לרוב האנשים הרעיון של קינוח ואכילה בריאה הוא אוקסימורון… אחרי הכל, קינוחים דקדנטיים נועדו להרגיש קצת שובבים. אבל מה אם הייתה דרך "לאכול את העוגה שלך ולאכול אותה גם כן", כביכול? ובכן, הכרת כמה טריקים מהסחר בטיפול יכולה לעזור. עשרה תזונאים רשומים חושפים את בחירות הקינוח שלהם - אשמה לא כלולה.
לרוב האנשים הרעיון של קינוח ואכילה בריאה הוא אוקסימורון… אחרי הכל, קינוחים דקדנטיים נועדו להרגיש קצת שובבים. אבל מה אם הייתה דרך "לאכול את העוגה שלך ולאכול אותה גם כן", כביכול? ובכן, הכרת כמה טריקים מהסחר בטיפול יכולה לעזור. עשרה תזונאים רשומים חושפים את בחירות הקינוח שלהם - אשמה לא כלולה.
1. סורבה אשכוליות ורודות
משהו עם הניגוד של מתוק וטארט יכול להפוך את הקינוח המושלם. "אני אוהבת קינוח מבוסס אשכוליות טארט, סתמי ומריר להפליא, כמו סורבה אשכוליות ורודה שמוקף על ידי מקטעי אשכוליות ורודים טריים ואולי מוגש עם מרנג קטנטן ריחני הדר, " אומרת קרולין אוניל, מ.ס. RDN, סופרת "ספר הבישול Slim Down South." הדרים טריים מספקים ויטמין C, אשלגן ומאות חומרים מזינים אחרים. "בכדי להפוך אותו לבריא יותר, וודא שהסורבה המומתק בסוכר הוא כוס של 1/2 כוס המוקפת כוס מקטעי אשכוליות טריים ומרנג קטנטן, " היא אומרת. "לא הייתי מוסיפה שום דבר אחר."
משהו עם הניגוד של מתוק וטארט יכול להפוך את הקינוח המושלם. "אני אוהבת קינוח מבוסס אשכוליות טארט, סתמי ומריר להפליא, כמו סורבה אשכוליות ורודה שמוקף על ידי מקטעי אשכוליות ורודים טריים ואולי מוגש עם מרנג קטנטן ריחני הדר, " אומרת קרולין אוניל, מ.ס. RDN, סופרת "ספר הבישול Slim Down South." הדרים טריים מספקים ויטמין C, אשלגן ומאות חומרים מזינים אחרים. "בכדי להפוך אותו לבריא יותר, וודא שהסורבה המומתק בסוכר הוא כוס של 1/2 כוס המוקפת כוס מקטעי אשכוליות טריים ומרנג קטנטן, " היא אומרת. "לא הייתי מוסיפה שום דבר אחר."
2. פודינג שוקולד מריר
קטניות, הכוללות שעועית, עדשים ואפונה, יכולות להיות מרכיב סודי כאשר השן המתוקה שלך מכה. "הם מלאים בויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, חלבונים מהצומח ונוגדי חמצון ומספקים מאוד", אומרת סינתיה סאס, MPH, RD, מחברת הספר "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulse - Superfood New. " "הם מושלמים לעיבוי פודינג, ושעועית מקבלת את הטעם של מה שהם משולבים איתם, אז הטריק הזה הוא דרך נהדרת להתגנב בתזונה נוספת." כדי להכין את פודינג השוקולד המריר שלה, סאס מערבבת תמרים ספוגים, זרעי צ'יה, שעועית לבנה (סוג של דופק), אבקת קקאו שאינה הולנדית, דבש ותמצית וניל טהורה עם חלב קוקוס לא ממותק. ואז היא מצמררת את זה. "אני בטח אוכל את זה בערך פעם בשבוע, לפעמים מצונן, לפעמים קפוא, כמו גלידה מדומה, ולפעמים התחמם", מוסיף סאס.
מתכונים קשורים: פודינג שוקולד מריר טבעוני ללא תבשילים | עוגיות שוקולד צ'יפס דופק
קרדיט: olhaafanasieva / Adobe Stockקטניות, הכוללות שעועית, עדשים ואפונה, יכולות להיות מרכיב סודי כאשר השן המתוקה שלך מכה. "הם מלאים בויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, חלבונים מהצומח ונוגדי חמצון ומספקים מאוד", אומרת סינתיה סאס, MPH, RD, מחברת הספר "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulse - Superfood New. " "הם מושלמים לעיבוי פודינג, ושעועית מקבלת את הטעם של מה שהם משולבים איתם, אז הטריק הזה הוא דרך נהדרת להתגנב בתזונה נוספת." כדי להכין את פודינג השוקולד המריר שלה, סאס מערבבת תמרים ספוגים, זרעי צ'יה, שעועית לבנה (סוג של דופק), אבקת קקאו שאינה הולנדית, דבש ותמצית וניל טהורה עם חלב קוקוס לא ממותק. ואז היא מצמררת את זה. "אני בטח אוכל את זה בערך פעם בשבוע, לפעמים מצונן, לפעמים קפוא, כמו גלידה מדומה, ולפעמים התחמם", מוסיף סאס.
