כשמעקב אחר דיאטה ללא סויה, חלב או חיטה, נראה שיש לך מעט אפשרויות. פירות, ירקות, בשרים רזים, שמנים צמחיים ודגנים רבים נקיים באופן טבעי מסויה, חיטה וחלב. מזונות אלה משמשים את הבסיס לתוכניות ללא סויה, חלב וחיטה ועדיין מספקים תזונה נאותה, שביעות רצון טעם וקלוריות לאנרגיה.
אינדיקציות
ניתן להשתמש בדיאטות המוציאות חיטה, סויה וחלב לקביעת אי סבילות או אלרגיות למזון. מינהל המזון והתרופות מונה סויה, חלב וחיטה בין שמונה אלרגני המזון הנפוצים ביותר. רופא עשוי להעמיד אנשים הסובלים מבעיות עיכול, כגון שלשול, נפיחות וגזים בתזונה ללא סויה, חיטה וחלב, כדי לבדוק אם התסמינים נפתרים. אמהות מניקות שיש להן תינוקות קוליקיים עשויות גם לבצע דיאטה ללא סויה, חיטה וחלב בכדי לפתור את תסמיני התינוקות שלהן.
מאפיינים
תזונה גולמית הכוללת אכילת מזון צמחי לא מבושל בעיקר, היא דוגמא לתזונה ללא חיטה, סויה וחלב. תזונה זו בנויה סביב ירקות טריים, זרעים, אגוזים, דגנים מונבטים, פירות ושמנים מכבישה קרה. לא צריך להפוך לטבעוני בכדי לחסל סויה, חיטה וחלב. בשר רגיל, עופות, דגים וביצים הם גם חלביים, סויה וחיטה. דגנים כמו קינואה, דוחן, אמארנט וטף משתלבים גם בתזונה ללא סויה, חלב וחיטה.
שיקולים
מוצרים מעובדים רבים מכילים רכיבים הכוללים סויה, חיטה או חלב, כמו לציטין סויה, עמילן מזון או נתרן קזאינט. אם אתם אוכלים אוכל מעובד וארוז, קראו תוויות בזהירות ולמדו לזהות רכיבים אפשריים שהם מקורות נסתרים לסויה, חיטה וחלב. אתה עלול לרדת במשקל כשאתה עוקב אחרי תזונה ללא חיטה, סויה וחלב מכיוון שאתה מחסל מזונות עתירי קלוריות רבים המכילים קמח לבן, סוכר ועודף נתרן. חפשו אוכלים שאינם חלביים ועשירים בסידן בכדי להשיג מספיק מהמינרל הבונה עצם. חלב שקדים מיוצר ומיצים, סלמון משומר עם עצמות וירקות ירוקים עליים מספקים סידן ללא חלב, סויה או חיטה.
רעיונות לתפריט
ארוחת הבוקר עשויה לכלול ביצים מקושקשות עם ירקות, קינואה מבושלת עם חלב אורז ופירות יבשים או שייקים המיוצרים עם פירות טריים, חמאת אגוזים ואבקת חלבון קנבוס. סלטים ירוקים גדולים עם שעועית, אגוזים או בשר צלוי, דגים קלויים עם קינואה וירקות מאודים או פסטה על בסיס אורז עם עגבניות טריות, בזיליקום וטורקיה טחונה הם ארוחות צהריים וארוחות ערב אפשריות. נשנוש אגוזים, פירות טריים או פופקורן עם קפיצת אוויר.
