פתחו את עטיפת נייר הכסף הירוקה של אננדס מנטס ותמצאו שוקולד, נענע, סוכריות שוקולד תלת שכבתי. מנטה אחר הארוחה הוא הנמכר ביותר מאז הוצג בשנת 1950. כיום מינים דקים של מנדטים מגיעים בארבעה טעמים ויש גרסה נטולת סוכר של נענע Crème de Menthe המקורית. לאחר שטוטסי רול רכשה את החברה בשנת 2000, אנדים קרם דה מנטה ושבבי אפייה של פפרמינט קראנץ 'עלו לשוק. המרכיבים של אננדס מנטס כוללים את אלה שנמצאים בשוקולד.
קקאו
קקאו מגיע מזרעי קקאו. הזרעים קלויים וסדוקים. השומן, חמאת הקקאו, מוסר ומשאיר את הקקאו. בתהליך שנקרא הולנדינג, קקאו מעובד עם אלקלי ליצירת טעמים מעט שונים.
שמני ירקות מוקשים חלקית
לאחר משלוח אבקת קקאו, שמן דקלים או חמאת קקאו מוסיפים בחזרה לקקאו להכנת שוקולד. אנדס מנטס משתמש בשמן דקלים. לשוקולד שאינו קשה מדי או רך מדי, אך נמס בפה, יש להשתמש בתערובת הנכונה של שמן דקלים. שמן דקלים מגיע מהפירות הבשרניים, ואילו שמן גרעיני הדקל מגיע מהבור או הגרעין. באנדים מנטה דק יש שני סוגים של שמן דקלים. כדי להפוך את השוקולד למוצק יותר, מעובד שמן גרעין הדקל כדי להוסיף מימן. על פי מועצת שמן הדקלים האמריקנית, שמן דקל הוא מקור עשיר לוויטמין E.
סוכר, חלב
הוספת סוכר וחלב לקקאו מעובד או לתערובת של קקאו ושומנים הופכת שוקולד. סוכר מוסיף את הטעם המתוק ועוזר לשוקולד להמיס בפה. סוכר יכול להגיע מקני סוכר או סלק סוכר. כדי להוסיף את טעם החלב, אנדי מינץ משתמשים בחלב שאינו שומן ובחלבון חלבון חלב.
אחר
באנדס מנטה כמויות קטנות של מרכיבים אחרים כולל טעמים טבעיים ומלאכותיים. טעמי שמן מנטה Crème de Mente Andes Thin Mints. צבעי צהוב וכחול משמשים לצביעת השכבה הירוקה במרכז. לציטין סויה הוא מתחלב המונע מהפרדת השמן מהסוכריות.