מתכונים קשורים: פודינג שוקולד מריר טבעוני ללא תבשילים | עוגיות שוקולד צ'יפס דופק
3. גלידה טבעונית
גלידה היא קינוח אמריקאי אהוב, במיוחד בחום הקיץ. אבל איך לא להגזים? "אני מתכנן את זה ומתענג לאט על סקופ דקדנטי כמה פעמים בחודש", אומר ג'קי ניוג'נט, RDN, תזונאי קולינרי ומחבר הספר "ספר הבישול לסוכרת טבעית". טריק אחד ליהנות מקינוחים בלי להגזים: אל תכניס אותם לבית. במקום להכין אותה בעצמה, ניוג'נט אומרת שהיא הולכת לגלידריה מקומית ומלאכת יד ולרוב בוחרת באופציה גלידה טבעונית שמכילה קשיו, קוקוס וחמאת קקאו. "אני לא בוחרת בזה לטובת התזונה, אם כי אני בהחלט מאמינה שזה בריא פסיכולוגית לכלול מדי פעם כמויות נכונות של הפינוקים המפנקים האהובים עליך", היא אומרת.
מתכון קשור: גלידת בזיליקום תות עם חלב קוקוס
קרדיט: photoraidz / Adobe Stockגלידה היא קינוח אמריקאי אהוב, במיוחד בחום הקיץ. אבל איך לא להגזים? "אני מתכנן את זה ומתענג לאט על סקופ דקדנטי כמה פעמים בחודש", אומר ג'קי ניוג'נט, RDN, תזונאי קולינרי ומחבר הספר "ספר הבישול לסוכרת טבעית". טריק אחד ליהנות מקינוחים בלי להגזים: אל תכניס אותם לבית. במקום להכין אותה בעצמה, ניוג'נט אומרת שהיא הולכת לגלידריה מקומית ומלאכת יד ולרוב בוחרת באופציה גלידה טבעונית שמכילה קשיו, קוקוס וחמאת קקאו. "אני לא בוחרת בזה לטובת התזונה, אם כי אני בהחלט מאמינה שזה בריא פסיכולוגית לכלול מדי פעם כמויות נכונות של הפינוקים המפנקים האהובים עליך", היא אומרת.
מתכון קשור: גלידת בזיליקום תות עם חלב קוקוס
4. כדורי חלבון שוקולד-שקדים
כדורי חלבון, קינוח המנות בצורה מושלמת, יכולים להציע איזון בריא של חלבון, פחמימות ושומן. "אני אוהבת כדורי חלבון לטיפול דקדנטי, כמו כדורי חלבון שוקולד-שקדים המיוצרים עם שקדים, צימוקים, אבקת חלבון שוקולד וקוקוס מגורר", אומרת מיסטי גרון, MS, RDN, דיאטנית ראשית במרכז חלילי. למרות שהם עשויים לטעום כמו עוגיה, הפינוקים המהירים להכנה מלאים בתזונה מחזקת אנרגיה. "כל כך קל עם חשק למזון לבחור משהו מעובד מאוד ודל בחלבון, אבל בסופו של דבר זה פשוט לא כל כך מספק", היא אומרת. "פינוקי החלבון הקטנים האלה עשויים מרכיבים אמיתיים ומזינים מלאים בכ- 50 קלוריות בלבד."
מתכונים קשורים: 7 מתכוני כדור חלבון שיעניקו לך דחיפה אנרגטית
קרדיט: azurita / Adobe Stockכדורי חלבון, קינוח המנות בצורה מושלמת, יכולים להציע איזון בריא של חלבון, פחמימות ושומן. "אני אוהבת כדורי חלבון לטיפול דקדנטי, כמו כדורי חלבון שוקולד-שקדים המיוצרים עם שקדים, צימוקים, אבקת חלבון שוקולד וקוקוס מגורר", אומרת מיסטי גרון, MS, RDN, דיאטנית ראשית במרכז חלילי. למרות שהם עשויים לטעום כמו עוגיה, הפינוקים המהירים להכנה מלאים בתזונה מחזקת אנרגיה. "כל כך קל עם חשק למזון לבחור משהו מעובד מאוד ודל בחלבון, אבל בסופו של דבר זה פשוט לא כל כך מספק", היא אומרת. "פינוקי החלבון הקטנים האלה עשויים מרכיבים אמיתיים ומזינים מלאים בכ- 50 קלוריות בלבד."
