כשמדובר באוכל ומוצרים אחרים בביתכם, באופן טבעי אתם רוצים את מה שבריא לכם ולמשפחתכם. עם זאת ניווט במעברים בחנויות מכולת יכול להיות מאתגר לחלוטין. מופגז בתוויות המצהירות על "אורגני", "כל טבעי", "נטול גלוטן" ו"לא GMO ", זה יכול להיות קשה להבחין במה שאתה באמת קונה. המשך לקרוא כדי לגלות את המשמעויות האמיתיות שמאחורי שמונה תביעות לשיווק מזון המופיעות בתוויות מזון וקבע אילו אתה באמת רוצה להכניס לעגלת הקניות שלך.
כשמדובר באוכל ומוצרים אחרים בביתכם, באופן טבעי אתם רוצים את מה שבריא לכם ולמשפחתכם. עם זאת ניווט במעברים בחנויות מכולת יכול להיות מאתגר לחלוטין. מופגז בתוויות המצהירות על "אורגני", "כל טבעי", "ללא גלוטן" ו"לא GMO ", זה יכול להיות קשה להבחין במה אתה באמת קונה. המשך לקרוא כדי לגלות את המשמעויות האמיתיות שמאחורי שמונה תביעות לשיווק מזון המופיעות בתוויות מזון וקבע אילו אתה באמת רוצה להכניס לעגלת הקניות שלך.
1. מה המשמעות של 'אורגני' באמת?
על פי נתוני חקלאים מוסמכים אורגניים בקליפורניה (CCOF), ההגדרה של אורגני היא, מזון המיוצר "ללא שימוש בחומרי הדברה מזיקים או רעילים, בוצה ביוב או דשנים סינטטיים מבוססי נפט, אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO), ביו-הנדסה או קרינה מייננת. בשר אורגני, עופות, ביצים ומוצרי חלב מגיעים מבעלי חיים לא משובטים שלא נותנים להם אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה. " הדיאטנית הרשומה רנה פיק מבהירה עוד יותר: "ניתן למצוא תוויות אורגניות על תוצרת, חלב, בשר, מזון מעובד, תבלינים ומשקאות. מוצרי מזון שכותרתו" אורגניים "חייבים להכיל לפחות 95 אחוז מרכיבים אורגניים. יש גם" המיוצרים עם מרכיבים אורגניים. "היא תווית שניתן לשים על מוצרים המכילים לפחות 70 אחוז רכיבים אורגניים", אומר פיק. בשורה התחתונה, אם אתם מעוניינים לקנות אוכל אורגני, חפשו את המחלקה לחקלאות של ארצות הברית (USDA) סמל אורגני; זה נלקח רק על מזון שהם "100% אורגניים" או "אורגניים" (כלומר מכילים לפחות 95% מזון אורגני).
על פי נתוני חקלאים מוסמכים אורגניים בקליפורניה (CCOF), ההגדרה של אורגני היא, מזון המיוצר "ללא שימוש בחומרי הדברה מזיקים או רעילים, בוצה ביוב או דשנים סינטטיים מבוססי נפט, אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO), ביו-הנדסה או קרינה מייננת. בשר אורגני, עופות, ביצים ומוצרי חלב מגיעים מבעלי חיים לא משובטים שלא נותנים להם אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה. " הדיאטנית הרשומה רנה פיק מבהירה עוד יותר: "ניתן למצוא תוויות אורגניות על תוצרת, חלב, בשר, מזון מעובד, תבלינים ומשקאות. מוצרי מזון שכותרתו" אורגניים "חייבים להכיל לפחות 95 אחוז מרכיבים אורגניים. יש גם" המיוצרים עם מרכיבים אורגניים. "היא תווית שניתן לשים על מוצרים המכילים לפחות 70 אחוז רכיבים אורגניים", אומר פיק. בשורה התחתונה, אם אתם מעוניינים לקנות אוכל אורגני, חפשו את המחלקה לחקלאות של ארצות הברית (USDA) סמל אורגני; זה נלקח רק על מזונות שהם "100% אורגניים" או "אורגניים" (כלומר מכילים לפחות 95% מזון אורגני).
2. מה המשמעות של 'ללא גלוטן' באמת?
