קרוטנואידים הם תרכובות פיגמנטיות מאוד הנמצאות במגוון מזונות. בטא קרוטן הוא קרוטנואיד שנחשב לפרוביטמין מכיוון שבגופך המרה בטא קרוטן לוויטמין A, כך מדווח המכון הלאומי למשרד הבריאות לתוספי תזונה. ויטמין A הוא חומר מזין חיוני שגופך זקוק לו כדי לתפקד. עם זאת, כמויות עודפות של בטא קרוטן גורמות לשינוי צבע צהבהב בעורכם.
בטא קרוטן וצבע עור
בדומה לרוב הקרוטנואידים, בטא קרוטן הוא כימיקל פיגמנטי. באופן ספציפי, לבטא קרוטן יש צבע כתום עד צהוב. MedlinePlus.com מדווח כי צריכת עודף של בטא קרוטן למשך זמן משמעותי עלולה לגרום לשינוי צבע צהוב או כתום בעור. בדרך כלל, שינוי צבע זה נמצא בכפות הידיים ובסוליות כפות הרגליים. השלשלות והקרומים של העיניים, האף והפה אינם צבעים על ידי בטא קרוטן.
מינון בטא קרוטן
טרם נקבע מינון מומלץ של בטא קרוטן. תוספי בטא קרוטן אינם מומלצים לכלל האוכלוסייה מכיוון שאתה בדרך כלל מקבל מספיק מהפרוביטמין מהתזונה שלך. אכילת חמש מנות של פירות או ירקות ביום מספקת בערך 6 מיליגרם עד 8 מיליגרם של בטא-קרוטן, מציין MedlinePlus.com. נטילת כמויות גדולות של בטא-קרוטן דרך מזון או תוספי תזונה - 30 מיליגרם ומעלה - עלולה לגרום לשינוי צבע בעור, על פי מכון לינוס פאולינג.
משך הגורם לקרוטנמיה
שינוי צבע העור הצהוב או הכתום הקשור לכמויות גדולות של בטא קרוטן נקרא קרוטנמיה. על מנת לגרום לשינוי בצבע, בטא קרוטן צריך להגיע תחילה לזרם הדם שלך ואז הוא צריך להצטבר ברקמות שלך. מחקר שפורסם בגיליון פברואר 1993 של "העיתון האמריקני לתזונה קלינית" קובע כי לוקח עודף בטא קרוטן לעבר הדם שלך וכמה שבועות עד שהחומר התזונתי יצטבר ברקמותיך. לכן, קרוטנמיה מופיעה בדרך כלל לאחר שצרכת עודף בטא קרוטן במשך מספר שבועות.
טיפול בקרוטנמיה
קרוטנמיה נגרמת בדרך כלל כתוצאה מצריכה מוגזמת של גזר, ירקות ירוקים ופירות הדר. אם אתם נוטלים תוספי בטא קרוטן, אתם עלולים להגדיל את הסיכון שלכם לפתח שינוי צבע בעור. הטיפול בקרוטנמיה כרוך בדרך כלל בשינוי תזונתי, על פי DermNet NZ. הרופא שלך יודיע לך אילו מזונות גורמים לשינוי הצבע ויבקש ממך להימנע מאותם מזונות. שינוי הצבע הצהוב נמשך לעתים קרובות מספר חודשים עקב הצטברות בטא קרוטן בתאי העור שלך.
