ד"ר קנת אולסון, פרופסור חבר באוניברסיטת וושינגטון, אמר ד"ר קנת אולסון, פרופסור חבר באוניברסיטת וושינגטון. קוקוס מיובש, המיוצר על ידי גריסת בשר קוקוס מיובש, עוזר להחדיר ארוחות טעם טרופי. הוא מציע גם ערך תזונתי התומך בבריאות הרקמות.
חוזק רקמות חיבור
קוקוס מיובש מספק מינרלים הדרושים לך בכדי לשמור על רקמות החיבור שלך - קבוצה של רקמות הכוללות את עורך, גידים, רצועות, עצמות ושיניים - חזקות. רקמת חיבור מכילה כמויות גדולות של סיבי חלבון קולגן, קשוחים ועמידים היוצרים רשתות ומחזיקים את הרקמה שלך יחד. גם הנחושת וגם המנגן תומכים בייצור קולגן בריא, כך שהם שומרים על הרקמות שלך חזקות. גרם של קוקוס מיובש מציע 778 מיקרוגרם של מנגן - 43 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו -34 אחוז לגברים - וכן 226 מיקרוגרם נחושת, או רבע מצריכת הנחושת היומית המומלצת שלך.
תמיכה בתפקוד המוח
הנחושת בקוקוס מיובש שומרת גם על בריאות המוח שלך. זה מפעיל אנזימים האחראים על ייצורם של מעבירים עצביים - כימיקלים שתאי המוח שלך משתמשים בהם כדי להעביר מידע. אנזימים תלויי נחושת אחרים עוזרים לכם לייצר מיאלין, הציפוי השומני המעטה כל תא עצב ומסייע לתא להוליך חשמל. השומן שנמצא בקוקוס מיובש עשוי גם הוא למנוע הפרעות נוירולוגיות. מחקר אחד, שפורסם בכתב העת "מחלת אלצהיימר" באוקטובר 2013, מצא כי השמן בקוקוס מסייע בהגנה על תאי עצב מפני ההשפעות הרעילות של פלאק חלבון, מה שאולי יניע את התקדמות מחלת האלצהיימר.
יתרונות אחרים
קוקוס מיובש מציע יתרונות בריאותיים נוספים בזכות תכולת הברזל והסיבים שלו. גופך משתמש בסיבים בכדי לשלוט ברמות הכולסטרול בדם שלך, ותזונה עשירה בסיבים נלחמת בסוכרת מסוג 2 ובמחלות לב וכלי דם. הקוקוס המיובש מציע 4.6 גרם סיבים לאונקיה שהם 18 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו 12 אחוז לגברים. הברזל שנמצא בקוקוס עוזר לכם להפוך את ה- ATP - מקור לאנרגיה - כמו גם כדוריות הדם האדומות הדרושות לכם להובלת חמצן. גרם של קוקוס מיובש מציע 0.94 מיליגרם ברזל - 12 אחוז ו -5 אחוזים מצריכת הברזל היומית המומלצת לגברים ונשים, בהתאמה.
שיקולי בריאות
למרות תכולת התזונה המרשימה של האגוז, עליך לצרוך קוקוס מיובש במתינות מכיוון שהוא עשיר בשומן רווי. כל מנה מכילה 18.3 גרם שומן כולל, כולל 16.2 גרם שומן רווי. פירוש הדבר שרק אונקיית קוקוס אחת מכילה רק שלושת רבעים ממגבלת השומן הרווי היומי שלך, אם אתה מבצע דיאטה של 2, 000 קלוריות. ד"ר וולטר וילט כותב בפרסומי הבריאות של הרווארד כי למרות שתכולת השומן של קוקוסים עלולה לא להיות מזיקה כמו שומן רווי ממקורות אחרים, עדיין עליך להגביל את הצריכה שלך.
