ישנם מזונות מסוימים, כמו מוצרי חלב ושוקולד, הידועים בקורלציה שלהם לאקנה ולעור מודלק. למרות שמדובר בסטריאוטיפים או תלויים באדם, ישנם מזונות מסוימים שעושים בדיוק את ההפך - ירקות הטובים לבריאות העור בפרט.
מהמתחים היומיומיים בחיים וכלה בבחירות המזון שאתה מבצע בכל ארוחה, גורמים רבים יכולים להשפיע על בריאות העור. שתיית מים רבים, שינה מספקת, פעילות גופנית קבועה וצריכת מזון טוב לעור ושיער עשויה לעזור לך להרגיש ולהיראות במיטבך.
להפתעתו של איש, חלק מהמאכלים הטובים ביותר לתיקון עור - המכילים אנטי אייג'ינג - כוללים מגוון של ירקות. היתרונות הבריאותיים בעור של ירקות ניתן לייחס בעיקר להיות מקורות טובים לנוגדי חמצון. במקורות תזונתיים ובמוצרי טיפוח העור, נוגדי חמצון נלחמים בנזק רדיקאלי חופשי כדי לעודד עור בהיר, אפילו וצעיר למראה.
ויטמין C שומר על נעוריה
ויטמין C הוא מרכיב לטיפול בעור בספר הלימוד. פירות וירקות העשירים בוויטמין C הם מהמזונות הטובים ביותר לתיקון עור מכיוון שוויטמין ידוע זה הנו נוגד חמצון חזק הקשורים ליתרונות העור ולהבהרת הזדקנות.
חלק ניכר מהמחקר בנושא ויטמין C ובריאות העור הוא על מוצרים אקטואליים המכילים חומצה אסקורבית. מחקרים עדכניים מראים כי ויטמין C מקומי מעורר סינתזת קולגן ומגן מפני נזק לרדיקלים חופשיים כתוצאה מקרינת UV.
מחקר באוגוסט 2017 שפורסם ב- Nutrients השווה בין צריכת התזונה של ויטמין C לבין יישום מקומי של מוצרי ויטמין C המכילים חומצה אסקורבית. החוקרים הגיעו למסקנה ששני השימוש בוויטמין C יעילים לעידוד עור בריא, אם כי משלוח ויטמין C לעור נותר אתגר. נמצא קשר חיובי בין צריכת ירקות לעור טוב.
ירקות עשירים בוויטמין C כוללים:
- ברוקולי
- פלפלים
- קייל
- תרד
- אפוני שלג
- כרוב ניצנים
בטא-קרוטן מגן על העור מפני תוקפנים
ירקות אדומים, צהובים וכתומים הטובים לעור עשויים לקבל את הגוונים הצבעוניים שלהם מבטא-קרוטן, שהוא פיגמנט שמומר לוויטמין A. גם ירקות עלים וסוגים שונים של חסה נוטים להיות עשירים בבטא-קרוטן. בטא-קרוטן הוא גם נוגד חמצון וגם קרוטנואיד.
על פי נתוני המכון הלאומי לסרטן, ירקות העשירים בנוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן עשויים למנוע התפתחות סרטן. עם זאת, כמה מחקרים מראים כי תוספי נוגדי חמצון קשורים לעלייה בסיכון לסרטן מסוים, כולל סרטן העור. צריכת ירקות המכילים בטא קרוטן מבטלת את הצורך בתוספי מזון.
מכיוון שבטא-קרוטן הוא קרוטנואיד מסיס בשומן, הוא נספג בצורה הטובה ביותר כאשר הוא נצרך במקור שומן. שלב מקורות תזונתיים לבטא-קרוטן עם שומן תזונתי, כמו שמן זית או אבוקדו.
ירקות עשירים בבטא-קרוטן כוללים:
- בטטות
- גזרים
- קייל
- תרד
- פלפלים
- חסה
ויטמין E מקדם את המוצקות
ירקות המכילים ויטמין E הם כמה מזונות הטובים לעור ולשיער. בדומה לוויטמין C, ויטמין E משמש בדרך כלל באופן מקומי במוצרי טיפוח העור. עם זאת, למקורות תזונתיים לוויטמינים יש יתרון מרכזי על פני משחות ושמנים לפנים - המזון נספג הרבה יותר טוב ממוצרים אקטואליים, שיכולים לספוג רק לשכבת העור החיצונית ביותר.
