דלקת היא תורם בסיסי משמעותי למחלות כרוניות נפוצות רבות כמו סרטן, מחלות לב וכלי דם ועמידות לאינסולין, כך מדווח המכון לחקר הביו-רפואי ברצלונה. שמירה על משקל גוף בריא, הגבלת חשיפת טבק ופעילות גופנית יכולה להילחם בדלקת. בנוסף, צריכת מזונות ארוחת בוקר בריאים אנטי דלקתיים יכולה להתחיל את היום ברגל ימין.
דגנים מלאים
לדגנים מלאים כמו שיבולת שועל, טוסט מקמח מלא וגרנולה יש עומס גליקמי נמוך. מזונות גליקמיים נמוכים אינם גורמים לעלייה מהירה בסוכרים בדם שמזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה כמו דגני בוקר מסוכרים וטוסט לבן. על פי גיליון פברואר 2007 של "חוות דעת נוכחית בליפידולוגיה" הצריכה תזונה בעלת אינדקס גליקמי נמוך יכולה למנוע רמות דלקת מערכתיות גבוהות בקרב חולי סוכרת מסוג 2.
קפה
פירות יער
כמעט כל פרי הוא דרך בריאה להתחיל את היום. עם זאת, פירות בצבעים כהים כמו גרגרים נוטים להיות בריכוזים גבוהים יותר של תרכובות הלוחמות דלקת מאשר פירות חיוורים כמו בננות. גרגרי יער עשירים בתרכובות ייחודיות המכונות מעכבי cyclooxygenase-2 המעבירים את מתג ה"כיבוי "בתהליך המקדם דלקת, קובע ג'יימס ג'וזף באוניברסיטת טאפט. אתה יכול להוסיף פירות יער לסלט פירות, לערבב אותם עם שיבולת שועל, או לזרוק מעל יוגורט ומוזלי לפרפה טעים.
ביצים
חלמונים מפיצים כולין נוגד חמצון חזק. במחקר שנערך על ידי מכון הגנום והביולוגיה האינטגרטיבית בהודו ופרסם "Immunobiology" ביולי 2010, מצאו החוקרים כי כולין הפחית דלקת בגוף שלם בקרב חולי אסטמה. אם יש לך כולסטרול מוגבר, שקול להגביל את צריכת החלמון שלך מכיוון שהם עשירים בכולסטרול. ניתן לאכול ביצים לארוחת הבוקר בחביתות ירקות או לטרוף בחלב רזה. אפשר גם לאכול אותם מבושלים.
