נפיחות, כאב ראש, עייפות: אלה הם בין תופעות הלוואי של מבודד חלבון מי גבינה, חלבון חלב המופרד בתהליך ייצור הגבינה. למרות השפעותיו המזיקות לעיתים, חלבון מי גבינה נחקר נרחב ונמצא כי הוא גם בעל יתרונות.
מהו חלבון מי גבינה?
יתכן ששמעת על חלבון מי גבינה ביחס לחלב, כאחד משני חלבונים הכלולים בחלב. MedlinePlus מתאר את זה כחלבון הכלול במי גבינה, החלק המימי של חלב המופרד מהקרם בתהליך ייצור הגבינה. ועל פי USAID, ניתן לייצר אותו על ידי סילוק חלק של רכיבים שאינם חלבונים מי גבינה מפוסטר. הטכניקות שבאמצעותן מופרדות כוללות משקעים, סינון ודיאליזה.
מרפאת Mayo מפרטת את הדרך בה חלבון מי גבינה פועל לספק חומצות אמינו הדרושות לביצוע התפקודים שחלבונים מבצעים בגוף. הוא משמש לרוב למטרת עלייה במשקל ותוספי תזונה או לשיפור ביצועי הכושר. מכאן הסיבה לכך שאולי ראית את זה הוסיף לשייקים לפני הכושר או לאחר הכושר. באופן כללי ניתן להוסיף אותו לנוזלים, כמו שייק או אוכלים רכים כמו רסק תפוחים.
בהשוואה לתרכיז חלבון מי גבינה, מבודד חלבון מי גבינה מכיל אחוז גבוה יותר של חלבון בכ -90 אחוז, ואילו תרכיז חלבון מי גבינה מכיל לרוב ריכוז חלבון של 34 או 80 אחוז. תרכיז חלבון מי גבינה נארז בדרך כלל בשקיות אטומות לאוויר ומשמש לשיפור המרקם, הטעם, הצבע ואיכות המזון.
תופעות לוואי של חלבון מי גבינה
MedlinePlus מציין מספר תופעות לוואי פוטנציאליות של חלבון מי גבינה, כולל:
- בחילה
- צמא
- נפיחות
- התכווצויות
- כאב ראש
- עייפות
- תיאבון מופחת
אם אתה בהריון, עליך להתרחק מחלבון מי גבינה, מכיוון שאין מספיק הוכחות לבטיחות צריכת חלבון מי גבינה בהנקה. יתר על כן, זכור כי אם יש לך אלרגיה או רגישות למוצרי חלב, עליך להימנע מחלבון מי גבינה שכן הדבר רק יחמיר את בעיות העיכול שלך.
תרצה להיזהר אם אתה מתכנן לקבל חלבון מי גבינה בזמן שאתה נמצא בתרופות אחרות. תרופות מסוימות יכולות לגרום לאינטראקציה שלילית, או להפחתת הספיגה. לדוגמה, מאיו קליניק ממליצה להימנע מחלבון מי גבינה אם אתה לוקח את התרופה להרוג טפיל, אלבנדזול.
אם אתה לוקח אלנדרונאט לטיפול באוסטאופורוזיס, שים לב כי חלבון מי גבינה עשוי להפחית את ספיגת התרופות. באופן דומה, פחות אנטיביוטיקה, כמו קינולון או טטרציקלין, נוטים להיספג בצריכת חלבון מי גבינה.
יתרונות חלבון מי גבינה
היו מחקרים רבים על השפעותיו של חלבון מי גבינה הנוגעים לכל דבר, בין אם זה משפר את ביצועי הכושר (מחקרים הראו תוצאות מעורבות) ועד האם הוא משפר את הזיכרון (בדרך כלל זה לא). יתרונות מסוימים, על פי מרפאת מאיו כוללים:
- סיוע בעלייה במשקל למבוגרים מבוגרים או לאנשים עם HIV / איידס.
- מיטיב עם המחלים מכוויות ופצעים כרוניים.
- יתכן והגדלת מסת השריר ועוזרת להאיץ את ההתאוששות לאחר אימון (כמה מחקרים מראים כי אין תועלת בנטילת חלבון מי גבינה למטרות כושר.)
MedlinePlus מפרט יתרונות אחרים, כגון:
- תרופת אלרגיה (על פי המחקר, תינוקות הצורכים חלבון מי גבינה בשלוש-12 השנים הראשונות שלהם, נוטים פחות לסובלים מאלרגיה, לעומת תינוקות עם פורמולה רגילה).
- פסוריאזיס פלאק ומפחית אקזמה (תינוקות שיש להם חלבון מי גבינה בשלושת עד 12 החודשים הראשונים שלהם נוטים פחות לפתח אקזמה עד גיל שלוש, וכמה עדויות הראו כי נטילת חלבון מי גבינה במשך שמונה שבועות יכולה להפחית עור שהוא אדום ו קשקשים, סימפטומים של פסוריאזיס.)
