ביצים הן חבילות מגוונות ומכילות עצמאיות של חלבון וחומרים מזינים המתאימים לכל ארוחה. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, לרוב האנשים ללא מחלות לב או סוכרת, ביצה אחת ביום מקובלת בתזונה בריאה ולא תעלה את הסיכון להתפתחות מחלות לב. יש המון דרכים לבשל ביצה. להלן 10 שיטות לנסות בפעם הבאה שתרצו מנה ביצה לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב.
ביצים הן חבילות מגוונות ומכילות עצמאיות של חלבון וחומרים מזינים המתאימים לכל ארוחה. על פי מרבית האנשים ללא מחלות לב או סוכרת, ביצה אחת ביום מקובלת בתזונה בריאה ולא תגדיל את הסיכון לפתח מחלות לב, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. יש המון דרכים לבשל ביצה. להלן 10 שיטות לנסות בפעם הבאה שתרצו מנה ביצה לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב.
1. מבושל קשה
לביצים קשות שקל לקלף ללא טבעת ירקרקה ואפורה סביב החלמון, הכניסו ביצים למים קרים שרק מכסים אותן והביאו את הסיר לרתיחה. מרתיחים שתי דקות ואז מורידים את התבנית מהאש, מכסים בחוזקה ומניחים לשבת במשך 10 דקות. הכניסו ביצים לקערת מי קרח כדי להפסיק את הבישול.
קרדיט: Marc Bruxelle / iStock / GettyImagesלביצים קשות שקל לקלף ללא טבעת ירקרקה ואפורה סביב החלמון, הכניסו ביצים למים קרים שרק מכסים אותן והביאו את הסיר לרתיחה. מרתיחים שתי דקות ואז מורידים את התבנית מהאש, מכסים בחוזקה ומניחים לשבת במשך 10 דקות. הכניסו ביצים לקערת מי קרח כדי להפסיק את הבישול.
2. רך מבושל
עבור ביצים רכות, הוסף את הביצים שלך למים רותחים, ואז הפחית את החום לבינוני-נמוך, כך שהמים יבעבעו. מגזין Saveur ממליץ לבשל במשך שש דקות בדיוק לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ואז לתת לביצים לשבת במשך 30 שניות בקערת מי קרח.
עבור ביצים רכות, הוסף את הביצים שלך למים רותחים, ואז הפחית את החום לבינוני-נמוך, כך שהמים יבעבעו. מגזין Saveur ממליץ לבשל במשך שש דקות בדיוק לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ואז לתת לביצים לשבת במשך 30 שניות בקערת מי קרח.
3. נוקב
שוברים ביצים לקערה קטנה לפני מחליקים בעדינות למים רותחים כדי לרוקן אותם. אלטון בראון מרשת המזון ממליץ להוסיף כפית מיץ לימון או חומץ לכל כוס מים במחבת. הסר את התבנית מהאש לאחר הוספת הביצים, מכסים ומניחים לשבת במשך שבע עד שמונה דקות.
קרדיט: Arx0nt / iStock / GettyImagesשוברים ביצים לקערה קטנה לפני מחליקים בעדינות למים רותחים כדי לרוקן אותם. אלטון בראון מרשת המזון ממליץ להוסיף כפית מיץ לימון או חומץ לכל כוס מים במחבת. הסר את התבנית מהאש לאחר הוספת הביצים, מכסים ומניחים לשבת במשך שבע עד שמונה דקות.
4. לחם
לחם ביצים היא שיטת בישול לא שכיחה אך עמוסת טעם. מחממים מחבת רוטב עגבניות בטעם ושנקני ויוצרים חורים מחוספסים ברוטב לביצים. שוברים את הביצים ישירות לחורים המיוצרים מראש אלה, מכסים ובשלו עד שתגיעו לעקביות הרצויה.
לחם ביצים היא שיטת בישול לא שכיחה אך עמוסת טעם. מחממים מחבת רוטב עגבניות בטעם ושנקני ויוצרים חורים מחוספסים ברוטב לביצים. שוברים את הביצים ישירות לחורים המיוצרים מראש אלה, מכסים ובשלו עד שתגיעו לעקביות הרצויה.
5. מטוגן
שוברים ביצים ישירות לתבנית חמה ומשומנת לביצים מטוגנות, ומצמצמים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים עד שחלמון הביצה מגיע לעקביות הרצויה לביצים קלאסיות בצד שטוף שמש. סיבוב עם מרית כאשר הלבנים כמעט מסודרים יוצר ביצים קלות יתר; לבשל זמן רב יותר לחלמונים יציבים. מתבלים ביצים מטוגנות עם פפריקה לטעם מעושן ועמוק.