התווית והתקנה סביב "נטול גלוטן" חשובה לכל מי הסובל ממחלת צליאק או חוסר סובלנות לגלוטן. החדשות הטובות הן, שמנהל המזון והתרופות שחרר לאחרונה חוק סופי לגבי השימוש ב"לא גלוטן ", כמו גם" ללא גלוטן ", " ללא גלוטן "ו"נקי מגלוטן" - כולם מוחזקים לאותה תקן. אחד הקריטריונים תחת כלל זה הוא מגבלת גלוטן של פחות מ 20 חלקים למיליון (ppm), שהיא הרמה הנמוכה ביותר שניתן לאתר במזונות. בנוסף לעמידה בתקן זה, מוצרי מזון שעשויים לשאת תוויות אלה גם אינם חייבים לכלול שום סוג של חיטה, שיפון, שעורה או גזעים צולבים של דגנים אלה. אם מרכיב במזון נגזר בתחילה מאחד הדגנים הללו, היה עליו לעבד אותו כדי להסיר את הגלוטן והכמות שנותרה צריכה להיות מתחת לאותו סף של 20 עמודים לדקה.
האזינו עכשיו: האם קנאביס הוא הקייל החדש? מנה של 'בונג אפטיט' מארחת את היתרונות הבריאותיים של עשבים ואכילים
קרדיט: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Imagesהתווית והתקנה סביב "נטול גלוטן" חשובה לכל מי הסובל ממחלת צליאק או חוסר סובלנות לגלוטן. החדשות הטובות הן, שמנהל המזון והתרופות שחרר לאחרונה חוק סופי לגבי השימוש ב"לא גלוטן ", כמו גם" ללא גלוטן ", " ללא גלוטן "ו"נקי מגלוטן" - כולם מוחזקים לאותה תקן. אחד הקריטריונים תחת כלל זה הוא מגבלת גלוטן של פחות מ 20 חלקים למיליון (ppm), שהיא הרמה הנמוכה ביותר שניתן לאתר במזונות. בנוסף לעמידה בתקן זה, מוצרי מזון שעשויים לשאת תוויות אלה גם אינם חייבים לכלול שום סוג של חיטה, שיפון, שעורה או גזעים צולבים של דגנים אלה. אם מרכיב במזון נגזר בתחילה מאחד הדגנים הללו, היה עליו לעבד אותו כדי להסיר את הגלוטן והכמות שנותרה צריכה להיות מתחת לאותו סף של 20 עמודים לדקה.
האזינו עכשיו: האם קנאביס הוא הקייל החדש? מנה של 'בונג אפטיט' מארחת את היתרונות הבריאותיים של עשבים ואכילים
3. מה המשמעות של 'פרויקט שאינו מאומת GMO'?
כיום יותר מ- 70 אחוז מהמזונות הארוזים בצפון אמריקה מכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) וחמשת הגידולים הראשונים התורמים לכך הם תירס, קנולה, סויה, כותנה וסלק סוכר. ככל שאנשים לומדים על GMOs, חלקם מקבלים את ההחלטה להימנע מהם ככל האפשר וישנו סמל שאינו GMO Project Verified for חבילות מזון שמקל על ההחלטה הזו. "הפרויקט שאינו GMO הוא ארגון ללא מטרות רווח המספק את תוכנית התיוג היחידה של צד ג 'בצפון אמריקה למוצרים הגדלים ללא שימוש בהנדסה גנטית", מסבירה הדיאטנית הרשומה רנה פיק. "הם מוודאים שמוצרי התהליך עוברים - מזרע למדף - מיוצרים בהתאם לשיטות העבודה המומלצות ביותר שלהם למניעת GMO", מוסיף פיק. אפשרות נוספת היא לחפש את הסמל האורגני של USDA כיוון שהתקנים הלאומיים האורגניים של USDA אוסרים על שימוש בג'ינו-ארגון.
קרדיט: matsilvan / iStock / Getty Imagesכיום יותר מ- 70 אחוז מהמזונות הארוזים בצפון אמריקה מכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) וחמשת הגידולים הראשונים התורמים לכך הם תירס, קנולה, סויה, כותנה וסלק סוכר. ככל שאנשים לומדים על GMOs, חלקם מקבלים את ההחלטה להימנע מהם ככל האפשר וישנו סמל שאינו GMO Project Verified for חבילות מזון שמקל על ההחלטה הזו. "הפרויקט שאינו GMO הוא ארגון ללא מטרות רווח המספק את תוכנית התיוג היחידה של צד ג 'בצפון אמריקה למוצרים הגדלים ללא שימוש בהנדסה גנטית", מסבירה הדיאטנית הרשומה רנה פיק. "הם מוודאים שמוצרי התהליך עוברים - מזרע למדף - מיוצרים בהתאם לשיטות העבודה המומלצות ביותר שלהם למניעת GMO", מוסיף פיק. אפשרות נוספת היא לחפש את הסמל האורגני של USDA מאחר והתקנים הלאומיים האורגניים של USDA אוסרים את השימוש בג'ינו-ארגון.
