קערת מרק חמה יכולה להכות במקום ביום קר. זו יכולה להיות גם דרך בריאה להתחיל ארוחה מכיוון שהיא נוטה להיות עשירה בירקות, במילוי ובצפיפות אנרגטית נמוכה. מרק ביתי הוא בחירה טובה יותר מאשר מרק משומר, מכיוון שמרק משומר מכיל לעתים קרובות את ה- BPA הכימי והוא עשיר בנתרן.
זה מגביר את צריכת הירקות
אמריקאים רבים אינם מקבלים את כמות הירקות המומלצת. הוספת מרק לתזונה יכולה לעזור לכם להגדיל את צריכת הירקות שלכם, במיוחד אם אתם בוחרים במרק צמחוני, כמו gazpacho, מרק על בסיס עגבניות המוגש קר. מחקר שפורסם בכתב העת "Journal of Nutritional Biochemistry" במרץ 2006 מצא כי אכילת gazpacho כל יום במשך שבועיים סייעה בהעלאת רמות הוויטמין C בקרב משתתפי המחקר. עם זאת, מרקים מבושלים בדרך כלל אינם בעלי ויטמין C מכיוון שמדובר בוויטמין רגיש לחום. הם אכן מספקים חומרים מזינים אחרים. לדוגמא, מרק ירקות מוכן להגשה ומרק אטריות עוף כל אחד מהם כמעט 50 אחוז מהערך היומי עבור ויטמין A ויותר מעשרה אחוזים של DV עבור סלניום ואשלגן.
זה מילוי
שלא כמו נוזלים רבים, מרקים יכולים להיות כמילוי כמו מזון מוצק, כך עולה ממחקר שפורסם ב"פיזיולוגיה והתנהגות "בינואר 2005. המשמעות היא שתוכלו להגיש מרק כארוחה בלי לדאוג שתשבו להיות רעבים זמן קצר אחרי שתסיימו. אוכלים. אם אתה מכין ארוחה מתוך מרק, עם זאת, הקפד לבחור בארוחה המכילה חלבון.
זה צפיפות אנרגטית
מרקים מבוססי מרק גם הם בעלי צפיפות אנרגטית נמוכה, כלומר יש להם מעט קלוריות לגרם. בחירה במזונות דלים בצפיפות אנרגיה יכולה לעזור לכם להתמלא בפחות קלוריות, ולהקל על הירידה במשקל. מחקר שפורסם ב"מחקר השמנה "ביוני 2005 מצא כי אכילת מרק פעמיים ביום כחלק מתזונה דלת קלוריות הובילה לירידה במשקל של 50 אחוז יותר מאשר אכילת אוכל צפוף יותר אנרגטי המכיל אותו מספר קלוריות.
בחירת המרק הנכון
מרקים על בסיס שמנת יכולים להיות עשירים בשומן וקלוריות, ולכן הם פחות בריאים ממרקים על בסיס מרק. לדוגמא, בשוקולד צדפות ניו-אינגלנד יש 201 קלוריות ו -10 גרם שומן לכוס, לעומת 90 קלוריות ו -0.8 גרם שומן במרק ירקות. באופן קבוע אכילת מרק משומר יכולה להעלות את רמות הביספנול A שלך, או BPA, חומר כימי שעלול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב וסוכרת, מציין מחקר שפורסם בכתב העת "The Journal of the American Medical Association" בנובמבר 2011. מרקים משומרים הם גם כן. אחד המקורות העיקריים לנתרן בתזונה האמריקאית. אפילו מרקים מופחתים בנתרן יכולים להכיל כמעט 20 אחוז מה DV עבור נתרן. הכינו מרק משלכם בבית בעזרת מרכיבים טריים, ותוכלו להימנע מה- BPA ולהגביל את הנתרן במנה הסופית.