מתכונים קשורים: 7 מתכוני כדור חלבון שיעניקו לך דחיפה אנרגטית
5. ענבים קפואים
אם אתם חושקים בקינוח קפוא, נסו להקפיא פרי. "ענבים קפואים הם הקינוח החביב עלי ביותר בקיץ. הם המבקש מכיוון שהם בריאים, מרעננים להפליא, פשוטים להכנה וטעמם כמו סורבה ענבים שמנת", אומרת קרולין קאופמן, מ.ס., RDN, מומחית מזון ותזונה. ובלוגר באתר CarolineKaufman.com. להקפאה יש לשטוף ענבים טריים (בכל צבע), לייבש היטב ולהקפיא בכלי בטוח במקפיא. "למרות שטעמם מתוק וקרמי, ענבים קפואים הם קינוח אחד ומרכיב אחד שאינו מוסיף סוכר", אומר קאופמן. "הם מכילים נוגדי חמצון ופוליפנולים, המגנים על התאים שלנו וקשורים לבריאות הלב. הם גם מתייבשים."
קרדיט: Yann Poirier / iStock / Getty Imagesאם אתם חושקים בקינוח קפוא, נסו להקפיא פרי. "ענבים קפואים הם הקינוח החביב עלי ביותר בקיץ. הם המבקש מכיוון שהם בריאים, מרעננים להפליא, פשוטים להכנה וטעמם כמו סורבה ענבים שמנת", אומרת קרולין קאופמן, מ.ס., RDN, מומחית מזון ותזונה. ובלוגר באתר CarolineKaufman.com. להקפאה יש לשטוף ענבים טריים (בכל צבע), לייבש היטב ולהקפיא בכלי בטוח במקפיא. "למרות שטעמם מתוק וקרמי, ענבים קפואים הם קינוח אחד ומרכיב אחד שאינו מוסיף סוכר", אומר קאופמן. "הם מכילים נוגדי חמצון ופוליפנולים, המגנים על התאים שלנו וקשורים לבריאות הלב. הם גם מתייבשים."
6. פירות טבולים בשוקולד
בין אם אתה מעדיף תותים, אפרסקים, קיווי או מנגו, יש דבר אחד לזווג אותו עם זה בטוח בבקשה: שוקולד. "לעתים קרובות אני ממיס מעט שוקולד מריר ומשתמש בזה בכדי לטבול פירות טריים עונתיים, אומר אלי קריגר מ.ש. RDN, המארח של" האוכל האמיתי הטוב של אלי "בטלוויזיה הציבורית ומחבר ספרי הבישול הנמכר ביותר." זה פינוק משגע עם יתרונות בריאותיים - - סיבים תזונתיים מהפירות, בתוספת נוגדי חמצון מהשוקולד המריר. הוא גם דל קלוריות ותוספת סוכר. "לאופציה יפה ומזינה יותר, טובלים מחצית מהפירות בשוקולד ולא את כל הנתח.
מתכון קשור: מיני קופסאות פירות קפואים טבולים עם שוקולד
קרדיט: וולטן / Adobe Stockבין אם אתה מעדיף תותים, אפרסקים, קיווי או מנגו, יש דבר אחד לזווג אותו עם זה בטוח בבקשה: שוקולד. "לעתים קרובות אני ממיס מעט שוקולד מריר ומשתמש בזה בכדי לטבול פירות טריים עונתיים, אומר אלי קריגר מ.ש. RDN, המארח של" האוכל האמיתי הטוב של אלי "בטלוויזיה הציבורית ומחבר ספרי הבישול הנמכר ביותר." זה פינוק משגע עם יתרונות בריאותיים - - סיבים תזונתיים מהפירות, בתוספת נוגדי חמצון מהשוקולד המריר. הוא גם דל קלוריות ותוספת סוכר. "לאופציה יפה ומזינה יותר, טובלים מחצית מהפירות בשוקולד ולא את כל הנתח.
