צדפות עשויות להיות חלק קבוע בקיץ שלך, אבל בטן מוטרדת לאחר אכילת צדפות יכולה להניח מנחת אמיתית בכיף מזג האוויר החם שלך. אמנם יתכן שתופעות הלוואי של הצדפות שלך יכולות להעיד על אלרגיה, אם אכלת צדפות גולמיות, יתכן שמדובר בהרעלת מזון.
אכילת צדפות גולמיות תופעות לוואי
אנשים אוכלים צדפות במשך למעלה מאלפיים שנה, כך עולה ממידע על מקור המזון באוניברסיטת קולורדו. רכיכות דו-מימיות אלו הן מזינות פילטרים וצורכות כ- 25 ליטר מים ביום. בעוד צדפות תומכות בקו חוף בריא ועוזרות לשמור על מים נקיים, כמזינים מסננים הם גם מכילים פתוגנים שיכולים לגרום לך להיות חולה.
על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC), מדי שנה חולים כמעט 80, 000 איש מאכילת צדפות גולמיות או מבושלות, וכמה מאה איש מתים. זנים שונים של חיידקי ויברו אחראיים הגורמים למחלה, והסימנים והתסמינים עשויים להתפתח תוך 24 עד 48 שעות לאחר אכילת הצדפות המזוהמות. כמה שאתה חולה עשוי להיות תלוי בזן האחראי לזיהום.
לא משנה את חומרת התסמינים שלך, אם אתה מרגיש חולה לאחר אכילת צדפות גולמיות, עליך לפנות לרופא המטפל העיקרי שלך לקבלת תוכנית הערכה וטיפול. לרוע המזל, אין הוכחות לכך שאנטיביוטיקה יכולה לסייע לזיהום שלך, על פי ה- CDC, אך במקרים חמורים ניתן לרשום אנטיביוטיקה בכל מקרה.
האם זה יכול להיות אלרגיה?
רכיכה, כמו צדפות, הם אחד מאלרגני המזון הנפוצים ביותר. אם יש לך בטן מוטרדת לאחר אכילת צדפות, בין אם הן מבושלות או מבושלות, זו עלולה להיות תגובה אלרגית. אתה יכול לפתח אלרגיה לרכיכה בכל גיל, אך לרוב היא מתפתחת אצל מבוגרים, על פי Mayo Clinic.
אלרגיות מתייחסות לתגובת יתר של מערכת החיסון שלכם לחומר שהוא מחשיב כמזיק, למרות שלרוב האנשים זה לא. תסמיני תגובה אלרגית מתפתחים בדרך כלל תוך דקות עד שעה לאחר אכילת הצדפות. תסמיני האלרגיה שלך עשויים לכלול:
- כוורות
- כאבי בטן
- שלשול
- נפיחות בשפתיים, בלשון או בגרון
- צפצופים
- סחרחורת
במקרים חמורים אלרגיית הצדפות שלך עלולה להוביל לאנפילקסיס, שהוא מצב מסכן חיים שעלול לגרום לקוצר נשימה או לאובדן הכרה, ודורש טיפול רפואי מיידי. שוחח עם הרופא שלך אם אתה חושד שיש לך אלרגיה לצדפות כדי שתוכל לקבל הערכה, אבחון ותוכנית טיפול רשמית.
הפחתת הסיכון לתופעות לוואי
אם חלתם בצדפות צדפות, מה לעשות עשוי להיות תלוי בסיבה הבסיסית למחלתכם. לצורך אלרגיה, תצטרכו לחתוך צדפות - וכנראה סוגים אחרים של רכיכה - מהתזונה שלכם כדי למנוע את התגובה האלרגית. גם אם תופעות הלוואי הראשוניות שלך קלות, תגובה חריפה יותר יכולה להופיע בכל עת.
אי אפשר לדעת ממבט או ריח אם צדפה מזוהמת בפתוגן. הדרך הטובה ביותר להפחית את הסיכון לחלות היא לבשל לחלוטין את הצדפות לפני שתאכל אותן, אומר ה- CDC.
לפני שתפילו את הצדפות שלכם בסיר, הקפידו להשליך כל רכיכות עם קליפות פתוחות. להרוג את הפתוגנים, הרתיחו את הצדפות שלכם עד שהקליפות נפתחות ואז בישלו עוד שלוש עד חמש דקות. אם כבר הגעת את הצדפות שלך, אתה יכול לאכול בבטחה את רכיכה לאחר שזה רתחל במשך שלוש דקות. יש לשטוף את הידיים תמיד במים וסבון לאחר טיפול בצדפות גולמיות. ולמרות מה שאומרים חברים ובני משפחה, רוטב חם ומיץ לימון לא יהרגו את החיידקים.
