גופך זקוק לחומרים הנקראים חומצות אמינו לביצוע משימות הכוללות בניית אספקת החלבונים שלך, מסייע בוויסות השימוש בגוף באנרגיה ושליטה למעשה על כל התהליכים הכימיים שבתאים. גלוטמט וגלוטמין הם סוגים שונים של חומצות אמינו. גלוטתיון הוא חומר שמקורו בכמה חומצות אמינו שונות.
טיפ
גלוטמט וגלוטמין הן שניהם חומצות אמינו לא חיוניות, מה שאומר שהגוף שלך מייצר את כל מה שאתה צריך. גלוטתיון הוא חומר שגופך יוצר מחומצות אמינו שונות.
גלוטמט להכנת חלבון
גלוטמט ידוע גם כחומצה גלוטמית. היא שייכת לקבוצה של חומצות אמינו הנקראות חומצות אמינו לא חיוניות; אתה זקוק לסוגים אלו של חומצות לבריאות טובה, אך הכין מספיק מהן באופן פנימי כדי למלא את צרכי גופך.
בנוסף לסיוע ביצירת חלבונים, הגלוטמט בגופך מתפקד כמעביר עצבי ומסייע להעברת אותות במערכת העצבים שלך. חלק מהמידע שהוא מסייע בהעברת חיוני לתפקוד התקין של כל התאים שלך. גלוטמט חיוני גם ליצירת נוירוטרנסמיטר חשוב נוסף, הנקרא GABA, או חומצה גמא-אמינו-בוטירית.
גלוטמין: חומצת האמינו השופעת ביותר
גלוטמין היא חומצת האמינו היחידה בשפע בגוף האדם. כמו גלוטמט, הוא מיוצר באופן פנימי ולכן הוא מסווג כחומצה אמינית לא חיונית. אתה זקוק לגלוטמין למטרות הכוללות ביטול אמוניה של מוצר הפסולת מגופך ושמירה על תפקוד תקין במערכת החיסון שלך, כמו גם שמירה על תפקוד מערכת העיכול והמוח שלך.
לרוב האנשים אין בעיה לספק לגופם גלוטמין. עם זאת, מצבים ונסיבות כמו לחץ כרוני, זיהומים, ניתוחים ופגיעות גופניות יכולים להוביל להתפתחות של מחסור בגלוטמין.
גלוטתיון נוגד חמצון טבעי
גלוטתיון, המכונה גם גלוטמילצישטייןילגליצין, הוא חומר טבעי בגופך המיוצר מצורה ספציפית של גלוטמט, כמו גם שתי חומצות אמינו נוספות הנקראות ציסטאין וגליצין. בדומה לגלוטמט, ציסטאין וגליצין הן חומצות אמינו לא חיוניות.
הגלוטתיון ממלא תפקיד מרכזי בבקרת סוגי הקשרים הנוצרים בין חלבונים וחומרים אחרים בגופך. זה גם מתפקד כנוגד חמצון ומסייע בהגנה על התאים שלך מפני מולקולות פוגעות בתאים המכונות רדיקלים חופשיים. בנוסף, גלוטתיון עוזר לגופך לספוג חומצות אמינו אחרות ולהשתמש בהן.
לא רק בגופך
הגלוטמט מהווה את הבסיס לתוסף המזון הנקרא מונוסודיום גלוטמט (MSG), המשמש לשיפור טעמם של מזונות שונים, כולל אוכל סיני, מרקים ובשרים מעובדים שונים. בעוד MSG נחשב כתוסף מזון בטוח, אנשים רבים חווים תסמינים כאשר הם אוכלים אותו, כמו כאבי ראש, שטיפה או הזעה.
בצורה משלימה, לגלוטמין יש שימושים פוטנציאליים הכוללים עזרה בהתאוששות הפצעים, הפחתת סיכוני זיהום אצל ספורטאי סיבולת, קידום עלייה במשקל בקרב אנשים עם HIV / איידס והתמודדות עם תת תזונה אצל אנשים העוברים כימותרפיה. אנשים עם סרטן לעיתים קרובות חסרים רמות תקינות של גלוטמין.
בנוסף לאספקה הפנימית שלך, אתה יכול לקבל חומצה אמינית זו ממזונות כמו מוצרי חלב, בשר אדום, עופות, כרוב ותרד. התייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה משתמש בכל תוסף גלוטמין. יש להתייעץ עם הרופא שלך לקבלת מידע נוסף על גלוטמט, גלוטמין וגלוטתיון.