קרדיט: fermate / iStock / GettyImagesשוברים ביצים ישירות לתבנית חמה ומשומנת לביצים מטוגנות, ומצמצמים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים עד שחלמון הביצה מגיע לעקביות הרצויה לביצים קלאסיות בצד שטוף שמש. סיבוב עם מרית כאשר הלבנים כמעט מסודרים יוצר ביצים קלות יתר; לבשל זמן רב יותר לחלמונים יציבים. מתבלים ביצים מטוגנות עם פפריקה לטעם מעושן ועמוק.
6. מקושקשים
הטריק להכנת ביצים מקושקשות קלות ומרופדות הוא להקציף אותן היטב עד להקצפה, ולהוסיף כף חלב אחת לכל שתי ביצים. מבשלים בעדינות על אש בינונית, מקפלים והופכים את הביצים ללא ערבוב, עד שמגיעים לעקביות הרצויה.
קרדיט: BrandlMichaela / iStock / GettyImagesהטריק להכנת ביצים מקושקשות קלות ומרופדות הוא להקציף אותן היטב עד להקצפה, ולהוסיף כף חלב אחת לכל שתי ביציות. מבשלים בעדינות על אש בינונית, מקפלים והופכים את הביצים ללא ערבוב, עד שמגיעים לעקביות הרצויה.
7. חביתה
לבישול חביתה, להקציף ביצים כמו שהיית עושה לביצים מקושקשות ושופך למחבת. כאשר מכינים את הביצים, יש להוסיף ירקות מוקפצים, בשר מגורר או גבינה ולקפל את החביתה לשניים לפני ההגשה.
קרדיט: mikafotostok / iStock / GettyImagesלבישול חביתה, להקציף ביצים כמו שהיית עושה לביצים מקושקשות ושופך למחבת. כאשר מכינים את הביצים, יש להוסיף ירקות מוקפצים, בשר מגורר או גבינה ולקפל את החביתה לשניים לפני ההגשה.
8. Frittata
לקבלת פריטטה, מטגנים ירקות במחבת חסינה לתנור ושופכים פנימה ביצים טרופות. הוסף פריטיאטה שלך כל מרכיבים אחרים שתרצה לכלול, כולל גבינה ובשר. מבשלים עד שהקצוות מתחילים להתמצק והאמצע מבעבע. מעבירים את המחבת לתנור ומרדדים עד שהחלק העליון זהוב.
קרדיט: bhofack2 / iStock / GettyImagesלקבלת פריטטה, מטגנים ירקות במחבת חסינה לתנור ושופכים פנימה ביצים טרופות. הוסף פריטיאטה שלך כל מרכיבים אחרים שתרצה לכלול, כולל גבינה ובשר. מבשלים עד שהקצוות מתחילים להתמצק והאמצע מבעבע. מעבירים את המחבת לתנור ומרדדים עד שהחלק העליון זהוב.
9. אפוי
סדוק ביצה אחת או שתיים לתבנית קטנה ושומנת וחסינה לתנור להכנת ביצים אפויות. מפזרים עשבי תיבול או גבינה ומטפטפים כף חלב או מרק מעל הביצים. אופים עד שהלבנים נקבעים והחלמונים יציבים.
לחלופין, אתה יכול להשתמש בספינות הקאפקייקס כדי לאפות את הביצים שלך ולהכין ארוחות בוקר מוכנות, תפוסות וארוחות מוכנות מראש לשבוע הקרוב.
קרדיט: NoirChocolade / iStock / GettyImagesסדוק ביצה אחת או שתיים לתבנית קטנה ושומנת וחסינה לתנור להכנת ביצים אפויות. מפזרים עשבי תיבול או גבינה ומטפטפים כף חלב או מרק מעל הביצים. אופים עד שהלבנים נקבעים והחלמונים יציבים.
לחלופין, אתה יכול להשתמש בספינות הקאפקייקס כדי לאפות את הביצים שלך ולהכין ארוחות בוקר מוכנות, תפוסות וארוחות מוכנות מראש לשבוע הקרוב.
10. קיש
ליצירת קיש, פשוט מפזרים כל גבינה בתחתית קרום פאי, מעל עם ירקות או בשר ומתבלים בעשבים או תבלינים. שופכים פנימה שש ביצים טרופות עם כוס חלב ואופים עד ליציבות.
קרדיט: margouillatphotos / iStock / GettyImagesליצירת קיש, פשוט מפזרים כל גבינה בתחתית קרום פאי, מעל עם ירקות או בשר ומתבלים בעשבים או תבלינים. שופכים פנימה שש ביצים טרופות עם כוס חלב ואופים עד ליציבות.
מה אתה חושב?
האם אתה אוהב ביצים? מה הדרך המועדפת עליך להכין אותם? האם ניסית את כל הדרכים ברשימה זו? האם יש עוד דרכים שתוסיף? שתף את ההצעות שלך בתגובות למטה!
קרדיט: happy_lark / iStock / GettyImagesהאם אתה אוהב ביצים? מה הדרך המועדפת עליך להכין אותם? האם ניסית את כל הדרכים ברשימה זו? האם יש עוד דרכים שתוסיף? שתף את ההצעות שלך בתגובות למטה!
