ליפידים הם שומנים. בגוף הם לוקחים צורה של פוספוליפידים, כולסטרול וחומצות שומן. למרות ששומנים ממלאים תפקיד בהשמנת יתר ומחלות, גופך זקוק לכמות מסוימת של שומן כדי לתפקד - הידוע גם כשומן גוף חיוני. גברים צריכים לפחות 3 אחוז שומן בגוף ונשים צריכות לפחות 12 אחוז שומן בגוף כדי להבטיח תפקוד תקין. אתה מקבל טריגליצרידים ופוספוליפידים מהתזונה שלך, ואתה מקבל כולסטרול מהתזונה והגוף שלך מייצר את זה באופן טבעי. תפקידם של השומנים תלוי בסוג הליפיד.
טריגליצרידים
טריגליצרידים נקראים גם דם ושומן גוף. כשומן גוף, הטריגליצרידים ממלאים תפקיד באגירת האנרגיה. הם מספקים גם שכבת בידוד מתחת לעור וכרית מגן סביב האיברים. גופך משתמש גם בטריגליצרידים כדי ליצור את נדן המיאלין המקיף תאי עצב. נדן מיאלין פועל כבידוד ועוזר לאות העצבים לנוע מהר יותר לאורך העצב. הטריגליצרידים מוצקים בטמפרטורת הגוף ומסווגים כשומנים רוויים. אם יש לך יותר מדי טריגליצריד בדם שלך, הוא יכול להצטבר על דפנות כלי הדם ולגרום למחלות לב.
כולסטרול
כולסטרול הוא סוג אחר של שומן בדם. גופך משתמש בכולסטרול לייצור סטרואידים כמו אסטרוגן, פרוגסטרון וטסטוסטרון. גופך גם מספק אספקה משלו של ויטמין D ומשתמש בכולסטרול לתהליך זה. כולסטרול הוא מרכיב עיקרי במרה - חומר דמוי סבון שהכבד שלך מייצר לפרק שומנים. גופך מפרק כולסטרול במזונות אך אתה מכין אותו גם בכבד שלך.
סוגי כולסטרול
כדי לעזור לכולסטרול להתערבב בדם, גופך אורז אותו בחלקיקים קטנים המכוסים חלבון הנקראים ליפופרוטאינים. שני סוגים עיקריים של כולסטרול, ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה וליפרופרוטאינים בצפיפות גבוהה, מספקים כולסטרול דרך זרם הדם שלך כדי לשרת את תפקודי הגוף שלו. על פי עודף LDL בזרם הדם שלך, הכולסטרול הופקד בעורקים שלך, כך על פי בית הספר לרפואה של ייל. הצטברות כולסטרול יכולה לחסום עורקים ולגרום להתקפי לב. HDL מעביר עודף כולסטרול מהתאים והרקמות שלך לכבד שלך, המשתמש בכולסטרול כדי לייצר מרה. על פי התוכנית הלאומית לחינוך לכולסטרול, מספר הכולסטרול הרצוי למבוגרים נע בין 200 מיליגרם לדציליטר לכולסטרול הכולל, פחות מ- 100 מיליגרם לדציליטר עבור LDL וגדול מ- 40 מיליגרם לדציליטר עבור HDL. מכיוון ש- HDL מגן מפני מחלות לב, רמות גבוהות יותר, כגון 60 מיליגרם לדציליטר, מציעות הגנה רבה יותר.
פוספוליפידים
פוספוליפידים הם שרשראות של חומצות שומן. גופך משתמש בזרחן על מנת ליצור קרומי תאים. כל חלק בגופך עשוי מתאים. קרומי התא משרתים שתי פונקציות. הם מחזיקים את התאים יחד והם שולטים במה שעובר לתאים ומחוצה להם. לתאים שלך יש מעגל חיים והם מתחלקים, צומחים ומתים כל הזמן. גופך משתמש בזרחן על מנת ליצור את הממברנות של תאים חדשים ולשמור על הממברנות של תאים קיימים.
