אחד המינים הפופולריים ביותר של סלמון, sockeye נמצא בצפון האוקיאנוס השקט. מרבית סלמון הסוקי שמוצאים בחנויות מגיע מאלסקה. בשר הדג כתום כהה עד אדום עמוק, בעל מרקם יציב וטעם עשיר יותר מאשר מינים אחרים.
קלוריות
פילה סלמון במשקל 1/2 ליטר מכיל 332 קלוריות. האגודה האמריקאית לסרטן ממליצה לשלוט על גדלי המנות לבריאות ומצביעה על 3 גרם. הוא מנה רגילה לדגים. במנה של 3 גרם סלמון סלוקיי בר יש 124.5 קלוריות ו 6.33 גרם שומן.
תזונה
סלמון בר גרביים הוא מקור חלבון עשיר, עם כמעט 16 גרם חלבון בכל 3 גרם. הגשה. כל מנה מכילה גם קרוב ל 35 גרם נתרן, 318.9 גרם אשלגן ו 6 מ"ג סידן. שימורי סלמון עם העצמות מגדילים את תכולת הסידן ל 188 מ"ג למנה.
חומצות שומן אומגה 3
סלמון גרבוני בר הוא עשיר בסוג של חומצת שומן אומגה 3 הנקראת DHA החשובה לבריאות. DHA מסייע בהגנה מפני מחלות לב, מוריד את רמות הכולסטרול ועשוי לסייע בהאטת אלצהיימר, על פי הארכת אוניברסיטת קולורדו. סלמון הסוקייה מכיל 1, 046 מ"ג DHA למנה, יותר מפי שניים מהצריכה היומית המומלצת.