מתכון קשור: מיני קופסאות פירות קפואים טבולים עם שוקולד
7. שוקולד ממולא באגוזים לעיסה
רוב הדיאטנים אומרים שאם אתה נהנה מהדבר ה"אמיתי ", פשוט לאכול אותו לעתים קרובות יותר או בכמויות קטנות יותר. "יש לי שן מתוקה ענקית אז אני אוכלת קינוח בכל לילה אחרי הארוחה. האסטרטגיה שלי למנוע מהגזמה היא למצוא את המילוי ביותר, המספק את המתוק בכמות הקטנה ביותר האפשרית, " אומרת קארן אנסל, מ.ס., RDN, שיתוף -סוכן "בריא ממהרים: מתכונים פשוטים ובריאים לכל ארוחה ביום". הטריק הנוסף הוא לבחור מרכיבים שאתם אוהבים שטוב גם לכם. "לאט לאט מתעכלים האגוזים כך שהם הופכים את דרך השוקולד למלאה יותר, והם לעיסים כך שהם גורמים לשוקולד לקחת זמן רב יותר לאכילה, " היא אומרת.
מתכון קשור: קליפת פיסטוק צ'יה-שוקולד
קרדיט: Yommy8008 / iStock / Getty Imagesרוב הדיאטנים אומרים שאם אתה נהנה מהדבר ה"אמיתי ", פשוט לאכול אותו לעתים קרובות יותר או בכמויות קטנות יותר. "יש לי שן מתוקה ענקית אז אני אוכלת קינוח בכל לילה אחרי הארוחה. האסטרטגיה שלי למנוע מהגזמה היא למצוא את המילוי ביותר, המספק את המתוק בכמות הקטנה ביותר האפשרית, " אומרת קארן אנסל, מ.ס., RDN, שיתוף -סוכן "בריא ממהרים: מתכונים פשוטים ובריאים לכל ארוחה ביום". הטריק הנוסף הוא לבחור מרכיבים שאתם אוהבים שטוב גם לכם. "לאט לאט מתעכלים האגוזים כך שהם הופכים את דרך השוקולד למלאה יותר, והם לעיסים כך שהם גורמים לשוקולד לקחת זמן רב יותר לאכילה, " היא אומרת.
מתכון קשור: קליפת פיסטוק צ'יה-שוקולד
8. סנדל פירות
מועדף הפירות הפופולרי ביותר בכל עונה, לא תמיד נחשב לבחירה המזינה ביותר בעגלת הקינוחים… אבל יש דרכים קלות להבהיר אותו. אני אוהבת שקל להכין וזה מתוק כל כך בטבע. אני אופה אותו באופן קבוע - בכל עונה - מכיוון שהוא מתיישר בצורה מושלמת עם פירות קיץ מתוקים כמו פירות יער ודובדבנים, אך גם עובד בצורה מושלמת עם תפוחים חמים בסתיו, "אומרת בוני טאוב-דיקס, RDN, מחברת הספר" קרא את זה לפני שאתה אוכל את זה. " בשונה מעוגות המוקפות בשכבות בצק עבות, הסנדלר של טאוב-דיקס משתמש בקרום קל יותר והוא עמוס בפירות ארוזים מזינים. "תלוי באיזה פרי תבחר להוסיף, אתה יכול לקבל מגוון של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים", היא אומרת.
מתכון קשור: סנדלר אפל מוגש ליחיד
קרדיט: gabrielasauciuc / iStock / Getty Imagesמועדף הפירות הפופולרי ביותר בכל עונה, לא תמיד נחשב לבחירה המזינה ביותר בעגלת הקינוחים… אבל יש דרכים קלות להבהיר אותו. אני אוהבת שקל להכין וזה מתוק כל כך בטבע. אני אופה אותו באופן קבוע - בכל עונה - מכיוון שהוא מתיישר בצורה מושלמת עם פירות קיץ מתוקים כמו פירות יער ודובדבנים, אך גם עובד בצורה מושלמת עם תפוחים חמים בסתיו, "אומרת בוני טאוב-דיקס, RDN, מחברת הספר" קרא את זה לפני שאתה אוכל את זה. " בשונה מעוגות המוקפות בשכבות בצק עבות, הסנדלר של טאוב-דיקס משתמש בקרום קל יותר והוא עמוס בפירות ארוזים מזינים. "תלוי באיזה פרי תבחר להוסיף, אתה יכול לקבל מגוון של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטונוטריינטים", היא אומרת.