4. מה המשמעות של 'טווח חופשי' ו'חופשי כלוב 'באמת?
המכונה גם "נדידה חופשית" תראה תוויות אלה מתבצעות כשאתם קונים בשר, עופות וביצים. מעניין לציין, כי בדולר אמריקאי יש תקנות לגבי "טווח חופשי" בכל הנוגע לעופות שגדלו לבשר; המשמעות היא שלבעלי העופות הייתה גישה מסוימת לחיק הטבע - אם כי אין תקן לכמות הזמן או הגודל של שטח החוץ. כשמדובר בייצור ביציות, תוויות אלה יכולות גם להטעות מכיוון שאין סטנדרטים. משמעות הדבר היא שהתרנגולות אינן כלולות בפנים ויש להן גישה מסוימת לחיק הטבע. עם זאת קיימות אותן מגבלות לגבי איכות וכמות הגישה החיצונית. תווית נוספת שעשויה להיות מבלבלת היא ללא כלוב. "אחת התוויות המעצבנות באמת היא התביעה 'ללא כלוב' לביצים, " אומרת דבורה ניימן, סופרת "בית מגדלים ועבודת יד". "צרכנים רבים חושבים בטעות שזה אומר שתרנגולות מתרוצצות בחוץ, אבל זה לא. ללא כלוב פשוט פירושן שהתרנגולות אינן חיות בכלובים זעירים, אך הן עדיין חיות בתוך מבנים, " מוסיף ניימן.
קרדיט: IgorGolovnov / RooM / Getty Imagesהמכונה גם "נדידה חופשית" תראה תוויות אלה מתבצעות כשאתם קונים בשר, עופות וביצים. מעניין לציין, כי בדולר אמריקאי יש תקנות לגבי "טווח חופשי" בכל הנוגע לעופות שגדלו לבשר; המשמעות היא שלבעלי העופות הייתה גישה מסוימת לחיק הטבע - אם כי אין תקן לכמות הזמן או הגודל של שטח החוץ. כשמדובר בייצור ביציות, תוויות אלה יכולות גם להטעות מכיוון שאין סטנדרטים. משמעות הדבר היא שהתרנגולות אינן כלולות בפנים ויש להן גישה מסוימת לחיק הטבע. עם זאת קיימות אותן מגבלות לגבי איכות וכמות הגישה החיצונית. תווית נוספת שעשויה להיות מבלבלת היא ללא כלוב. "אחת התוויות המעצבנות באמת היא התביעה 'ללא כלוב' לביצים, " אומרת דבורה ניימן, סופרת "בית מגדלים ועבודת יד". "צרכנים רבים חושבים בטעות שזה אומר שתרנגולות מתרוצצות בחוץ, אבל זה לא. ללא כלוב פשוט פירושן שהתרנגולות אינן חיות בכלובים זעירים, אך הן עדיין חיות בתוך מבנים, " מוסיף ניימן.
5. מה המשמעות של 'סחר הוגן' באמת?
ברחבי העולם מאשרת רשת הסחר ההוגן מספר רב של מוצרי מזון הכוללים קפה, תה ועשבי תיבול, קקאו, פירות וירקות טריים, סוכר, שעועית ודגנים, פרחים, אגוזים, שמנים וקצבים, דבש, תבלינים ויין. תווית "מוסמך לסחר הוגן" מבטיחה כי קיימים נוהגי סחר הוגנים בכל רמות בשרשרת האספקה מהחקלאים, לעובדים, לקהילה הסובבת עבור אותו מוצר. עקרונות ההסמכה כוללים מחירים הוגנים, אשראי, תנאי עבודה, פיתוח קהילתי וקיימות סביבתית. "העובדים חייבים לקבל שכר הוגן, תנאי עבודה בטוחים ושווים והזכות להצטרף לאיגודים מקצועיים", אומרת הדיאטנית הרשומה רנה פיק. "עבודות כפייה בילדים או כפייה אסורות לחלוטין - יש לגדל, לייצר ולעבד גידולים באופן התומך בהתפתחות חברתית, פיתוח כלכלי ופיתוח סביבתי."
