בישול ביצים למחרת אין פירושו אכילת ביצים מקושקשות קרות. זה חוסך לך זמן בבוקר, ובכל זאת אתה מספק ארוחת בוקר ביתית. ביצים מוכנות מראש עובדות גם כאופציה לארוחת צהריים בריאה, במיוחד אם אין לכם גישה לחימום ארוחת הצהריים.
ביצים הן מקור טוב לחלבון. הם מספקים גם ויטמינים ומינרלים חיוניים. על פי הדולר האמריקאי, ביצה אחת גדולה מספקת:
- 71.5 קלוריות
- 6.3 גרם חלבון
- 4.8 גרם שומן
אופן הכנתם למחרת תלוי אם ברצונכם לחמם אותם מחדש או לאכול אותם קרים. חימום ביצים יכול להיות מאתגר, מכיוון שאם תחמם אותן יתר על המידה, הן יהפכו יבשות וגומי.
בישול לחימום מחדש
שלב 1: סדוק את הביצים
שוברים את הביצים לקערה ומקציפים אותן בעזרת קצף תיל או בלנדר מקל. כשאתה מבשל ביצים מחוץ לקליפה, ביצים קצופות מחממות טוב יותר מביצים שלמות.
שלב 2: הוסף קצת חלב
הוסף חלב לתערובת הביצים כדי לשמור על ביציות לחות כשאתה מחמם אותן מחדש. השתמש בכף חלב לכל ביצה.
שלב 3: לטרוף עד כמעט מבושל
כשמכינים ביצים מקושקשות ערב קודם, השתמשו במחבת על אש בינונית עד שהן רכות אך עדיין מעט עוברות לפי טעמכם.
בישול שלהם משאיר מעט לחות בביצים ומונע מהם להתייבש במקרר או תוך כדי התחממות חוזרת.
שלב 4: הוסף קצת בשר או טבעונים
מערבבים את הביצים עם ירקות מוקפצים או בשרים מבושלים. שופכים את התערובת לתבנית ואופים את הביצים ב -350 מעלות פרנהייט עד שהקצוות מתמצקים אך המרכז מעט רך.
השתמש בשיטה זו אם אתה מעדיף ביצים דמויי קיש במקום מקושקשות. כמו עם הביצים המקושקשות, אתה רוצה שתהיה מעט מוגזמת כדי שתסיים אותן למחרת בבוקר.
שלב 5: הרתיחו את הביצים שלכם
הרתיחו את הביצים בסיר עד שהן יגיעו לרמת האדיבות הרצויה לכם אם אתם מעדיפים לא להקציף אותם. מרתיחים אותם עד חמש דקות לביצה רכה ועד 15 דקות לביצה קשה.
ככל שאתה מרתיח את הביצים, הם הופכים למוצקים יותר.
בישול לאכילת קור
שלב 1: להקצי אותם
שוברים את הביצים לקערה ומקציפים אותן בעזרת קצף תיל או בלנדר מקל. הוסף כף חלב אם תרצה בכך.
שלב 2: לטרוף את הביצים
לטרוף את הביצים במחבת על אש בינונית עד שהן נעשות לפי טעמך. אתה יכול גם לבשל את הביצים לחביתה או לאפות ביצה, אבל צריך לבשל אותן עד כדי בושה כי לא תוסיף עוד חום.
שלב שלישי: הרתיחו יותר מאשר הקצפה
מרתיחים ביצים שלמות בסיר כתחליף להקצפה. מבשלים אותם עד לרמת הרצון הרצוי שלך: עד חמש דקות לביצה רכה ועד 15 דקות לביצה קשה.
נסה את הטיפים האלה
הכניסו את הביצים לכלי אטום והעבירו למקרר מיד לאחר הבישול. השארת ביצים זמן רב מדי עלולה לגרום למחלות הניתנות במזון. על פי שירות הבטיחות והביקורת המזון של USDA (USDA FSIS), יש לזרוק כל מזון שנמצא בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
השאירו את הביצים המבושלות בקליפה והכניסו למיכל אטום אוויר בכדי למנוע מהריח לחדור למקרר. אכל ביצים קשות בקירור בתוך שבוע, על פי המלצת ה- USDA FSIS.
אתה יכול לאכול ביצים מבושלות קרות למחרת או לחמם אותן מחדש על ידי הנחת הביצים, בקליפה, בכלי בטוח בחום, לשפוך עליהן מים חמים ולתת להן לשבת במשך 10 דקות. אין לחמם ביצים מבושלות במיקרוגל.
מחממים מחדש את הביצים הקצפות בכלי מכוסה במיקרוגל לקבלת התוצאות הטובות ביותר. הגדר את המיקרוגל לגובה וחום במרווחים של 60 שניות.
ניתן גם לאכול ביצים מטוגנות קרות, אך כדאי לבשל אותן עד שהחלמונים יציבים. אל תנסה לחמם ביצים מטוגנות מחדש; הם יקבלו גומי, לא משנה כמה זמן תבשלו אותם.
דברים שתצטרכו
-
קערה
להקציף תיל
בלנדר מקל
חלב
כף מדידה
מחבת
תבנית אפייה
סיר
בכלי אטום
