אבוקדו שחום מבחוץ וקצת רך למגע פירושו שהוא בשל במקום נקודתי, אבל אם הוא חום בפנים, יתכן שיש לך פרי בשל. לעומת זאת, ריחות עובשים וטלאים כהים הם סימנים לאבוקדו רקוב. במקרה זה יתכן והפרי לא בטוח לאכילה.
טיפ
בשלים עד אבוקדו בשלים
כאשר עורו של אבוקדו נראה דק ומשנה את צבעו לחום כהה, הפרי בפנים - המכונה המסוקארפ - מוכן לאכילה. אם יש פסים או קווים שורשים כהים באבוקדו שלך, הוא עלול להידבק על ידי טפיל או פטריה, מציין אוניברסיטת קליפורניה.
פרי שמרגיש די רך ומשאיר כניסה כשסוחטים הוא ככל הנראה בשל יתר. ייתכן שעדיין יתאים למחית לגווקאמולה או לממרח כריך. נגעים או פסים חומים, לעומת זאת, עשויים להעיד על פטריה או ריקבון. בדרך כלל זה מתגלה בעת הקציר, מסביר אוניברסיטת טקסס A&M.
אם האחסנת אבוקדו חתוך במקרר למשך כמה שעות או לילה, הוא עלול להשחים בגלל פעילות אנזימטית טבעית. הרקמה החומה אינה מסוכנת לאכילה, אך עלולה להיות מעוררת תיאבון ולהרוס את מראה הגואקמולה הירוקה והבהירה שלך. חוקרים מציינים בגיליון דצמבר 2017 של ביקורות ביקורת במדעי המזון והתזונה כי הם בוחנים דרך לרסן את החמצון הזה אך טרם הצליחו. אתה יכול למזער את השחמה על ידי סחיטת מיץ לימון או ליים על הפרי לאחר חיתוךו.
אבוקדו שנחתך חשוף גם לעובש אם נותר במקרר זמן רב מדי. תבניות אכן מעדיפות סביבות חמות אך יכולות לצמוח גם במקרר, מציין הדולר האמריקאי.
בפרי רך כמו אבוקדו, התבנית יכולה לחדור מתחת לפני העור. אם אתה רואה סימני עובש, פשוט היפטר מכל הפרי.
האם אבוקדו בוסר אכיל?
למרות שמתכונים רבים משתמשים באבוקדו ממש כמו ירק, זהו למעשה פרי - מסביר אוניברסיטת טקסס A&M. אתה יכול לזרז את הבשלתו של אבוקדו על ידי חשיפתו לאתילן מפירות אחרים, כך שתאחסן לא בשלים ליד בננות, אגסים או אפרסקים. אתה יכול אפילו להכניס את הפירות האלה לשקית נייר חומה. האבוקדו שלך יהיה בשל תוך כמה ימים. יתכן שזה לא יהיה הכי מהר שאתה רוצה, אבל זה יבטיח לך פרי טעים שמתאים בדיוק למתכון שלך.
: פיצה אבוקדו
אכלו אבוקדו למען בריאותכם
אל תתרחק מהפירות המזינים האלה מכיוון שאתה חושש מאבוקדו בשלים. אבוקדו ממוצע מספק 227 קלוריות ו 21 גרם שומן, על פי ה- USDA. אבל החומרים המזינים שהיא מספקת שווים את הקלוריות הנוספות. רק 3 גרם משומן זה הם מהסוג הרווי הלא בריא. השאר מורכב משומנים בלתי רוויים התומכים בבריאות.
אבוקדו עשירים במיוחד בשומנים בלתי רוויים שעשויים לעזור בשיפור יחס הכולסטרול שלכם. כאשר הם נצרכים באופן קבוע, הם עשויים להעלות את רמות הכולסטרול הטוב או HDL במערכת שלך. יחס משופר של HDL לכולסטרול LDL עשוי להוריד את הסיכון שלך למחלות לב ושבץ מוחי.
לפרי זה כ -9 גרם סיבים, מה שמבטיח עיכול טוב. זהו גם מקור מצוין לאשלגן, חומצה פולית וויטמינים E, B6 ו- C, מדווח האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. כלול אבוקדו מזין כחלק מסלט, על גבי טאקו או צ'ילי או בתוך כריך. השתמש בהם כדי להחליף תבלינים פחות מכילים שומן, כמו גבינה, שמנת חמוצה ומיונז. נסה את האס אבוקדו ו אדממה טרטין מ- LIVESTRONG.com!
