בעוד שעועית עמוסה בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וחלבון, יש להן גם תופעת לוואי אחת לא נעימה - הן מפורסמות בכך שהן משאירות אותך נפוחה. אם אתה יודע שאתה מתכנן לאכול מחר שעועית, תכנן מראש והכין את השעועית שלך בלילה הקודם. סביר להניח שתעביר כל דלק לאחר האכילה.
מכין את השעועית
שלב 1
מדדו את כמות השעועית היבשה שתרצו להכין. מכיוון שלוקח זמן להכין כראוי שעועית בצורה כדי לצמצם את הגז, אולי כדאי לבשל מספיק כדי להחזיק מספר ארוחות. הניחו את השעועית במסננת או במסננת ושטפו אותם תחת מים זורמים קרירים. הסר לכלוך או פסולת שאתה רואה.
שלב 2
הכניסו את השעועית השטיפה לקערה גדולה. תצטרך לשפוך מספיק מים בכדי לכסות את השעועית, בתוספת מעט תוספת. שים מכסה על הקערה או מכסים בניילון נצמד ומניחים להשרות למשך הלילה, או לפחות 8 שעות, מציע מועצת השעועית היבשה של ארה"ב.
שלב 3
מסננים את מי השריה מהשעועית על ידי שופכים אותם בחזרה למסננת או למסננת, לאחר שהגיע הזמן המוקצב. שוטפים את השעועית הספוגה פעם נוספת תחת מים זורמים. זה מסיר חלק גדול מהפחמימות המייצרות הגז המייצרות גז ששוחררו במהלך ההשריה.
שלב 4
מעבירים את השעועית הספוגה לסיר, מוסיפים מים טריים ומבשלים עד שהם רכים לגמרי. תוכלו להגיש את השעועית המבושלת מיד לאחר סיום הבישול ולאחסן שאריות לארוחת הערב של מחר.
במהלך הארוחה שלך
שלב 1
דלג על אוכל חלבי, כמו גבינה וחלב, כשאתה מתיישב לאכול את מנת השעועית שלך. חלב מכיל לקטוז, סוג של סוכר חלב. אצל אנשים מסוימים לקטוז מביא לגזים, כך שגז הקיבה שאתה חווה עשוי אפילו לא להיגרם מהשעועית.
שלב 2
ללעוס היטב כל ביס שעועית, כמו גם את שאר המנה שלך. אם תגרור אוכל במהירות רבה מדי, לא תעסה מספיק וסביר יותר שתבלע את האוויר, ותגדיל עוד יותר את הבעיות בגז. הניח את המזלג שלך בין עקיצות והתמקד בלעיסה.
שלב 3
אם הגז ממשיך להיות בעייתי לאחר אכילת צלחת שעועית, דבר עם הרופא שלך על נטילת תוסף גז ללא מרשם. הם נועדו לפרק את התרכובות הגורמות לגז שנמצאות בפולים.
דברים שתצטרכו
-
שעועית יבשה
מסננת או מסננת
קערה גדולה עם הכיסוי
מים
סיר
טיפ
קנו שעועית משומרת אם אתם ממהרים. שעועית משומרת נארזת בחומר חומצי למניעת קלקול, מה שמחתך גם את חלק מה אוליגוסכרידים הגורמים לגז.
