דיאטת הצבעים של 7 ימים היא דרך חכמה לגרום לך לאכול פירות וירקות. היא משתמשת בעקרונות מתכנית "התענג על הספקטרום" של מכון הסרטן הלאומי משנת 2002, המקדמת אכילה בריאה על ידי ההצעה לאנשים לאכול חמש עד תשע מנות של פירות וירקות ביום. בהשראת הרעיון שמאכלים צבעוניים להיות בריאים, כתבה האמנית מינדי ויזל, יחד עם שתי בנותיה, את הספר "הדיאטה הצבעונית 7 ימים" בשנת 2003.
צבעי אוכל
למזונות צבעוניים שונים יש יתרונות תזונתיים שונים. דיאטת הצבעים למשך 7 הימים מספקת מתכונים המשתמשים במזונות תזונתיים על בסיס הוכחות מדעיות. כל יום בשבוע מוקדש לצבע ספציפי. יום ראשון הוא לבן, יום שני הוא אדום, יום שלישי הוא ירוק, יום ארבע הוא כתום, יום חמישי הוא סגול, יום שש הוא צהוב, וביום השביעי אתה אוכל את קשת הצבעים. אם תעקוב אחר הדיאטה ותקפיד עליה, עליך לרדת במשקל, לשמור על משקל בריא ואולי אפילו לשפר את גוון העור שלך.
לבן, אדום וירוק
ד"ר ג'ולי גרדן-רובינסון, מומחית לתזונה ותזונה, מסבירה את היתרונות הספציפיים של כל קבוצת צבעי מאכל בעלון שהוצג על ידי שירות ההרחבות של אוניברסיטת צפון דקוטה. המזונות בקבוצה הלבנה של היום הם בננות, כרובית, שום, ג'ינג'ר, ג'יקמה, פטריות, בצל ותפוחי אדמה. מזון לבן מכיל אנתוקסנטינים, העלולים להוריד את לחץ הדם והכולסטרול. המזונות בקבוצה האדומה של היום השני הם תפוחים אדומים, סלק, דובדבנים, אשכולית ורודה, ענבים אדומים, פלפלים אדומים, תפוחי אדמה אדומים, תותים, עגבניות ואבטיח. מזון אדום מכיל ליקופן שעלול להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית. רוטב ספגטי עשוי עגבניות למשל, הוא דרך מצוינת לגופכם לספוג ליקופן. המזונות בקבוצה הירוקה של היום השלישי הם תפוחים ירוקים, ארטישוק, אבוקדו, אספרגוס, ברוקולי, שעועית ירוקה, מלפפונים, ענבים ירוקים, אפונה, חסה, לימונים, פלפל ירוק, תרד וקישואים. מזון ירוק מכיל כלורופיל. חלקם מכילים לוטאין, אשר בשילוב עם זקסנטין - שנמצא בענבים, תירס, פלפל אדום, חלמונים ותפוזים - עשוי להפחית קטרקט. ירקות ירוקים אחרים יכולים לסייע בהגנה מפני צורות סרטן מסוימות.
כתום, סגול וצהוב
מזונות בקבוצה הכתומה של היום הרביעי ובקבוצה הצהובה של יום השישי הם תפוחים צהובים, משמשים, דלעת חזה, גזר, אשכוליות, לימונים, נקטרינות, מנגו, תפוזים, אפרסקים, אגסים, פלפלים צהובים, אננס, תירס, בטטות ומנדרינות. מזונות כתומים / צהובים מכילים קרוטנואידים, המסייעים בבריאות העיניים, מפחיתים את הסיכון לחלות בסוגי סרטן, עוזרים במניעת מחלות לב ומשפרים את מערכת החיסון שלכם. המזונות בקבוצה הסגולה של היום החמישי הם אוכמניות, אוכמניות, שזיפים, חצילים, תאנים, ענבים סגולים, שזיפים מיובשים וצימוקים. מזון סגול מכיל אנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון המגנים על התאים שלך מפני נזק. אוכמניות, בפרט, יכולות לעזור באובדן זיכרון עקב הזדקנות.
דוגמאות
