למרות שבוטנים מסווגים לרוב כאגוזים, הם שייכים למשפחת הקטניות. ניתן לאכול בוטנים קלויים בקליפות שלהם, בחמאת בוטנים או קלויים בשמן ומתובלים. נסו להיצמד לבוטנים קלויים יבשים, כדי להימנע מבוטנים המכילים שומנים נוספים ובחרו בוטנים נטולי שומן טרנס מזיק. אם אתה צופה ברמות הסוכר בדם שלך, מנה קטנה של בוטנים מומלחים לא אמורה להעלות את רמות הסוכר בדם שלך, אבל מנה גדולה יכולה.
עובדות תזונה
לבוטנים יש ערך תזונתי הדומה לזה של מרבית האגוזים, המכילים בעיקר חלבון ושומנים. לדוגמה, 1 גרם. בוטנים מומלחים, שהם המקבילה לקומץ קטן, מספקים כ -168 קלוריות, 4.9 גרם חלבון, 14.6 גרם שומן, 7.2 גרם פחמימות, 2.6 גרם סיבים תזונתיים ו -1.3 גרם סוכר, על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA. אם יש לך כוס בוטנים מומלחים, אתה יכול לצרוך כ 814 קלוריות, 23.7 גרם חלבון, 70.5 גרם שומן, 34.7 גרם פחמימות, 12.3 גרם סיבים ו 6.4 גרם סוכר.
רמות סוכר בדם
לאחר האכילה, רמות הסוכר בדם שלך יעלו, במיוחד אם הארוחה שלך מכילה פחמימות. בעוד חלבון ושומן אינם משפיעים על רמות הסוכר בדם שלך, פחמימות מתפרקות לגלוקוז, או סוכר, ועלולות להעלות את רמות הסוכר בדם במהירות. אם אין לך סוכרת, גופך יוכל להגיב כראוי ולמנוע מרמות הסוכר בדם לעלות גבוה מדי על ידי הפרשת הכמות הנכונה של אינסולין. עם זאת, אם יש לך עמידות לאינסולין, סוכרת טרום-סוכרת או סוכרת, אכילת כמות ניכרת של פחמימות בבת אחת עלולה לגרום לרמות הסוכר בדם להגיע לשיא מעל היעד המומלץ, ולפגוע ברקמות ובאיברים שלך.
בוטנים ורמות סוכר בדם
בדרך כלל בוטנים ואגוזים אינם משפיעים רבות על רמות הסוכר בדם מכיוון שהם מכילים כמויות נמוכות יחסית של פחמימות. רק קומץ קטן, או בערך 1 גרם. של בוטנים, יש רק 7 גר 'פחמימות ולא צפוי להספיק בכדי להעלות משמעותית את סוכרי הדם שלך, אלא אם כן אוכלים אותם עם משהו אחר שמכיל פחמימות. אם יש לך פחית קולה עם הבוטנים, המשקה הקל שלך יהיה אחראי לגרום לרמות הסוכר בדם שלך להגיע לשיא. עם זאת, אם יש לך רק בוטנים ואינך שולט בגודל ההגשה שלך והמשיך לאכול קומץ אחרי קומץ בוטנים, אתה עלול בסופו של דבר לאכול כמות משמעותית של פחמימות. לדוגמה, כוס בוטנים מכילה קרוב ל 35 גרם פחמימות, וזה מספיק כדי להעלות את רמות הסוכר בדם.
עשה ניסוי
כולם מגיבים באופן שונה למזון וסיבולת הפחמימות האישית שלך תשפיע עד כמה רמות הסוכר בדם שלך עולות לאחר שאוכלים אוכלים מסוימים. אם יש לך סוכרת, השתמש בגלוקומטר שלך כדי לעקוב אחר תגובת רמת הסוכר בדם שלך לאחר שאכלת בוטנים או מאכלים אחרים שאוכלים על בסיס קבוע. אתה יכול ללכת לבית המרקחת שלך ולקבל מד גלוקוז בדם ורצועות בדיקה ולעשות קצת ניסויים כדי לראות כיצד גופך מגיב למזונות שונים. ניסוי זה יעזור לך להבין טוב יותר את הקשר בין התזונה שלך לרמות הסוכר בדם שלך. על ידי לימוד כיצד לשמור על רמות הסוכר בדם בטווח הבריא, תוכלו לחיות בריאים יותר וארוכים יותר.