קרדיט: תומס חג'ק / המרה / גטי אימג'סברחבי העולם מאשרת רשת הסחר ההוגן מספר רב של מוצרי מזון הכוללים קפה, תה ועשבי תיבול, קקאו, פירות וירקות טריים, סוכר, שעועית ודגנים, פרחים, אגוזים, שמנים וקצבים, דבש, תבלינים ויין. תווית "מוסמך לסחר הוגן" מבטיחה כי קיימים נוהגי סחר הוגנים בכל רמות בשרשרת האספקה מהחקלאים, לעובדים, לקהילה הסובבת עבור אותו מוצר. עקרונות ההסמכה כוללים מחירים הוגנים, אשראי, תנאי עבודה, פיתוח קהילתי וקיימות סביבתית. "העובדים חייבים לקבל שכר הוגן, תנאי עבודה בטוחים ושווים והזכות להצטרף לאיגודים מקצועיים", אומרת הדיאטנית הרשומה רנה פיק. "עבודות כפייה בילדים או כפייה אסורות לחלוטין - יש לגדל, לייצר ולעבד גידולים באופן התומך בהתפתחות חברתית, פיתוח כלכלי ופיתוח סביבתי."
6. מה באמת אומר 'דשא-פד'?
"ניזון מדשא" הוא אישור ספציפי למוצרי בשר ומוצרי חלב. "תזונת דשא היא תקן של USDA שקובע פרמטרים לבעלי נמלה רגילה הניזונה מדשא כמו פרות ועיזים, הקובעת כי בעלי חיים אלה חייבים להאכיל רק עשב ומזון בעונת הגידול", מסבירה הדיאטנית הרשומה רנה פיק. עם זאת התווית אינה מתארכת כדי להגביל את השימוש בהורמונים, חומרי הדברה או אנטיביוטיקה. "איגוד גראספיד אמריקאי הוא ארגון אחד שמאשר בשר בקר, ביזון, חלב, כבש ועיז הניזון רק על מרעה, בנוסף לגידולו ללא אנטיביוטיקה, הורמונים סינתטיים, כליאה ועם סטנדרטים לרווחת בעלי חיים גבוהה", מסביר פיק. "בעלי חיים אחרים, כמו עוף וחזירים, ניתנים לגידול מרעה, אך כרגע אין תקני הסמכה ספציפיים לבעלי חיים שאינם נמננים ממאכלים או ניזונים מדשא."
קרדיט: muha04 / iStock / Getty Images"ניזון מדשא" הוא אישור ספציפי למוצרי בשר ומוצרי חלב. "תזונת דשא היא תקן של USDA שקובע פרמטרים לבעלי נמלה רגילה הניזונה מדשא כמו פרות ועיזים, הקובעת כי בעלי חיים אלה חייבים להאכיל רק עשב ומזון בעונת הגידול", מסבירה הדיאטנית הרשומה רנה פיק. עם זאת התווית אינה מתארכת כדי להגביל את השימוש בהורמונים, חומרי הדברה או אנטיביוטיקה. "איגוד גראספיד אמריקאי הוא ארגון אחד שמאשר בשר בקר, ביזון, חלב, כבש ועיז הניזון רק על מרעה, בנוסף לגידולו ללא אנטיביוטיקה, הורמונים סינתטיים, כליאה ועם סטנדרטים לרווחת בעלי חיים גבוהה", מסביר פיק. "בעלי חיים אחרים, כמו עוף וחזירים, ניתנים לגידול מרעה, אך כרגע אין תקני הסמכה ספציפיים לבעלי חיים שאינם נמננים ממאכלים או ניזונים מדשא."
7. מה המשמעות של 'טבעיות' באמת?
כמה מדבקות למראה ירוק אינן אלא שיווק. "בעוד שלמוצרים רבים יש תיוג או אריזה" טבעיים ", אין שום סטנדרט או הגדרה אוניברסליים לטענה זו, " אומר פיק. ה- FDA קובע: "מבחינה מדעית מזון, קשה להגדיר מוצר מזון שהוא 'טבעי' מכיוון שהאוכל כנראה עבר עיבוד וכבר אינו תוצר של כדור הארץ. עם זאת, ה- FDA לא פיתח הגדרה לשימוש במונח "טבעי" או נגזרותיו. עם זאת, הסוכנות לא התנגדה לשימוש במונח אם המזון אינו מכיל תוספות צבעוניות, טעמים מלאכותיים או חומרים סינטטיים. " בשורה התחתונה: טענה זו אינה מחזיקה שום מגמה וייתכן שהיא לא שווה את ההוצאה הנוספת בחנות.
