המרכז למדע האינטרס הציבורי, קבוצת תומכי אוכל, מכנה את הבטטה כוכב ירקות. בעוד הבטטה כולה עושה ליווי טעים ובריא לכל ארוחה, תוכלו ליהנות גם מהנוחות של בטטות מיובשות. כמו עמיתם השלם, בטטות מיובשות דלות בשומן ומקור טוב לסיבים, ויטמינים ומינרלים.
דע את הקלוריות שלך
כמזון מיובש, בטטות מיובשות הן מקור קלוריות מרוכז יותר מבטטה רגילה. חלק של 3.5 גרם בטטה מיובשת מכיל 378 קלוריות. לשם השוואה, אותה מנה של בטטה אפויה עם עור מכילה 90 קלוריות. אכילת יותר קלוריות ממה שאתה צריך, אפילו מבטטות בריאות, מובילה לעלייה במשקל. הכרת תכולת הקלוריות של בטטות מיובשות יכולה לעזור לך לעקוב אחר צריכת הקלוריות שלך ולנהל אותה.
פחמימות, חלבון ושומן
מרבית הקלוריות בבטטות מיובשות מקורן בתכולת הפחמימות שלה, אך הירק מכיל מעט חלבון ושומן. מנה של 3.5 גרם מכילה 87 גרם פחמימות, 6 גרם חלבון ו -1 גרם שומן. בטטות מיובשות הן גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, שהם סוג של פחמימות שגופך לא מצליח לעכל, עם 3 גרם למנה של 3.5 גרם. קצבאות התזונה המומלצות אומרות כי מבוגרים זקוקים ל -21 עד 38 גרם סיבים ביום בהתאם לגיל ומין. אז מנה אחת של בטטות מיובשות עונה על 9 עד 17 אחוז מצרכי ה- RDA שלך לסיבים תזונתיים. אכילת מזון עשיר יותר בסיבים כמו בטטות מיובשות עשויה לעזור להוריד את הסיכון לחלות במחלות לב ולעזור לכם לנהל טוב יותר את המשקל.
קבל ויטמינים
בטטות מיובשות עשירות במספר ויטמינים המקדמים את הבריאות, כולל ויטמין C ופולאט. מנה אחת מכילה 82 מיליגרם ויטמין C ו- 50 מיקרוגרם של חומצה פולית. גברים מבוגרים זקוקים ל 90 מיליגרם ויטמין C ביום ונשים מבוגרות 75 מיליגרם, בעוד שכל המבוגרים זקוקים ל -400 מיקרוגרם של חומצה פולית. ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים המשמש לריפוי פצעים ושמירה על עצמות ושיניים. כנוגד חמצון, הוויטמין C בבטטה גם מגן על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים, אשר עשוי לסייע במניעת סרטן ומחלות לב. הפולאט הוא ויטמין B חשוב במיוחד לנשים בגיל הפוריות מכיוון שצריכה מספקת מסייעת במניעת פגמים בצינור העצבים אצל תינוקות.
עשיר מינרלי
שימוש בבטטות מיובשות להכנת מחית בטטה יכולה להגביר את צריכת הברזל והאשלגן. מנה בגודל 3.5 גרם מכילה 2 מיליגרם ברזל - כמות משמעותית של 8 עד 18 מיליגרם הנדרשים על ידי גברים ונשים בוגרים, בהתאמה - ו -734 מיליגרם אשלגן, או 16 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. ברזל הוא חלק מההמוגלובין החלבוני הנושא חמצן לאיברים שלך. אכילת מזונות עשירים יותר באשלגן עשויה לעזור בשיפור לחץ הדם, כך על פי איגוד הלב האמריקני.
