חולה מים על קטו? סודה בדיאטה נראית כמו הפיתרון המושלם. זה מתוק, אין בו תוספת סוכר וספירת הפחמימות היא אפס. אך למרבה הצער, זה לא כל כך פשוט. הממתיקים המלאכותיים המשמשים במקום סוכר משבשים את חילוף החומרים שלך ומייצרים תשוקות סוכר, מה שעלול להפריע להתקדמות שלך אם אתה שותה סודה דיאטה על קטו.
בנוסף, למרות שחבר המושבעים עדיין לא נמצא, ממתיקים מלאכותיים נקשרו לבעיות בריאותיות אחרות, כמו סיכון מוגבר לחוסר סובלנות לגלוקוז, סוכרת, תסמונת מטבולית והשמנת יתר, כך על פי כתב העת Indian Journal of Pharmacology.
מהם ממתיקים מלאכותיים?
ממתיקים מלאכותיים הם תחליפים כימיים לסוכר המציעים את אותו טעם מתוק, אך ללא שום קלוריות או פחמימות. אבל הם הרבה יותר מתוקים מסוכר. למעשה, חלק מהממתיקים המלאכותיים הנפוצים ביותר נעים בין 200 עד 13, 000 פעמים מתוקים יותר. ישנם שישה ממתיקים מלאכותיים וממתיק טבעי ללא-קלוריות שאושר על ידי ה- FDA כמוכר בדרך כלל כבטוח (או GRAS):
- אספרטיים
- סוכרת
- Neotame
- סכרין
- Acesulfame-K
- אדוונטמה
- סטיביה
יצרני המזון פיתחו ממתיקים מלאכותיים כך שאנשים עדיין יוכלו ליהנות מכמה מהמשקאות המועדפים עליהם, כמו סודה תזונתית, ללא כל השפעה שלילית מסוכר, כמו עלייה במשקל והפרעות מטבוליות. אולם ככל שצריכת ממתיקים מלאכותיים גדלה, החוקרים החלו לגלות שממתיקים מלאכותיים פספסו את הסימן. למעשה, הם באים ביד ביד עם כמה מבעיות בריאותיות דומות להם, ואף עשויים לקדם עלייה במשקל במקום ירידה במשקל.
ממתיקים מלאכותיים והשתוקקות בסוכר
כשמדובר בהשתוקקות לסוכר, ממתיקים מלאכותיים נראים הטובים ביותר משני העולמות. אתה מקבל את הטעם המתוק הזה בלי שום פחמימות או קלוריות. אבל אתה יודע מה הם אומרים: אם משהו נראה טוב מכדי להיות אמיתי, זה כנראה, וזה המצב כאן.
כשאתה אוכל משהו מתוק הוא מאיר כמה מסלולי תגמול במוח שלך שגורמים לך להרגיש טוב ברגע. עם זאת, כשהטעם המתוק מגיע ללא קלוריות, כמו במקרה של ממתיקים מלאכותיים, המסלולים מופעלים רק באופן חלקי, על פי Yale Journal of Biology and Medicine, מה שמשאיר את המוח שלך להרגיש כאילו הוא מפספס משהו פיזיולוגי. וכשהמוח שלך לא מרוצה לחלוטין, הוא מחפש ללא הרף יותר ממה שהוא רוצה. במקרה זה: אותו טעם מתוק.
ממתיקים מלאכותיים ועלייה במשקל
אתם עשויים לחשוב כי אין מצב שתוכלו לעלות במשקל מסודה דיאטה, מכיוון שאין בה פחמימות או קלוריות, אך למרות שזה נכון, הדבר מבקש עלייה במשקל בדרכים אחרות.
על פי דוח שפורסם ב דוחות הנוכחיים של גסטרואנטרולוגיה בשנת 2017, ממתיקים מלאכותיים יכולים לשבש את החיידקים במעי שלך, להפחית את היכולת שלך להרגיש מלאים ולהזמין אותך לאכול יותר קלוריות, שלושה גורמים שיכולים לתרום לעלייה במשקל והשמנה.
