלהם.
ויטמינים ומינרלים שונים
דומדמניות מספקות ויטמינים ומינרלים אחרים המציעים יתרונות בריאותיים. אנסמינגר מדווח כי דומדמניות מכילות ריכוז גבוה של ויטמין A לבריאות העיניים, עם 435 יחידות בינלאומיות, או IUs, בכל מנה של כוס אחת, או מעל 48 אחוז מדרישת הוויטמין A לגברים ו -62 אחוז מההמלצה לנשים. מנה של כוס אחד של דומדמניות מספקת גם 38 מ"ג סידן, 40 מ"ג זרחן ו -1.3 ג 'חלבון. ויטמינים ומינרלים במינונים קטנים יותר כוללים ויטמין E, ברזל ומגנזיום.
