גוף האדם מבסס את הסדר בו הוא שורף את השומנים, הפחמימות והחלבון שאתה נותן לו על שלושה גורמים: כמה תאים דורשים זאת, כמה מאמץ שנדרש כדי להמיר אותו לאנרגיה שמישה וכמה הוא יכול לאגור. גופך שורף פחמימות לפני שומן מכיוון שהם משיגים ציון טוב בכל שלוש הקטגוריות.
זמינות אחסון
כאשר אתם צורכים פחמימות, גופכם ממיר אותם לגלוקוזה ואז לגליקוגן. בצורה של גלוקוז, הוא נשאר בדם שלך כדי לתדלק את הפעילות והמטבוליזם שלך. אם נותר עוד משהו, הוא עובר לכבד ולשרירים שלך, שם הוא מאוחסן כגליקוגן. גופך יכול להשתמש במילואים אלה אם הוא צריך, אם תפסיק לתת לו פחמימות. אבל השרירים והכבד שלך יכולים להחזיק כל כך הרבה, בערך 500 גרם אצל אדם בריא. עם זאת, גופך יכול לאגור כמעט את כל השומן שאתה אוכל, עד 98 אחוז ממנו. זה שולח שומן לרקמת השומן שלך, או לתאי שומן. גופך יכול להחזיק אותו שם ללא הגבלת זמן, כך שאין צורך שהגוף שלך ישתמש בו קודם.
קלות מטבוליזם
צרכי המוח
המוח שלך דורש כמות משמעותית של אנרגיה לתפקוד, פי שניים מכל תא אחר בגופך. למרות שהוא יכול להשתמש בשומן לצורך אנרגיה, זה לא תהליך יעיל. ראשית יש לחלק את מאגרי השומן לקטונים כדי שהמוח שלך יוכל להשתמש בהם, והוא אינו משתמש בקטונים וכן הוא משתמש בגלוקוז. ככל שחושבים יותר וככל שמתרכזים יותר כך המוח שלך זקוק ליותר. גופך יכול לספק דרישה זו על ידי חילוף חומרים פחמימות תחילה.
צרכי רקמות אחרים
כל התאים שלך יכולים להשתמש בגלוקוז לצורך אנרגיה, ומערכת העצבים המרכזית שלך חייבת להיות בעלת גלוקוז כדי לפעול. זה לא יכול לקחת את האנרגיה שלו משומן. פחמימות דלקות את כל גופך, ושומן לא. לכן גופך משתמש בפחמימות שאתה אוכל תחילה מכיוון שהם לבדם יכולים לשמור על כל גופך פועל ביעילות. השימוש בשומן הוא צר יותר; אין כל כך צורך בזה.
