צמחונים-למחצה עשו צעד לעבר בריאות על ידי הגבלת צריכת מזון עתיר שומן. חצי צמחונים, או פלקסיטים, מגבילים את צריכת הבשר שלהם או סוגים מסוימים של בשר. הם עשויים לאכול בשר רק פעמיים בשבוע, או לאסור בשר אדום, על פי KidsHealth.org. לצמחונים יש סיכון נמוך יותר להשמנה, לחץ דם גבוה, מחלות לב כליליות, סוגים מסוימים של סרטן וסוכרת, קובע איגוד הלב האמריקני. אם אתה צמחוני למחצה עליך להקפיד במיוחד לצרוך חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים מסוימים.
קלוריות
תזונה
ויטמינים ומינרלים
כצמחונים-למחצה אתה צריך להקפיד במיוחד לכלול בתזונה שלך מספיק סידן, ברזל, ויטמין B12, ויטמין D ואבץ. שעועית יבשה; מוצרים מועשרים; תרד; פירות מיובשים; ירקות ים כמו נורי, וואקמה ודלמה; ושמני הבירה הם כולם מקורות טובים לברזל. ויטמין B-12 נמצא באופן טבעי רק במקורות מהחי. כדי להספיק, אכלו דגני בוקר מועשרים, משקאות סויה מועשרים וכמה מותגים של שמרי בירה. ביצים הן מקור טוב, אך עוקבות אחר צריכתן מכיוון שהן עשירות בשומן רווי וכולסטרול. שאל את הרופא שלך אם אתה צריך לקחת תוסף ויטמין B-12. נסה לבלות 15 דקות בחוץ בכל יום כדי להשיג מספיק ויטמין D. קבל סידן מקמח תירס, דגנים מועשרים, צנוניות, כרישות, קולדרים, ירקות לפת, תרד, חמאת שומשום וזרעים, שקדים, טופו מוכן עם סידן גופרתי, גבינה וחלב. קבל אבץ מדגנים, דגנים מועשרים, פטריות שיטאקה, זרעים, קשיו ואגוזי פקאן. אכלו מגוון פירות וירקות בכדי לקבל מספיק מכל הוויטמינים והמינרלים החיוניים.
ארוחות
קנו ספרי בישול צמחוניים או חפשו באינטרנט רעיונות לארוחות. כשאוכלים בחוץ, בחרו בסלטים, במנות ראשונות, בארוחות על בסיס שעועית, המבורגרים צמחוניים ופיצה של גבינת סויה. למסעדות אתניות יש לרוב אפשרויות צמחוניות. נסה להחליף שעועית בבשר בקר בארוחות כמו צ'ילי. השתמש בפטריות כתחליף בשר בכריכים. הוסף פלפל אדום לסנדוויץ 'לסיבים, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין B-6 ופולאט. כשאתם מכינים פסטה, הוסיפו ירקות להגדלת ויטמינים ומינרלים, ואגוזים או פטריות להגדלת חומצה חומצתית. הפוך את הטופו למוקד הארוחה שלך בכדי לקבל חלבון, סידן, זרחן, סלניום ומנגן. נסה מרק עדשים לסיבים תזונתיים, ויטמין A וברזל.
חטיפים
נשנוש אגוזים למקור טוב לחלבון. נסה פירות או ירקות יבשים ולטבול דל שומן לקבלת מגוון של ויטמינים ומינרלים. פופקורן, תערובת שבילים וגבינת מיתרים הם רעיונות חטיפים טובים לחצי צמחונים. אם אתה מנשנש פירות, שנה את הצריכה שלך בכדי לקבל סוגים שונים של ויטמינים. הכינו שייקים עם יוגורט לקבלת חלבון, ויטמין B-12, חומצה פנטותנית, אשלגן, אבץ, ריבופלבין, סידן וזרחן. נסה פיתה צ'יפס וחומוס. חומוס הוא מקור טוב לפולאט, סיבים תזונתיים, מגנזיום, זרחן, נחושת ומנגן. הגבל חטיפים מלוחים לפיקוח על צריכת הנתרן.
