אם אתה חובב זרעי דלעת, סביר להניח שאתה לא צריך להיות משוכנע כי הוצאתם מהאימה העיסה שלהם שווה את המאמץ. הכללת זרעי דלעת שלמים בתזונה, קליפה לבנה ועיסה והכל, היא דרך קלה להגביר את צריכת השומן הבלתי רווי, הסיבים התזונתיים, האבץ, הברזל, המגנזיום והוויטמין E.
אמנם ניתן לאכול זרעי דלעת גולמיים, אך לרוב הם צולים לפני הצריכה. זרעי דלעת מהווים תוספת טובה לסלטים, גרנולה ותערובת שבילים. ניתן לערבב זרעי דלעת בחמאת זרעי דלעת. למרות שזרעי הדלעת הם בריאים ללא ספק, הם יכולים להוות מקור לתופעות לוואי לא רצויות.
זרעי דלעת תזונה
הדבר הראשון שתשימו לב כשאתם מכניסים כמה זרעי דלעת לפה שלכם הוא עד כמה הקליפות שלהם לעוסות. זרעי דלעת שלמים הם מקור מצוין לסיבים בלתי מסיסים, מהסוג המקדם יעילות עיכול וסדירות מעיים. זרעי דלעת מכילים גם סידן וברזל.
למרות היתרונות החשובים הללו, זרעים שלמים יכולים להיות קשוחים, מיתרים וקשים ללעיסה יסודית, מה שעלול להוביל לעיכול. זרעי דלעת שנעסקו היטב עלולים לגרום לגירוי בוושט כשאת בולעת ואכילה רבה מדי עלולה לגרום לתחושת מלאות אחרת לא נעימה.
זרעי דלעת תופעות לוואי
אכילת זרעי דלעת עלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. אכילת זרעי דלעת רבים מדי, אפילו כאשר נלעסים בזהירות, עלולה להוביל גם לגזים במעי ולשלשול.
זרעי דלעת עשירים בסיבים תזונתיים. על פי משרד החקלאות האמריקני תקבלו קצת יותר מ -5 גרם ממנה של 1 אונקיה מכל הזן, מה שאומר שחלק מהפחמימות שלהם אינן ניתנות לעיכול מלא. כאשר הפחמימות הבלתי מעוכלות הללו מגיעות למעי הגס שלך, הן נשברות על ידי חיידקים. גז הוא תוצר לוואי של תהליך זה, במיוחד עבור אנשים שאינם מורגלים במזונות עשירים בסיבים תזונתיים.
אכילה של יותר סיבים ממה שהייתם רגילה יכולה להביא גם לצואה שרירים ומים. אם בדרך כלל יש לך שלשול לאחר אכילת זרעי דלעת, עם זאת, יתכן שיש לך חוסר סובלנות או רגישות למזון. עצירות היא גם תופעת לוואי אפשרית, גם אם פחות סבירה, של אכילת זרעי דלעת - הסיבים שתקבלו מאכילת כמויות גדולות של זרעי דלעת יכולים גם הם לעצור אתכם באופן זמני.
מניעת תופעות לוואי
אכילת הזרעים במתינות ועם הרבה נוזלים יכולה למנוע בעיות עיכול. גרם אחד הוא הסכום הסטנדרטי עבור מנה מוגשת. זרעי דלעת ידועים גם כגורמים כאבי ראש למיגרנה אצל אנשים מסוימים. אם אינך נוטה למיגרנות, עם זאת, סביר להניח שלא תפתח אחד מאכילת זרעי דלעת.
הימנעות מרעלנים מקלקול
אומנם חומצות השומן הבלתי-רוויות בזרעי הדלעת מעודדות בריאות לב וכלי דם, אך הן גורמות לזרעים להתקלקל במהירות. אכילת זרעי דלעת מעופשים חושפת אתכם לרדיקלים חופשיים, לתרכובות רעילות שיכולות להגביר את הסיכון לחלות בסרטן, מחלות לב ומחלות כרוניות אחרות.
זרעי דלעת טריים ויבשים יכולים להישאר במצב שיא כחודשיים בכלי אטום אוויר במקרר. זרעים שמריחים ריח רעש, שומני או עשב, ככל הנראה השתוללו.
