האינדקס הגליקמי, או GI, הוא דירוג של מזונות פחמימות בסולם של 0 עד 100 על סמך כמה מהר ודרמטי כל מזון מעלה את רמת הגלוקוז בדם שלך. בסולם GI מגוון שימושים. מישהו עם סוכרת עשוי להשתמש במערכת העיכול העליונה לתכנון ארוחות כדי לעזור בניהול רמת הסוכר בדם שלו. אתה יכול להשתמש ב- GI כדי לקבוע מזונות מקובלים אם אתה גם עוקב אחר דיאטת GI נמוכה להפחתת משקל. כשמדובר בארוחת הבוקר, למצוא דגני בוקר קרים דל גליקמי הוא מאתגר, אך לא בלתי אפשרי.
שימוש במדד הגליקמי
למזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך השפעה מינימלית על הפרשת האינסולין, המסייעת לשמור על רמות סוכר בדם יציבות. מזונות גליקמיים גבוהים מעודדים את רמות האינסולין, העלולים לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם ואז לרדת בפתאומיות. אלו שרוצים רמות סוכר בדם יציבות נדבקים בדרך כלל במזונות נמוכים עד בינוניים בסולם ה- GI. כשמדובר בדגנים קרים, הרוב הגדול בינוני עד גבוה בסולם הגליקמי. מזונות גליקמיים נמוכים הם בעלי GI של 55 ומטה.
מוזלי טבעי
תוכלו למצוא מגוון רחב של מותגי מוזלי בשוק. דגני בוקר אלו עשויים בעיקר משיבולת שועל מגולגלת והיא מכילה בדרך כלל זרעים, אגוזים וכמה פירות יבשים. מכיוון שהוא עשוי משיבולת שועל, שהן נמוכות גליקמית, מוזלי מהווה אפשרות טובה לדגני בוקר ארוחת בוקר קרה. על פי האוניברסיטה של סידני, המדד הגליקמי של המוזלי הוא כ -40. חפש מותגים טבעיים של מוזלי ללא תוספת סוכר. מוזלי המכיל תוספת סוכר אינו דל גליקמי
כל-סובין מקורי
All-Bran הוא דגני בוקר עשירים בסיבים סובלים המיוצרים על ידי קלוגס. הזן המקורי מכיל בערך 6 גרם סוכר למנה של חצי כוס, כך לפי אתר היצרן. מכיוון ש סובין חיטה הוא דל-גליקמי דל, דגנים העשויים סובין חיטה כמו פתיתי סובין הם בדרך כלל דלי גליקמי כל עוד הם מכילים מינימום סוכר. ל- All-Bran יש אינדקס גליקמי של 42, על פי בתי חולים ומרפאות באוניברסיטת וויסקונסין.
מיוחד מקורי K
מקורי K מיוחד הוא עוד דגני בוקר דלי גליקמי המיוצר על ידי קלוגס. זה מורכב מפתיתים קלויים קלים ועשויים מחיטה ואורז. המרכיבים כוללים אורז, גלוטן חיטה, סוכר ונבט חיטה, על פי תווית התזונה. ה- K המיוחדת נדחקת לקטגוריה הדלה גליקמית עם GI של 54, כך עולה מאוניברסיטת וויסקונסין. הזן המקורי מכיל כ -4 גרם סוכר לכל כוס כוס. זנים אחרים של Special K עשויים לקבל GI גבוה יותר מכיוון שהם מכילים רכיבים כמו פירות וקצת יותר סוכר.