ויטמין E הנו נוגד חמצון הממלא תפקיד חשוב ברפואת העור. על פי מחקר שנערך ביולי 2016 ב- Indian Dermatology Online Journal , יש להשיג ויטמין E באמצעות מקורות תזונתיים, והמקורות החזקים ביותר הם אגוזים, תרד, דגנים ושמן.
נגזרת של ויטמין E הנקראת α-tocopherol משמשת במוצרי טיפוח העור. למרות שוויטמין E משמש ברפואת עור לטיפול בדרמטיטיס, פסוריאזיס, מלסמה ומצבים אחרים, יש צורך במחקר נוסף על השימושים השונים של ויטמין E לבריאות העור.
מחקרים מסוימים מראים כי ויטמין E הוא מעצמת אנטי אייג'ינג. מחקר שנערך ביולי 2012 שפורסם ב- Dermato-Endocrinology מצא מתאם חיובי בין ויטמין E והעכב היווצרות קמטים, שימור קולגן ותיקון עור. החוקרים מציעים לזווג ויטמין E עם ויטמין C ושומן לספיגה מיטבית.
הירקות הבאים עשירים בוויטמין E עשויים להיות כמה מהמזונות הטובים ביותר לתיקון עור:
- טארו
- תרד
- מנגולד שוויצרי
- פלפלים
- בטטות
- אספרגוס
נוגדי חמצון מגנים ומתקנים
הנושא הנפוץ במזונות הטובים לעור ושיער הוא שהם עשירים בנוגדי חמצון. פירוש המילה "נוגד חמצון" הוא עיכוב של לחץ חמצוני לגוף. כאשר עור חווה לחץ חמצוני עקב נזק לרדיקלים חופשיים, התוצאה יכולה להיות אחת מהפעולות הבאות: היפר-פיגמנטציה, אקנה, סרטן עור, כתמי שמש, נזקי UV ותסמינים ומצבים אחרים.
צריכת נוגדי חמצון בצורה של ירקות היא דרך אחת לעודד עור בריא. נוגדי חמצון מספקים ריפוי היכן שהם נדרשים. אצל אנשים מסוימים מדובר בריפוי אקנה. אצל אחרים זה מונע נזקים מחשיפה לשמש. לסובלים מנזקי שמש קיימים, כגון היפר-פיגמנטציה או כתמים כהים, נוגדי חמצון מסוימים יכולים לעזור למזער גם את זה.
לנוגדי חמצון יש יתרונות אנטי אייג'ינג, אך הם בעיקר אמצעי מניעה. שילוב של נוגדי חמצון והגנה מפני שמש, כמו קרם הגנה מפני תחמוצת אבץ מסנן קרינה, יכול למנוע הזדקנות מוקדמת בגלל גורמי לחץ סביבתיים. בעוד שהסימנים הגופניים להזדקנות הם רק חלק מהחיים, ניתן להפחית את הנראות של קווים וקמטים עדינים על ידי טיפול טוב בעורכם.
בעוד ויטמין C וויטמין E הם נוגדי חמצון ידועים, נוגדי חמצון תזונתיים אחרים כוללים:
- ליקופן שנמצא בעגבניות, פלפלים, כרוב אדום ואספרגוס
- ויטמיני B הנמצאים באפונה ירוקה, דלעת, אספרגוס ופטריות
- ויטמין A שנמצא בגזר, כרוב, תפוחי אדמה ותרד
- Proanthocyanidins (PACs) הנמצא בבמיה
אפשרויות מזון ידידותיות לעור
על פי מרפאת מאיו, המזונות העליונים ידידותיים לעור הם המזון הגבוה ביותר בנוגדי חמצון, והמזונות העליונים הפוגעים בעור נוטים להכיל סוכרים מזוקקים, שומנים לא בריאים ופחמימות מעובדות. על ידי נימוק זה, המזונות שאתה צורך תורמים להגנה על העור או לפגיעה בעור.
התמקדו בצריכת מזונות שתורמים לבריאות הכללית שלכם בדגש על ירקות הטובים לעור. הגבל את צריכת המזון המטוגן, הקינוחים, הסוכר והמזון המעובד שלך כדי למנוע התלקחות. חלק מהאנשים עשויים להיות רגישים גם לחלבונים, גלוטן ואלרגנים אחרים, שידוע כי הם סובלים מתסמינים הקשורים לעור.
מומחים ממליצים גם ללבוש קרם הגנה, לשתות הרבה מים ולאכול הרבה פירות וירקות כדי לעודד עור בריא.
