ריפלוקס חומצי מתרחש כאשר תכולת הקיבה דולפת לוושט, גורמת לעיתים קרובות לצרבת או לליחות חמוצות. מזונות מסוימים - כולל שוקולד, קפאין, אלכוהול ומזון חומצי או חריף - נחשבים לעור ריפלוקס של חומצה אצל אנשים מסוימים.
עם זאת, ההנחיות של המכללה האמריקאית לגסטרואנטרולוגיה לשנת 2013 מסבירות כי אין מספיק ראיות בכדי להימנע מקבוצות מזון שלמות, מכיוון שהתגובה האישית למזונות משתנה.
אך ישנם כמה מזונות אשר בדרך כלל ניתן לסבול טוב יותר מאחרים. לכן הצעד הראשון בבניית תזונה ידידותית ל- GERD הוא לנסות לאכול תזונה בריאה ומאוזנת. להלן ארבע קטגוריות שכדאי להתחיל בהן (וכמה מאכלים שכדאי לנסות להימנע מהן).
1. דגנים וסיבים תזונתיים
למרות שמגמות הדיאטה הנוכחיות מעדיפות תזונה דלת פחמימות, אם יש לך ריפלוקס חומצי, קבלת סוג פחמימות נכונה יכולה לעזור לך למזער את הסימפטומים. על פי הנחיות התזונה האמריקאיות 2015-2020, הצריכה היומית המומלצת של דגנים מלאים צריכה להיות לפחות מחצית מצריכת התבואה הכוללת שלך.
מזונות מלאים מכילים יותר סיבים תזונתיים מאלו עם דגנים מעודנים ביותר. על פי מאמר במאי 2005 בכתב העת "Gut", דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים קשורה לירידה בסיכון לתופעות ריפלוקס.
דוגמאות למזונות עתירי סיבים כוללים:
- פופקורן
- דגני בוקר אורז מלא
- לביבות שיבולת שועל מלא
- בייגלה מלא
- פסטה מלאה
- לחם מלא
מזונות מעודנים במיוחד שיש להימנע מהם (או להגביל) כוללים:
- בייגלה קמח לבן
- בעוד לחמים
- קרקרים
- מאפים
קינוחים רבים מכילים גם קמח לבן מעודן ביותר ולכן הם דלים בסיבים תזונתיים. קינוחים בריאים לאנשים עם ריפלוקס חומציות כוללים:
- פודינג לחם מלא
- פרי פריך ועליו שיבולת שועל קלויה
2. פירות וירקות
ככל הנראה אין כאן הפתעה, אך פירות וירקות הם מרכיבים חיוניים בתזונה בריאה ומאוזנת. בנוסף, הם יכולים להוסיף יתרונות לאנשים עם ריפלוקס חומצה מכיוון שהם עשירים בסיבים תזונתיים. להלן כמה אפשרויות פחות חומציות לכלול בתזונה שלך:
- בננות
- מלונים
- מנגואים
- רוב הירקות
ירקות ופירות חומציים עלולים להחמיר את הרפלוקס אצל חלק מהאנשים, לכן נסו להימנע או להגביל את אלה:
- עגבניות
- מוצרי עגבניות
- תפוזים
- לימונים
- פירות ומיצים אחרים של הדרים
3. אוכלים עתירי חלבון, דלי שומן
חלבון הוא חלק חשוב מכל תזונה בריאה ומאוזנת, אך אם יש לך GERD, בחר בזהירות. בחר במקורות חלבון רזים ונטולי עור עם אחוז שומן יחסית. להלן כמה אפשרויות בעלות חלבון עשיר בשומן:
- עוף
- דג
- טונה
- טופו
- הלבן של הביצה
- אגוזים
- זרעים
- שעועית
מזונות עם תכולת שומן עשירה (שיכולים לפעמים ללכת יד ביד עם מזונות עתירי חלבון) יכולים לעורר או להחמיר את תסמיני הריפלוקס החומצי, כפי שפורסם על ידי עורכי המאמר "גוט" במאי 2005. דוגמאות לכך כוללות אוכל מטוגן ובשר שומני.
הימנעות ממזונות וארוחות עם אחוז שומן גבוהה יותר טובה גם לבקרת משקל. בקרת משקל חשובה, מכיוון שמשקל עודף יכול להפעיל לחץ נוסף על הבטן, מה שהופך את ריפלוקס החומצה ליותר סביר.
4. מוצרי חלב
אל תשכח את החלב! מוצרי יומן מופחתים ונטולי שומן הם הטובים ביותר עבור אנשים עם ריפלוקס חומצי, מכיוון שמזונות עתירי שומן עלולים להחמיר או לעורר תסמיני ריפלוקס. חלב, יוגורט וגבינה הם מקורות טובים לחלבון וחומרים מזינים חיוניים.
לאלו הסובלים מבעיות במזון חלב, בגלל תסמיני ריפלוקס או אלרגיה לחלב פרה, יש הרבה תחליפים על בסיס צמחי, כמו סויה וחלב שקדים, גבינה ויוגורט. אם מזונות חלביים לא מפריעים לך, אין שום עדות שתומכת בהסרתם מהתזונה.
מצא מה מתאים לך
אין דיאטה מומלצת אחת לאנשים עם ריפלוקס חומצה, מכיוון שמזונות ההדק שונים מאדם לאדם אחר. רשום יומן של אילו מזונות אתה יכול לאכול ללא תסמינים וכאלה שמחריפים או מעוררים את תסמיני הרפלוקס שלך.
אם תסמיני הרפלוקס שלך חמורים או תכופים, חשוב שתפני לרופא המטפל. אם לא מטופלים, ריפלוקס תכוף עלול לפגוע בוושט שלך ולגרום לבעיות כמו קשיי בליעה או סרטן הושט.
מה אתה חושב?
יש לך ריפלוקס חומצי? אילו מאכלים אתם נהנים לאכול? מאילו מזונות אתה מנסה להימנע או להגביל? האם אתה מנהל יומן אוכל? האם אתה מגלה שזה עוזר? שתף את מחשבותיך, ההצעות והשאלות שלך בתגובות למטה!
נבדק ותוקן על ידי: ג'ונתן א. אביב, ד"ר, FACS