קרדיט: PortiadeCastro / iStock / Getty Imagesכמה מדבקות למראה ירוק אינן אלא שיווק. "בעוד שלמוצרים רבים יש תיוג או אריזה" טבעיים ", אין שום סטנדרט או הגדרה אוניברסליים לטענה זו, " אומר פיק. ה- FDA קובע: "מבחינה מדעית מזון, קשה להגדיר מוצר מזון שהוא 'טבעי' מכיוון שהאוכל כנראה עבר עיבוד וכבר אינו תוצר של כדור הארץ. עם זאת, ה- FDA לא פיתח הגדרה לשימוש במונח "טבעי" או נגזרותיו. עם זאת, הסוכנות לא התנגדה לשימוש במונח אם המזון אינו מכיל תוספות צבעוניות, טעמים מלאכותיים או חומרים סינטטיים. " בשורה התחתונה: טענה זו אינה מחזיקה שום מגמה וייתכן שהיא לא שווה את ההוצאה הנוספת בחנות.
8. מה המשמעות של 'ירוק' באמת?
המומחית לבריאות-הביתה מבוסטון, קרולין בלזובסקי, אומרת שהנקודה הגדולה ביותר שהיא מנסה להשיג עם לקוחותיה בכל הקשור לרכישת מוצרי ניקיון היא רק בגלל שמשהו אומר "ירוק" על התווית, זה לא אומר שהוא בריא. "חשוב מאוד לקרוא את התוויות ולהבין מה אתה קונה, " היא אומרת. ניתן להשתמש במונח "ירוק" ולעיתים קרובות לשימוש לרעה, מה שעלול לבלבל עבור כל אחד. קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) יצרה מאגר נתונים עם דירוגי בטיחות עבור יותר מ -2, 000 מוצרי ניקיון ביתיים, כך שתוכלו לקבוע אילו מוצרים בטוח לרכישה לביתכם ואילו עליכם לתעלה.
קרדיט: Jupiterimages / תמונות קומסטוק / תמונות Gettyהמומחית לבריאות-הביתה מבוסטון, קרולין בלזובסקי, אומרת שהנקודה הגדולה ביותר שהיא מנסה להשיג עם לקוחותיה בכל הקשור לרכישת מוצרי ניקיון היא רק בגלל שמשהו אומר "ירוק" על התווית, זה לא אומר שהוא בריא. "חשוב מאוד לקרוא את התוויות ולהבין מה אתה קונה, " היא אומרת. ניתן להשתמש במונח "ירוק" ולעיתים קרובות לשימוש לרעה, מה שעלול לבלבל עבור כל אחד. קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) יצרה מאגר נתונים עם דירוגי בטיחות עבור יותר מ -2, 000 מוצרי ניקיון ביתיים, כך שתוכלו לקבוע אילו מוצרים בטוח לרכישה לביתכם ואילו עליכם לתעלה.
התווית 'טבעית' לא אומרת בהכרח בטוחה!
"חשוב להבין כי ניחוחות 'טבעיים' לא מזיקים לכאורה כמו לבנדר, הדר ואורן, כולם תורמים למספר ה- VOCs (תרכובות אורגניות נדיפות) בביתנו", אומרת קרולין בלזובסקי, מומחית הבית הבריאות. "רק בגלל שמשהו 'טבעי' זה לא אומר שהוא בהכרח בריא. ריחות טבעיים יכולים לגרום גם לבעיות באיכות אוויר מקורה."
קרדיט: צ'וצ'ווי / יפו / גטי אימג'ס"חשוב להבין כי ניחוחות 'טבעיים' לא מזיקים לכאורה כמו לבנדר, הדר ואורן, כולם תורמים למספר ה- VOCs (תרכובות אורגניות נדיפות) בביתנו", אומרת קרולין בלזובסקי, מומחית הבית הבריאות. "רק בגלל שמשהו הוא 'טבעי' זה לא אומר שהוא בהכרח בריא. ריחות טבעיים יכולים לגרום גם לבעיות באיכות אוויר מקורה."
מה אתה חושב?
האם ידעת את כל המידע הזה על משמעות משמעות ביטויי התוויות? האם היה מידע שהפתיע אותך? אילו תוויות אתם מחפשים בחנות? האם יש תווית שלדעתך הייתה צריכה להיכלל ברשימה זו שפספסנו? האם יש תוויות חדשות שתצפו לעת עתה? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו.
קרדיט: נתיך / נתיך / תמונות Gettyהאם ידעת את כל המידע הזה על משמעות משמעות ביטויי התוויות? האם היה מידע שהפתיע אותך? אילו תוויות אתם מחפשים בחנות? האם יש תווית שלדעתך הייתה צריכה להיכלל ברשימה זו שפספסנו? האם יש תוויות חדשות שתצפו לעת עתה? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו.
