נחושת היא מינרל קורט חיוני, שמשמעותו שגופך זקוק לכמויות קטנות מאוד ממנו לתפקוד תקין. הנחושת האלמנטלית אינה נספגת היטב ומינונים גבוהים באמצעות תוספי מזון בדרך כלל מביאים להפרעות בקיבה ותסמינים אחרים. נחושת קלתית היא סוג מיוחד של תוסף מינרלים שעשוי להיספג טוב יותר וקל יותר על הבטן, אם כי עדויות מדעיות חסרות. בלי קשר, קיימת סכנה של רעילות והשלכות בריאותיות חמורות אם לוקחים יותר מדי נחושת chelated.
פונקציות והמלצות
נחושת, בשילוב עם ברזל, מסייעת ביצירת המוגלובין וכדוריות דם אדומות בתוך מח העצם. המוגלובין נושא חמצן בדם. נחושת חשובה גם למינרליזציה של העצמות, לבריאות הלב וכלי הדם, לתפקוד העצבים, לחסינות ולסינתזת האנזים. ריכוזי הנחושת הם הגבוהים ביותר במוח ובכבד, אך הם נמצאים גם בכליות, לבלב ובלב. נוכחות האסטרוגן מעלה את ריכוזי הנחושת, ולכן הכמויות הן הגבוהות ביותר במהלך ההיריון והטיפול ההורמונלי. הקצבת התזונה היומית המומלצת של נחושת למבוגרים נעה בין 900 ל -1, 300 מיקרוגרם, תלוי בהריון ובהנקה. נשים מניקות צריכות הכי הרבה נחושת על מנת לספק מספיק לתינוקות שלהן הגדלים במהירות.
נחושת קלטית
תוספי מינרלים קלטיים הם מינרלים בשילוב עם חומצות אמינו. צורה נפוצה של נחושת chelated נקראת glycinate נחושת, שהיא קומפלקס מולקולרי המורכב מנחושת אלמנטרית וחומצת האמינו גליצין. כמעט כל המינרלים ניתנים לרכישה כתוספים קלטיים. יצרנים של תוספי תזונה מינרלים קלטים טוענים לעיתים קרובות שהם זמינים יותר ביולוגית מכיוון שמולקולות אורגניות יכולות לעבור בקלות דרך מערכת המעי, אולם אין כיום הוכחה מדעית כי זהו המקרה במערכת העיכול האנושית. יש צורך במחקר נוסף על בסיס אנוש על מינרלים chelated לפני שניתן יהיה לטעון טענות בריאות ספציפיות.
סכנות פוטנציאליות
מחקר שפורסם במהדורת 2009 של "נחושת אורגנית במזון מעובדת על ידי הכבד ומובלת ונאגרת בצורה בטוחה. ואילו תוספי נחושת - כולל צורות קללות - עוקפים ברובם את הכבד ונכנסים ישירות לזרם הדם." כתב העת של המכללה האמריקאית לתזונה. " רמות נחושת גבוהות בדם הינן רעילות, במיוחד למוח. רעילות נחושת נקשרה למחלת אלצהיימר ולשחמת הכבד. תסמינים המעידים על נטילת כמות גדולה מדי של נחושת כוללים בחילה, הקאות, עצבנות, סחרחורת, צהבת וכאבי שרירים. אנשים בסיכון הגבוה ביותר לרעילות נחושת הם אלה עם מחלת וילסון - הפרעה גנטית נדירה המאופיינת בהצטברות מהירה של נחושת במוח ובאיברים.
הצעות
עמידה בדרישות המינרלים היומי שלך על ידי אכילת מזון מזין היא לרוב בטוחה ויעילה יותר מלקיחת תוספי מזון, אם כי אדמה מדוללת מינרלים מהווה דאגה ברחבי העולם מכיוון שהיא מניבה תוצרת ודגנים בעלי תכולת מינרלים פחותה. מקורות נחושת טובים כוללים רכיכה - בעיקר צדפות - בשרים באיברים, דגנים מלאים, קטניות, פירות יבשים, ירקות עלים כהים וירקות שורש כמו תפוחי אדמה. אם בחרתם בתוספי נחושת, הימנעו מלקיחתם תוספי אבץ, ברזל או ויטמין C, המפריעים לספיגת הנחושת בדרכי המעי.
