גבינות ופיצוחים הם ארוחת ערב מסורתית לשעת קוקטייל, חטיף משחק מהיר ופשוט או אפילו ארוחת ערב קלה בלילה מטופח. אך בעוד שהטעם החמצן והקראנץ 'העדין של פיצולי ריץ הופכים אותם למגוונים כמו שהם טעימים, הם לא מספקים הרבה בדרך של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
טיפ
קרקרים של ריץ מציעים מעט מאוד תזונה לספירת הקלוריות שלהם, אך הם בסדר עם חטיף מדי פעם אם אוכלים אותם בכמויות קטנות.
יסודות תזונת קרקרים של ריץ
קרקרים של ריץ, כמו רוב הלחמים הפריך, מורכבים מקמח, סוכר, מלח, שמן וטעמים. על פי דף האינטרנט של החברה, RitzCrackers.com, מנה אחת של פיצולי ריץ מקוריים - או כחמישה קרקרים, כאמור בחזית הקופסה - מכילה 80 קלוריות, מתוכן 40 שומן.
קרקרים של ריץ הם דלי נתרן למדי, כאשר מנה אחת מכילה כ -4 אחוז מכלל הצריכה היומית המומלצת שלך, אך הם אינם מספקים ויטמינים ומינרלים. והשומן שמכילים קרקרים אלה הוא בעייתי, מכיוון שהוא בעיקר שומן טרנס.
האמת על שומני טרנס
תוויות התזונה באתר ובחזית הקופסה טוענות כי קרקרים של ריץ מקוריים אינם מכילים שומני טראנס, אך הדבר מטעה. רשימת המרכיבים כוללת שמן זרעי כותנה מוקשה חלקית, שהוא לחלוטין שומן טרנס. אך כאשר כל מנה של מוצר מכילה פחות מ- 0.5 גרם שומני טרנס, היצרן רשאי לתבוע את המספר כאפס, מדווח Time.
לדברי מומחי הבריאות מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, לשומנים טרנסיים יש כמה השפעות שליליות על גופך. ראשית, הם מעלים את רמת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, או LDLs, בזרם הדם שלך. LDLs יכולים לסתום את העורקים שלך, לתרום ללחץ דם גבוה ולהגדיל את הסיכון שלך להתקף לב, שבץ מוחי וסוגים מסוימים של סרטן.
שומני טרנס גם מורידים את רמות הליפופרוטאינים בצפיפות הגבוהה, או HDLs, שתפקידם לגרוף את ה- LDLs מהדם שלך. אז לא רק הקלוריות בפיצוחי המלח או פיצוחי הריץ שעליכם לצפות; זה גם המרכיבים בפועל המשמשים לייצור אותם החשובים.
הבנת סירופ תירס עתיר פרוקטוז
סירופ תירס עתיר פרוקטוז הפך לפופולרי כממתיק תעשייתי בשנות השבעים מכיוון שהוא זול משמעותית מסוכר שולחן גרגירי. סירופ תירס גבוה פרוקטוז מיוצר מקורנפלור, ולדברי מרפאת מאיו, עדיין אין מספיק הוכחות לומר בוודאות אם זה טוב יותר או יותר גרוע מסוכר.
מה שבטוח הוא שתזונה עשירה בקלוריות ריקות וסוכר מעובד מעלה את הסיכון שלך להשמנה, מה שעלול להוביל לסוכרת סוג 2 ולחץ דם גבוה ולהעלות את הסיכון להתקף לב, שבץ מוחי וסוגי סרטן.
דאגות לפחמימות
הפחמימות מספקות לגופך את מקור האנרגיה העיקרי שלו, מסבירים המומחים מאוניברסיטת וושינגטון, וכן הם נחוצים לדלק את מוחך. אך לא כל הפחמימות זהות.
פחמימות פשוטות, כמו אלה בעמילן וסוכר, מתפרקות מהר מאוד בגופך. זה גורם לצורכי שחרור האינסולין בכדי לשאוב את כל הסוכר הנוסף. כאשר רמות הסוכר בדם שלך צונחות, זה יכול לגרום למוח שלך לאותת על רעב. תנודה מתמדת זו אינה בריאה ויכולה לגרום לבעיות ארוכות טווח כמו סוכרת מסוג 2.
פחמימות מורכבות, כמו אלו המצויות בדגנים מלאים, מציעות לא רק דלק לגופכם ולמוחכם, אלא הן מכילות כמות לא מבוטלת של סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים חשובים לביטול בריא, והיא גם מסייעת בהאטת ספיגת הסוכר ומפחיתה את הצורך בשחרור נוסף של אינסולין.
לכן, בעוד שקרקרים של ריץ טעימים, עדיף לכם להשתמש בטריסקואיט עתיר קלוריות, בגלל הסיבים הנוספים שמכילים קרקרים אלה.
