אם שמתם לב בטרנדים למזון בימינו, בוודאי שמתם לב שכרובית נמצאת בכל מקום - מקרום פיצה לתחליפי פירה. הכרובית שייכת לקבוצת הירקות הנקראים ירקות מצליבים או ברסיקה הכוללים ברוקולי, נבטי בריסל, כרוב, קייל, רוטבגה ולפת, בין היתר, על פי אוניברסיטת אורגון.
עם הטעם האגוזי והמעט מתוק של הכרובית, זה הפך לירקות טרנדיים במהלך השנים האחרונות, המוגש במסעדות ובשולחנות ארוחת הערב במגוון דרכים, במיוחד כגרסה חתולה. כמו כמעט כל מזון, גם לכרובית הנצרכת עודף יכולות להיות תופעות לוואי, חלקן רציניות וחלקן רק מעצבנות וריחות.
תמיד עדיף לאכול דיאטה מעוגלת מאשר להתרכז במזון בודד. עבור כרובית, ירק בריא בדרך כלל עשיר בוויטמין C וויטמין K, דל קלוריות ועשיר בסיבים, יש סיכונים נסתרים עבור אנשים מסוימים. כוס כרובית אחת בשבוע תעניק את היתרונות הבריאותיים ללא הסיכונים.
ספיגת יוד וכרובית
זה חשוב מכיוון שיוד ממלא תפקיד חיוני בתפקוד בלוטת התריס ורמות יוד נמוכות עלולות להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס. תת פעילות בלוטת התריס - המאופיינת בירידה בחילוף החומרים, ברגישות לקור, שיער ועור יבש, קושי בחשיבה ועלייה במשקל - עלולה להתרחש אם אתם אוכלים תזונה המורכבת כמעט כולה מירקות מצליבים.
בנוסף, לפעמים, כאשר יש לך רמות יוד נמוכות, בלוטת התריס מתגדלת כך שהיא יכולה ללכוד יותר יוד, מצב המכונה זפק.
מצוקה במערכת העיכול וגזים
לכרובית תופעת לוואי אפשרית נוספת אם אוכלים יותר מדי ממנה - גז. אמנם אינו רציני לבריאותך כמו בעיות בבלוטת התריס, אך גזים במעי יכולים לגרום למבוכה חברתית. אי נוחות הנפיחות והבטן המלווה את הגז יכולים גם כן לאמלל אותך.
ירקות מצליבים מכילים פחמימות מורכבות שלא מתפרקות בקלות לעיכול. חיידקי מעיים מעכלים אותם במעי, ומייצרים גז פחמן ומימן דו חמצני. אנזים המכונה אלפא גלקטוזידאז נדרש לפרק סוכרים העלולים לגרום לאי נוחות קיבה זו, אומר המכון לחינוך אנזים. יש אנשים שלא מייצרים מספיק מהאנזים הזה, אבל זה זמין בצורת גלולות נגד גז ללא מרשם.
אינטראקציה תרופתית עם ויטמין K
ויטמין K עוזר לקריש הדם שלך, אך קומדין מפחית את יכולת הדם שלך בקריש דם. אכילת כמויות גדולות מכל מזון עם רמות ויטמין K גבוהות הופכת את הקומדין ליעיל פחות.
