מדי פעם מגיעה אופנת בריאות חדשה סביב תוספי מזון. עם זאת, בין אם זה ויטמין B-12 לאנרגיה או סנט ג'ון וורט לדיכאון, האופנה טובה רק כמו המדע שמאחוריה. כשמדובר באבקת קולגן, יש מדע כלשהו המגבה את היתרונות שלו - אך לא לכל מחלה שתומכיה תומכים בה.
מה זה קולגן?
קולגן מופיע בשפע בגוף האדם, מהווה חלק מהעצמות, השרירים, הגידים, האיברים, הרצועות, העור, כלי הדם ושלל רקמות חיבור אחרות. זה מהווה כ -30 אחוז מכל החלבון בגופך, כמו גם בין 75 אחוז ל -80 אחוז מהעור שלך. גופך יוצר קולגן על ידי שילוב של חומצות אמינו, אבני הבניין של חלבון, שאת חלקן אתה יכול לעבור דיאטה וחלק מהן גופך מכין בעצמו.
ככל שמתבגרים כמות הקולגן בגופך יורדת באופן טבעי. כאשר זה קורה, אתה יכול לחוות גידים או רצועות נוקשות, כאבי מפרקים, ירידה במסת שריר או קמטי פנים. במשך עשרות שנים אנשים פנו לרופאי עור כדי לקבל זריקות קולגן בשפתיים או בפנים כדי לשמם את הקיסר או לרכך את הקווים. עם זאת, בימינו אנשים רבים בוחרים ליטול קולגן במאמץ לשפר את גופם מבפנים ומבחוץ - אך המחקר העומד מאחורי המגמה עדיין נמצא בשלבים מוקדמים.
שיפור גמישות העור
קולגן משמש כבר זמן רב כדי להגביר את המוצקות של עור הפנים, אך הוא היה בעבר בצורה של זריקות. מחקר שפורסם בשנת 2014 בכתב העת עור פרמקולוגיה ופיזיולוגיה בדק האם נטילת פפטידים קולגן דרך הפה יכולה להועיל לעור. החוקרים מצאו כי המשתתפים שלקחו קולגן במשך ארבעה שבועות חוו שיפור משמעותי בגמישות העור, בהשוואה לאלה שלקחו פלסבו.
חוזק שרירים טוב יותר
קולגן נוטה להיות קשור לעור טיפוח, אך הוא גם מרכיב חיוני בשרירים שלך. מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת British Journal of Nutrition מצא כי תוספי קולגן פפטיד, בשילוב אימוני התנגדות, שיפרו את הרכב הגוף על ידי הפחתת מסת השומן והגדילו וכוח השרירים אצל גברים מבוגרים, בהשוואה לאלה שעשו אימוני התנגדות אך לקחו פלצבו.
כיצד להשתמש באבקת קולגן
באופן כללי, פפטידים קולגן - הידועים גם בשם קולגן הידרוליזה - הם חסרי טעם ומתמוססים בקלות בכל סוג של נוזלים. לכן תוכלו להוסיף קולגן למשקאות כמו שייק, שייקים, מיץ, חלב, קפה, תה או אפילו מים. אתה יכול גם להוסיף אותו למזון נוזלי, כמו רטבים או מרקים.
זכור, תוספי מזון אינם מוסדרים על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני באותה מידה כמו מזון. במילים אחרות, ה- FDA אינו מבטיח כי תוספי מזון בטוחים לפני שיווקם, וגם אין להוכיח טענות על תוסף לשביעות רצון ה- FDA. זה תלוי בך, ואם תבחר, ספק שירותי בריאות לקבוע אם תוסף הוא בטוח ונכון עבורך.
מקורות טבעיים של קולגן
ישנן המון תוספי קולגן אבקתיים שניתן לבחור מהם, אך אל תשלול את ההשפעה שיש גם לשיפור התזונה שלך. כשאתה מגדיל את הצריכה שלך של מזון עשיר בחלבון, לגופך יש יותר חומצות אמינו זמינות לסינתזה של קולגן. בנוסף, הסינתזה דורשת מיקרו-תזונה מסוימת, כולל ויטמין C, אבץ ונחושת. שקול להוסיף מזונות אלה לתזונה שלך:
- בשר בקר
- עוף
- דגים ורכיכות
- שעועית
- ביצים
- חלב
- פרי הדר
- דגנים מלאים
- עגבניות
- ירוקים עליים
- ברוקולי
- אגוזים
אחת הדרכים הנפוצות ליהנות מקולגן טבעי היא באמצעות מרק עצם, סוג של ציר העשוי מעצם בשר בקר, עוף או דגים. אתה יכול לקנות אותו במכולת או להכין אותה בעצמך על ידי רתימה של העצמות במים, אם על הכיריים או בכיריים איטיות, למשך יומיים. תהליך הבישול מוציא את הקולגן מהעצמות ולנוזל שאתה שותה.
