כשאתה מבשל משהו עם תרד כמרכיב ראשוני, אתה יוצר מנה פלורנטית. במילים אחרות, כאשר אופים בקלה בתרד, התוצאה היא פלורנטין בקלה. בקלה הוא דג עדין, ולכן התרד משלים את טעמו. שתי הדרישות העיקריות היחידות לייצור בקלה פלורנטין הן פילה ותרד. מעבר לכך, תוכלו ליצור רוטב ייחודי אשר ישפר עוד יותר את הטעם של שני מרכיבי המפתח.
שלב 1
יש לשטוף 1 קילוגרם של תרד טרי תחת מים זורמים. תנו לתרד לשבת במסננת כמה דקות לנקז.
שלב 2
מניחים את התרד במחבת ומחממים אותם על בינוני. מערבבים את העלים עם כף עץ בזמן שהם מבשלים כדי להימנע מחריכה. כאשר התרד משתקם, העבירו אותו חזרה למסננת לניקוז. מורחים את התרד הסחוט לאורך קרקעית תבנית.
שלב 3
מערבבים 4 כפיות. בזיליקום מיובש, 1 כוס פלפלים אדומים קצוצים ו -2 כפות. רזה או חלב דל שומן בבלנדר או במעבד מזון ליצירת רוטב. שופכים 1/2 מהרוטב על ראש התרד.
שלב 4
הניחו את פילה הקלה על גבי התרד, ומתבלים אותם עם זילוף מלח. יוצקים את שארית הרוטב על הדגים.
שלב 5
מכסים את תבנית האפייה במכסה או בנייר אלומיניום. אופים את הדגים בתנור למשך 20 דקות. הסר את הכיסוי ונעץ בקלה בעזרת המזלג. אם תעשה זאת, זה אמור להיות נמרץ כשנוגעים בו.
שלב 6
מערבבים 1/4 כוס פירורי לחם ו -2 כפות. גבינת פרמזן מגוררת יחד בקערה. מפזרים את תערובת הפירורים על ראש הדג ואופים לא מכוסים עד שחלקו העליון של הדג משחים.
דברים שתצטרכו
-
1 קילוגרם תרד טרי
מסננת
מחבת
כף עץ
4 כפיות. בזיליקום מיובש
1 כוס פלפל אדום קצוץ
2 כפות. חלב דל שומן או רזה
בלנדר או מעבד מזון
תבנית אפייה עם מכסה
נייר אלומיניום
מלח
1/4 כוס פירורי לחם
2 כפות. גבינת פרמזן
טיפ
תחליף 20 גרם. של תרד קפוא לטרי במידת הצורך. אפשר לתרד להפשיר לחלוטין ואז לנקז אותו. אם אתה משתמש בתרד קפוא, אין צורך להשלים אותו במחבת.