מתכון קשור: סנדלר אפל מוגש ליחיד
9. עוגיות צ'יפס שוקולד ביתיות
אה, ריח של עוגיות שוקולד צ'יפס חם… מי יכול להתנגד? ואולי אתה לא צריך. "אני אוהבת לאפות ומוצאת את עצמי מרוצה יותר מפינוקים טעימים ותוצרת בית במקום הזן שנקנה בחנות. אני אוכלת עוגיה כל לילה אחרי שאני מכין אצווה (וכמובן, אני מנסה לשתף כמה, גם!) ", אומר סוזן הולנדר, מ.ס., RDN, דיאטנית מבוססת LA ויעוץ תזונה. במקום עוגייה בגודל לביבה, היתרון באפייה בבית הוא שיש לך יותר שליטה על גודל המנה. תוכלו גם לבחור להשתמש במרכיבים איכותיים. "אני מנסה להגדיל את כל העוגיות בכ -150 קלוריות, כך שאוכל לספק את הקונגרציה שלי בקוצר רוח בלי להגזים בסוף הערב", אומר הולנדר. "אני אורזת את העוגיות שלי באגוזים, שיבולת שועל וקמח מלא למילוי סיבים, ואני משתמשת בצ'יפס שוקולד מריר כדי להגביר נוגד חמצון טעים."
מתכון קשור: עוגיות צ'יפס שוקולד טעימות ללא גלוטן
קרדיט: מיזינה / Adobe Stockאה, ריח של עוגיות שוקולד צ'יפס חם… מי יכול להתנגד? ואולי אתה לא צריך. "אני אוהבת לאפות ומוצאת את עצמי מרוצה יותר מפינוקים טעימים ותוצרת בית במקום הזן שנקנה בחנות. אני אוכלת עוגיה כל לילה אחרי שאני מכין אצווה (וכמובן, אני מנסה לשתף כמה, גם!) ", אומר סוזן הולנדר, מ.ס., RDN, דיאטנית מבוססת LA ויעוץ תזונה. במקום עוגייה בגודל לביבה, היתרון באפייה בבית הוא שיש לך יותר שליטה על גודל המנה. תוכלו גם לבחור להשתמש במרכיבים איכותיים. "אני מנסה להגדיל את כל העוגיות בכ -150 קלוריות, כך שאוכל לספק את הקונגרציה שלי בקוצר רוח בלי להגזים בסוף הערב", אומר הולנדר. "אני אורזת את העוגיות שלי באגוזים, שיבולת שועל וקמח מלא למילוי סיבים, ואני משתמשת בצ'יפס שוקולד מריר כדי להגביר נוגד חמצון טעים."
מתכון קשור: עוגיות צ'יפס שוקולד טעימות ללא גלוטן
10. יוגורט פרפייט
פופולרי לארוחת הבוקר, פרפה יוגורט יכול גם לספק את השן המתוקה שלך אחרי הארוחה. "אני נהנית לאכול פרפה יוגורט פעמיים-שלוש לילות בשבוע לקינוח. אני מניחה 6 אונקיות של יוגורט יווני רגיל עם חצי כוס פירות יער, קצת קינמון וכף פקאן, " אומרת לורי זניני, דוברת האקדמיה, RDN תזונה ודיאטטיקה. "הקינוח הזה מושלם בשבילי מכיוון שלרוב יש לי את כל המרכיבים בהישג יד, ונדרש להכין דקות ספורות. הוא מספק נופך מתיקות מושלם מהגרגרים והקינמון, ובכל זאת מכיל מספיק סיבים, חלבון ושומן בריא כדי לספק אותי להמשך הלילה."
מתכון קשור: פטל ויוגורט פרפית יוונית
קרדיט: iuliia_n / iStock / Getty Imagesפופולרי לארוחת הבוקר, פרפה יוגורט יכול גם לספק את השן המתוקה שלך אחרי הארוחה. "אני נהנית לאכול פרפה יוגורט פעמיים-שלוש לילות בשבוע לקינוח. אני מניחה 6 אונקיות של יוגורט יווני רגיל עם חצי כוס פירות יער, קצת קינמון וכף פקאן, " אומרת לורי זניני, דוברת האקדמיה, RDN תזונה ודיאטטיקה. "הקינוח הזה מושלם בשבילי כי בדרך כלל יש לי את כל המרכיבים בהישג יד, ונדרש להכין דקות ספורות. הוא מספק נופך מתיקות מושלם מהגרגרים והקינמון, ובכל זאת מכיל מספיק סיבים, חלבון ושומן בריא כדי לספק אותי להמשך הלילה."
מתכון קשור: פטל ויוגורט פרפית יוונית
מה אתה חושב?
מה אתה חושב על רשימת הקינוחים המאושרים על ידי תזונה? האם יש דברים שלא ניסית בעבר? מהם הקינוחים הבריאים האהובים עליכם? שתפו אותנו בסעיף התגובות למטה!
מה אתה חושב על רשימת הקינוחים המאושרים על ידי תזונה? האם יש דברים שלא ניסית בעבר? מהם הקינוחים הבריאים האהובים עליכם? שתפו אותנו בסעיף התגובות למטה!
