השימוש בשום מתוארך לתקופות קדומות - הוא שימש למטרות רבות, כולל כאמצעי לטיפול במחלות לב. שום משמש עדיין לרבים להפחתת לחץ הדם, אך ההכנה והכמות משפיעים על פוטנציאל הורדת לחץ הדם שלו.
אליצין ללחץ דם גבוה
למרות שמספר מחקרים מראים ששום מוריד את לחץ הדם, המנגנון המדויק של אופן פעולתו מצדיק מחקר נוסף, כך על פי חוקרים שפורסמו במחקר תזונתי בשנת 2014. אליצין הוא תרכובת מאוד יציבה ותגובה בשום. זהו מרכיב פעיל הקשור להשפעת הורדת לחץ הדם של השום, במיוחד אצל אלו הסובלים מלחץ דם גבוה או יתר לחץ דם. חוקרים ממחקר סקירה שפורסם בשנת 2008 בהפרעות לב וכלי הדם ב- BMC הגיעו למסקנה כי ככל שלחץ הדם ההתחלתי גבוה יותר, כך הפחתת לחץ הדם הייתה גבוהה יותר לאחר טיפול בשום.
שום טרי או מיובש גולמי
על פי נתוני מכון לינוס פאולינג, כאשר מועכים, קוצצים או לועסים שום טרי גולמי, משוחרר אנזים המכונה אלינאז, אשר מתחיל סדרה של תגובות שגורמות ליצירת אליצין. שום טרי או מיובש גולמי עשוי לספק לך את האליצין ביותר. פוטנציאל האליצין פוחת עם הגיל או טיפול בחום בשום. החוקרים אומרים כי בגלל חוסר היציבות של אליצין, צורות של שום שאינו שום גולמי או מיובש טרי, כמו שום מיושן או מבושל, עשויות להיות בעלות פוטנציאל ליצירת אליצין. חוסר היציבות של אליצין הוא גם הסיבה שהאליצין הטהור אינו זמין כתוסף.
מינון תלוי
חוקרי מחקר שפורסם בשנת 2013 בכתב העת Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences חילקו אנשים שאובחנו עם יתר לחץ דם לקבוצות, שלכל אחד מהם מינון שום שונה - 300, 600, 900, 1200 או 1500 מיליגרם שום ביום - או פלצבו או תרופות נגד לחץ דם. הם גילו כי כל מינון השום הוריד את לחץ הדם באופן יחסי כמו שעשתה תרופת לחץ הדם וכי הייתה ירידה גדולה יותר בלחץ הדם עם מינון השום הגבוה יותר ועם משך הטיפול הארוך יותר. בסקירה שנערכה ב- BMC הפרעות לב וכלי דם, מצאו החוקרים כי מרבית המחקרים שהראו השפעת הורדת לחץ דם של שום השתמשו במינון של 600 עד 900 מיליגרם שום ביום.
כמה ציפורן
יתכן שתוכל להוריד את לחץ הדם שלך על ידי צריכת 1/3 עד 1 1/2 גרם של שום טרי או מיובש טרי מדי יום. מכיוון שרוב שיני השום הן כ -3 גרם, זה שווה ערך ל 1/10 עד 1/2 שן שום מדי יום. לחץ הדם שלך עשוי להיות מוריד יותר אם תאכל יותר. שוחח עם הרופא והדיאטנית שלך על שינויים בתזונה מכיוון שצריכת שום עודף עלולה להיות מזיקה, במיוחד אם אתה סובל מתרופות מסוימות.
