טבחים מכינים חביתה על ידי הכאת ביצים, חלב או מים, ותיבול, מחבת טיגון של התערובת בחמאה עד שהיא מקבלת עקביות קלילה ורכה. ניתן להוסיף מרכיבים מתוקים או מלוחים. חביתות ביצה מלאה הן מקור משמעותי לקלוריות, שומן וכולסטרול.
פירוט קלוריות
חביתה רגילה המיוצרת עם ביצה אחת גדולה מכילה 94 קלוריות, 7 גרם שומן, 6 גרם חלבון, 2 גרם שומן רווי, 0.4 גרם פחמימה, 191 מ"ג כולסטרול ו- 95 מ"ג נתרן, על פי חישובי ה- USDA. שומן מהווה בערך 68 אחוז מהקלוריות, חלבון עבור 27 אחוזים ופחמימות עבור 5 אחוזים.
שיקולים
חביתה רגילה של ביצה אחת מציעה 29 אחוז מהסלניום, 19 אחוז מהוויטמין B-12, 18 אחוז מהריבופלבין, 16 אחוז מהחומצה הפנטותנית, 15 אחוז מהזרחן ו 12 אחוז מהוויטמין A שהמכון מציע. ממליצה למבוגרים לצרוך מדי יום. כמו כן, יש בו 64 אחוז מהכולסטרול, 14 אחוז מהשומן הרווי ו -9 אחוז מכל השומן ש- MayoClinic.com מייעצת למבוגרים להגביל את עצמם ליום.
הצעות הגשה
ניתן להפחית את תכולת הכולסטרול של חביתה על ידי שימוש רק בחלבונים במקום ביצים שלמות ובישול התערובת בשמן זית במקום חמאה. הוסף ירקות חתוכים לקביות חביתה כדי להגדיל את צריכת הוויטמינים והמינרלים שלך.
