מזון מהיר נוח וזול. עבור משפחות גדולות, אנשים בדרכים או אנשים עם תקציב קפדני, אוכל מהיר יכול להיראות כמו הפיתרון הטוב ביותר. עם זאת, תזונה המורכבת בעיקר ממזון מהיר חסרה חומרים תזונתיים חיוניים רבים. אכילת מזון מהיר מדי פעם לא תשפיע על בריאותך, אך אם זה כל מה שאתה אוכל. אתה עלול בסופו של דבר עם מחסור בוויטמין.
סיבים
מזון מהיר בדרך כלל נטול סיבים תזונתיים. הסיבה לכך היא כי הסיבים הנמוכים ביותר נמצאים במזונות לא מעובדים, כמו דגנים מלאים וירקות. לחם המשמש בסנדוויצ'ים, עטיפות והמבורגרים עשוי להיות לחם לבן, אשר כמעט ולא מכיל סיבים תזונתיים. גם ירקות עשירים בסיבים תזונתיים, אך כריכים, מעטפות ומנות מזון מהיר אחרות כמעט ולא מכילות כמות משמעותית בכדי לספק את הסיבים הדרושים בתזונה.
ויטמינים ומינרלים
המזון המהיר ביותר הופשט מכל הוויטמינים והמינרלים. חומרים מזינים נמצאים בשפע בפירות, ירקות ודגנים מלאים, שאף אחד מהם לא נמצא במזון מהיר. המבורגרים, צ'יפס, נאגטי עוף ואפשרויות מזון מהיר נפוצות אחרות דלות במיוחד בחומרים מזינים. סלטים עשויים להיות מזינים יותר, אם כי לא תמיד. לדוגמא, סלט הדרום-מערבי של מקדונלד'ס עם עוף בגריל מכיל 130 אחוז מהערך היומי של ויטמין A ו -50 אחוז מהויטמין C הנדרש. סלט הצדדית, לעומת זאת, מכיל רק 45 ו -25 אחוז מאותם חומרים תזונתיים. ניתן למצוא סידן וברזל בכמה פריטי מזון מהיר, כמו המבורגרים עם גבינה או בוריטוס. עם זאת, אין מינרלים חיוניים אחרים, כמו אבץ, אשלגן ונחושת, עשויים להימצא במזון מהיר.
שומנים בריאים
ניתן למצוא שומנים חד-בלתי-רוויים בפריטים צמחיים כמו שמן זית, זיתים, אגוזים, אבוקדו וזרעי פשתן. לעתים נדירות שומנים אלה נמצאים במנות מזון מהיר. במקום זאת, מרבית המזון המהיר עשיר בשומנים רוויים.
