תה קינמון, המכונה גם תה קנלה, מיוצר בעיקר על ידי ערבוב קליפת קינמון במים חמים. הקליפה הזו עשויה להופיע באחת מצורות רבות ושונות, כולל אבקה כתושה המאוחסנת בשקיות תה ומקלות קינמון.
סוגי תה קינמון
התה עצמו לא בהכרח נדבק לאזור אחד בעולם והוא די פופולרי בהרבה מקומות. למעשה, אזורים רבים ושונים פיתחו טעמים ייחודיים ומובחנים משלהם. הגרסה הקוריאנית ידועה בשם "ג'יפי צ'ה" ולעיתים קרובות היא מעורבת בתה ג'ינג'ר. הגרסה הצ'יליאנית היא "te con canela", ולעתים קרובות היא בצורת מקלות קינמון ומשולבת עם עלי תה רגילים.
אם כבר מדברים על טעמים, תה קינמון מגיע בסוגים רבים ושונים, על פי תקציר מרץ 2014 שפורסם בכתב העת Journal of Agriculture and Food Chemistry . עם זאת השניים הנפוצים ביותר הם קינמון ציילון וקינמון הקאסיה. הקינמון ציילון גדל בעיקר בסרי לנקה והקליפה הפנימית משמשת להכנת תה קינמון. קינמון הקאסיה גדל בסין.
בקינמון שפע נוגדי חמצון
תה קינמון בעל טעם וריח מאוד מובחנים, אשר ניתן לייחס כולם לתרכובת מחלחלת המכונה קינמון אלדהיד שנמצא בקינמון. מאמר באפריל 2014 שפורסם ברפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות ציין כי קינמון עמוס בנוגדי חמצון כמו פוליפנולים, שהם מיקרו-תזונה שאנו מקבלים ממזון מבוסס צמחים.
סקירת מיני בספטמבר 2018 שפורסמה ב- Frontiers ב- Nutrition קובעת כי פוליפנולים יכולים לסייע במניעה ובניהול של כמה מחלות כרוניות כולל מחלות ניווניות, סוכרת מסוג 2, סרטן מסוים, אוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם, נזק לריאות, דלקת לבלב ובעיות במערכת העיכול.
קינמון הוא אנטי דלקתי
דלקת אינה תמיד דבר רע בנסיבות רגילות. אמנם זה לא נוח, אבל זה אחד המנגנונים בהם הגוף משתמש כדי להתמודד עם נזק לרקמות ולהיפטר מדלקות. עם זאת, זה יכול להפוך לתהליך בורח ולהפוך לכרוני או להפוך להביס עצמי על ידי התהפכות כנגד תהליכי הגוף עצמו.
גם תה קנלה מועיל במצב זה. מחקר מרץ 2015 שפורסם ב- Food & Function הראה כי לנוגדי החמצון הכלולים בקינמון יש תכונות אנטי-דלקתיות שהופכות אותו לתרופה עוצמתית לבעיה.
קינמון מגן מפני מחלות לב
מחקרים מדעיים רבים קישרו בין תה קנלה לסיכון מופחת באופן משמעותי לחלות במחלות לב, הגורם השכיח ביותר למוות בטרם עת בעולם.
מחקר משנת 2014 שפורסם בסקירה של מחקרים סוכרתיים הראה שללא מעט גרם קינמון ליום הוכח כמועיל באופן מסיבי עבור אנשים עם סוכרת סוג 2, מכיוון שהוא מפחית את רמות הכולסטרול LDL, הידוע גם בכינויו " כולסטרול רע. " זה גם שומר על רמות HDL, או "כולסטרול טוב", יציבים למדי.
תופעות לוואי של קינמון
קינמון קסיה מכיל תרכובת הנקראת קומרין. בשנת 1954, מינהל המזון והתרופות אסר על הקומרין כתוסף מזון מכיוון שהוא יכול להיות רעיל. לכן יש לצרוך אותו בגבול מסוים. המינון היומי המומלץ הוא 5 מיליגרם בכל יום. היצמד עם קינמון ציילון, מכיוון שיש בו רק כמויות קומרין.
מחקר ביולי 2015 שפורסם בכתב העת The Dentistry Journal, הראה כי חומרי טעם בטעם קינמון עלולים לגרום לדלקת במגע, או לפצעים בפה. עם זאת, אין אלה תופעות לוואי של כמויות רגילות של קינמון. אלה תופעות הלוואי של שיש יותר מדי, ולכן עדיף לצרוך קינמון במתינות.
בנוסף, תקציר באפריל 2015 שפורסם בכתב העת American Journal of Case Reports מצא כי תוספי קינמון שנלקחו עם סטטין יכולים לגרום לדלקת הכבד. גם אם אינך נוטל סטטינים, בדוק עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי קינמון רק כדי להיות בטוחים.
האם תה קינמון יכול להפחית במשקל?
אמנם קינמון אינו יכול להפחית ישירות משקל ישירות, אולם במחקר בדצמבר 2017 שפורסם ב- Metabolism - Clinical and Experimental מצא כי קינמלדהיד יכול להפעיל תרמוגנזה. כאשר גופכם נמצא בתרמוגנזה, הוא יוצר חום ושורף קלוריות. זה מראה שקינמון עשוי לעזור להפחית את המשקל, אך יש צורך במחקר נוסף בנושא.
