עגבניות מגיעות במגוון רחב של צורות וגדלים. עגבניות שרי הן בין העגבניות הקטנות ביותר שניתן להשיג באופן מסחרי. את העגבניות הזעירות הללו אוכלים לרוב בסלטים או בגריל, במקום לבשל לתבשילים או רטבים כמו עמיתיהם הגדולים יותר.
עם זאת, למרות ההבדל הבולט בגודל, עגבניות שרי הן כמו רוב העגבניות האחרות. מבחינה תזונתית עגבניות שרי טובות עבורך בדיוק כמו כל עגבנייה אחרת. מנה של 1 כוס עגבניות שרי מכילה:
- 63 קלוריות
- 0 גרם שומן
- 12 גרם פחמימות
- 4 גרם חלבון
תזונה עגבניות שרי
עגבניות משולבות בקלות במנות רבות. עם זאת, עגבניות שרי קצת יותר קשות לשימוש בגלל גודלן. בניגוד לרוב הפירות, אוכל זה טעים מלוח טוב יותר. יתכן שתמצאו עגבניות שרי משופדות לצד בשר בגריל או חצובות לסלטים.
עגבניות מגיעות במגוון צורות, גדלים וסוגים. עגבניות שרי הן הקטנות ביותר במגרש, שמשקלן בין 5 ל -10 גרם לעגבנייה. חלק עגבניות הוא בערך 150 גרם.
במונחי עגבניות שרי 150 גרם שווה לכוס מלאה. יש 12 גרם פחמימות ו 63 קלוריות בעגבניות שרי למנה. מנה עגבניות אחת מכילה גם 7 אחוז מכמות הסיבים היומית המומלצת שלך ומגוון חומרים מזינים מועילים. תזונת עגבניות שרי כוללת את הוויטמינים והמינרלים הבאים:
-
מנגן (8 אחוז)
מהכמות היומית המומלצת שלך)
-
אשלגן (10 אחוז
מהכמות היומית המומלצת שלך)
-
ויטמין A (25 אחוז
מהכמות היומית המומלצת שלך)
-
ויטמין B-6 (6 אחוזים
מהכמות היומית המומלצת שלך)
-
ויטמין B-9, או חומצה פולית (6 אחוזים
מהכמות היומית המומלצת שלך)
-
ויטמין C (32 אחוז
מהכמות היומית המומלצת שלך)
-
ויטמין K (15 אחוז
מהכמות היומית המומלצת שלך)
עגבניות שרי מכילות גם חלבון וחומרים מזינים אחרים בכמויות קטנות (בין 1 ל -4 אחוזים), כולל ויטמינים אחרים המורכבים מ- B, סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, זרחן ואבץ.
לצד כל הוויטמינים והמינרלים הללו, עגבניות ידועות כעשירות בקרוטנואידים, כמו ליקופן ותרכובות פנוליות. גם קרוטנואידים וגם תרכובות פנוליות ממלאים תפקידים חשובים ביתרונות הבריאותיים של עגבניות שרי וגרסאות עגבניות אחרות. עם כל כך הרבה ויטמינים, מינרלים ותרכובות מועילות, הערך התזונתי של עגבניות הוא גבוה מאוד.
היתרונות הבריאותיים של עגבניות שרי
נמצאו רבים מחומרים מזינים, נוגדי חמצון ותרכובות מועילות אחרות בעגבניות גולמיות כמונעות או מסייעות בטיפול בסוגיות בריאותיות. הוכח שיש לקרוטנואידים כמו ליקופן תכונות נוגדות חמצון ואנטי קרצינוגניות חשובות. למרות שלעגבניות שרי יש מגוון חומרים מזינים, מדובר למעשה בליקופן שנחשב לתרום לרוב היתרונות של העגבניות.
שתיית מיץ עגבניות ואכילת עגבניות נקשרו למגוון היתרונות הבריאותיים. צריכת עגבניות עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן ולהפחתת דלקת. הם עשויים לשפר את בריאות העור ולעזור להקל על תסמיני גיל המעבר כמו חרדה. עגבניות יכולות גם לעזור להוריד את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים. רמות נמוכות של כולסטרול וטריגליצרידים עלולות לשפר את בריאות מערכת הלב וכלי הדם שלך.
עגבניות טובות גם למעיים ולמוח שלך. צריכת עגבניות יכולה להגדיל את ייצור הסרוטונין שלך, וזה חשוב מכיוון שמערכת העיכול ומערכת העצבים המרכזית שלך מחוברות. עגבניות יכולות לעזור לקדם ירידה במשקל, להפחתת היקף המותניים, משקל גוף, שומן בגוף ומדד מסת הגוף הכללי (BMI).
