כל טבח היה שם. עקבת אחר המתכון בצורה מושלמת, רק בסופו של דבר עם סיר מרק דק כמו מים. חצי וחצי יכול לעבות את המרק תוך הוספת מרקם שופע אך פחות קלוריות משמנת, אבל זה לא מתאים לכל המתכונים. לאחר שתשתמש בהצלחה בחצי וחצי כדי לעבות את המרק המועדף עליך, ייתכן שתגלה שאתה לא יכול לבשל בלעדיו.
סוגי מרק
חצי וחצי הוא הסמיך האידיאלי למרקים חלקים כמו מרק עגבניות או קרם ברוקולי. אתה יכול גם להוסיף אותו לסיר של ירק לבבי או אפילו למרק קיץ צונן כמו סלק קר או מרק תות. עם זאת חצי וחצי הוא לא הסמיך האידיאלי למרקים עדינים מאוד. אל תוסיפו אותה לתבשיל עם מרק קל מאוד או מרכיב בכיכובו עם טעמים עדינים, כמו פטריות, מכיוון שהחצי וחצי יגברו על המנה. זה גם לא הסמיך הטוב ביותר למרקים צפופים כמו צ'ילי.
מוסיף חצי וחצי
הכמות המדויקת של חצי וחצי שתזדקק לה תלויה בסוג ובכמות המרק כמו גם בהעדפותיכם, לכן תמיד עדיף להוסיף אותו לאט. הוסף חצי וחצי בסוף תהליך הבישול, כשאתה בטוח שהמרק שלך סמיך כמו שהוא הולך להיות מעצמו. בזמן שהמרק יושב על אש בינונית, מערבבים פנימה כמה כפות של חצי וחצי. המשך להוסיף את הנוזל, כמה כפות בכל פעם, עד שאתה מרוצה מהעובי.
עושה חצי וחצי
אם אתה קצר וחצי, אתה יכול לעבוד קצת קסם במטבח על ידי יצירת תחליף. בהתאם להעדפותיך ולמה שיש לך ביד, אתה יכול לשלב חמאה או שמנת עם חלב כדי לדמות חצי וחצי. אם אתה מעדיף להשתמש בקרם, שלב ¼ כוס שמנת ו- ¾ כוס חלב להכנת כוס של חצי וחצי. כדי להשתמש בחמאה, ממיסים 2 כפות בכוס מדידה של כוס אחת ומוסיפים מספיק חלב כדי למלא אותה.
אפשרויות עיבוי אחרות
באותם זמנים שחצי וחצי אינה התוספת הנכונה למרק שלך, יש לך מגוון אפשרויות אחרות בכל הנוגע לעיבולים. שילוב של חמאה מומסת מעורבבת בקמח הוא מעבה קלאסי; מבשלים את התערובת במחבת מוקפצת עד שהיא שחומה בהירה, כך שהקמח לא יהיה טעים. כשאתה עובד עם מרק שמנמן כמו תפוח אדמה אפוי או מרק אפונה, נסה לזרוק כוס מהמרק החם. מערבבים אותו בבלנדר חשמלי ומערבבים אותו בחזרה לסיר. ניתן להשתמש בחלב אידוי, יוגורט רגיל ושמנת חמוצה דל שומן באותה סוג של מנות כמו חצי וחצי.
