תאנים מעט שונות מרוב הפירות, למרות שהם בני משפחת התות. לפירות אלה יש מרקם לעוס שאינו עסיסי כמו שאתה עשוי לצפות כשאתה נוגס בחתיכת פרי. רוב התאנים נאכלות מיובשות, אך תוכלו לאכול גם תאנים טריות. אכלו עד לימי התנ"ך, תאנים ממשיכות להיות תוספת מזינה וטעימה לתכנית האכילה הבריאה שלך.
הרזים על התאנים
מנה של 100 גרם של תאנים טריות, שהיא כמטר וחצי, מכילה 74 קלוריות ופחות מ -1 גרם שומן. תאנים לא מספקות הרבה בדרך של חלבון, אך הן מכילות פחמימות. הפחמימות בתאנים, לעומת זאת, נובעות בעיקר מהסיבים והסוכרים הטבעיים שהם מכילים, מה שהופך אותם לפרי מזין שיש לכלול בתזונה שלך.
סיבים פנטסטיים
אחד החומרים המזינים המרשימים ביותר בתאנים טריות הוא הסיבים שלה. סיבים תזונתיים עוזרים לשמור על יעילות מערכת העיכול שלך. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים עוזרת גם להוריד את רמות הכולסטרול הכללי שלך. אכילת דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים היא גם דרך חכמה להפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2, ולהפחית פוטנציאל את הסיכוי שלך לחלות בסוגים מסוימים של סרטן. מנה של 1/2 כוס של תאנים טריות מכילה 2.9 גרם סיבים. זה מתרגם לכ -12 אחוז מ -25 גרם הסיבים הנשים הנזקקות מדי יום וכ -8 אחוז מתוך 38 גרם שגברים זקוקים להם מדי יום.
ויטמינים ומינרלים
מנה של 1/2 כוס של תאנים טריות מספקת 232 מיליגרם אשלגן. זה בערך 5 אחוז מתוך 4, 700 מיליגרם של מבוגרים אשלגן זקוקים לתמיכה בתפקוד שריר ולב תקין. אותה מנה של תאנים טריות מספקת גם 4.7 מיקרוגרם של ויטמין K, המהווה 5 אחוז מתוך 90 מיקרוגרם שנשים צריכות כל יום ו -4 אחוז מ -120 מיקרוגרם שגברים זקוקים להם על בסיס יומי. כמו כן, ויטמין K עוזר לקריש הדם שלך באופן תקין. תאנים מספקות כמויות של סידן, ברזל, מגנזיום, חומצה פולית וויטמין A.
בחירה ואכילה של תאנים טריות
תאנים טריות נובלות ונעלמות במהירות, ולכן חשוב לאכול אותן תוך יום-יומיים מרגע הרכישה. תאנים טריות נמצאות בעונה שבין יוני לספטמבר, אם כי ייתכן שתוכל למצוא זנים מסוימים בהמשך הסתיו, על פי מייקל ט. מוריי וג'וזף א. פיצורנו, מחברי "האנציקלופדיה של אוכלים מרפאים". בחר תאנים שמנמנות שאינן חבולות. המתן לשטוף את התאנים עד שאתה מוכן לאכול אותן. מוסיפים תאנים קצוצות וטריות ל שיבולת שועל או יוגורט או מפזרים אותן על סלט ירוק זורק. מוריי ופיזורנו ממליצים למלא תאנים טריות בגבינת עיזים ואגוזים כדי להכין מנה ראשונה טעימה.