מחקר נוסף שפורסם בשנת 2019 ב"השמנת ילדים "דיווח כי אנשים ששותים משקאות ממותקים באופן מלאכותי צרכו עד 450 יותר קלוריות ביום מאשר אלו ששותים מים במקום. הסיבה לכך היא שהטעם המתוק גרם להם להרגיש רעבים יותר ממה שהיו יכולים בלעדיו.
ממתיקים מלאכותיים וויסות מטבולי
אחת המטרות העיקריות של קטוזיס היא לווסת את רמות הגלוקוז והאינסולין שלך, שניים מההורמונים העיקריים שעוזרים לך לשלוט במשקל שלך. סוכרת טיפוח מדווחת כי שתיית סודה דיאטה פועלת ישירות נגד מנגנוני הקטוזה על ידי שיבוש הן של הגלוקוז והן האינסולין. זה, בתורו, מגביר את הסיכון שלך להשמנה, סוכרת סוג 2 ומחלות לב, על פי ביקורות על הפרעות אנדוקריניות ומטבוליות.
סודה דיאטה וקטוזיס
מכיוון שסודה תזונתית אינה מכילה פחמימות או סוכר, היא לא תזרוק את גופך ישירות מקטוזיס, אבל זה לא אומר שאין שום נזק בשתיית סודה דיאטה כשאתה על קטו. אם אתה מנסה לרדת במשקל ולאזן את ההורמונים שלך, סודה תזונתית פועלת ישירות כנגד היעדים שלך, מה שהופך אותה לבחירה פרודוקטיבית.
בנוסף, שתיית סודה תזונתית תמיד תמשיך להתגבר על תשוקת הסוכר שלך, מה שעלול להקשות עליך להישאר לתוכנית שלך דלה בפחמימות ולהישאר בקטוזיס לטווח הארוך. מצד שני, חיתוך מוחלט של שתייה מתוקה ואוכלים מתוקים על קטו יכול לעזור להפחית, או אפילו לבטל, את התשוקה ההיא.
סודה דלת פחמימות בטוחה
ככל שמחקר נוסף עולה על ממתיקים מלאכותיים והסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים של סודה תזונתית, היצרנים מגיבים בכך שהם מציעים סודה דיאטה המיוצרת עם סטיביה, ממתיק טבעי ללא קלוריות ללא פחמימות. אין הרבה מחקר אם לממתיק הטבעי ללא פחמימות יש השפעות זהות לממתיקים מלאכותיים.
עם זאת, מחקר אחד שפורסם בכתב העת Appetite בשנת 2010 דיווח כי סטיביה עשויה למעשה לשפר את הרגישות לאינסולין ולהשפעות חיוביות ומועילות הן על רמת הגלוקוז והן על רמת האינסולין. מכיוון שיש מחקרים מצומצמים, קשה להשמיע הצהרות מוחלטות לגבי ההשפעות של סטיביה, אך נראה כי זו אפשרות טובה יותר עבור אלו השוקלים לשתות סודה דיאטה על קטו.
הימנע מסודה דיאטה על קטו
אף על פי שהסודה בדיאטה לא תזרוק אתכם מקטוזיס, היא משבשת את חילוף החומרים שלכם בדרכים אחרות ומקשה עליכם לרדת במשקל. הממתיקים המלאכותיים בסודה דיאטה קשורים גם לבעיות בריאות אחרות, כמו:
- דיכאון / חרדה
- עייפות
- דלקת פרקים
- טרשת נפוצה
- מחלת פרקינסון
- מחלת אלצהיימר
אם אתה מנסה לשפר את בריאותך ולרדת במשקל, עדיף להישאר במים ככל האפשר. אם אתם מחפשים משקאות אחרים ידידותיים לקיטו, בחרו תה צמחים או מים מוגזים וטעמים. אתה יכול גם להוסיף מעט נענע או מלפפון טריים למים שלך ולעשות עירוי.
