פולוק נמצא במים מול חופי אלסקה, והוא בן דודים לקלה, עוד דג לבן לבן ובשר. מתכוני פולוק קפואים בדרך כלל קוראים לאפייה, צליה או טיגון של הדגים.
בישול דגי פולוק
כשאתה בוחר דגים למתכון של סדוק קפוא, בחר חבילות או עטיפות שהן שלמות ואיפה שהדג קפוא באופן יציב - הפילטים לא צריכים להיות כפופים, אומר מנהל המזון והתרופות האמריקני. הפשירו את הדגים במקרר למשך הלילה או הכניסו לשקית ניילון אטומה והטבלו במים קרים עד שלא הוקפאו. אתה יכול מיקרוגל על הגדרת הפשרה אם אתה מתכוון לבשל את הדג מייד.
אין דרך אחת הטובה ביותר לבשל פלוקו - פילה קפוא מגיב היטב לטיגון מחבת, אידוי, שוחט, צליה ואפייה. אל הימנע ממיקרוגל לדגים.
מאדים את הספינה בקמח לבן משובח ומניחים את הסוק הקפוא בתבנית ומטגנים כ -5 דקות לכל צד. כמובן שזמן הבישול המדויק תלוי בעובי הפילטים.
אפשרות נוספת היא לשים את הפילטים הקפואים על הגריל. מחממים את הגריל המקורה או החיצוני שלך לכ- 375 מעלות פרנהייט. ריסוס את הפילטים (לא הגריל) בשמן למניעת הדבקה.
הניחו את המשטח על הגריל ובשלו כחמש דקות לכל צד. שקול להשתמש בסל גריל המיועד לבישול דגים, מכיוון שהדבר יכול למנוע את נפילת הבשר הרעוע דרך הסורגים.
אופים פלפל קפוא בתנור שחומם מראש 425F. הניחו את הפילטים על תבנית אפייה משומנת, משומנת, ועליהם כל תבלינים או פירורי לחם, ואופים במשך 13 עד 16 דקות, עד לבישול.
כשאתה מבשל דגי פלמוק, תן לו תמיד להגיע לטמפרטורה של 145F ומעלה. USDA ממליץ שזו הדרך הטובה ביותר להימנע ממחלות הניתנות במזון.
תיבול קלאסי לפולוק
פולוק הוא אחד הדגים המגוונים ביותר בכל מה שקשור להכנה ומתכונים. צבעו לבן שלג, ובעל טעם עדין המספיח מרכיבים.
פלוק אפוי עם לימון הוא תכשיר קלאסי. הלימון הטנגי בשילוב חמאה הוא טבעי עם הדג הלבן המוצק. מגישים אותו לצד ירקות מאודים ואורז.
במתכונים אחרים של קפואים קפואים גריל את הפילה ועליהם שום ועשבי תיבול, למשל טימין ופטרוזיליה. אתם עשויים גם ליהנות מפולק קפוא ועליו תיבולי קייג'ון - טיגון מחבת גרסה זו יוצר קרום טעים.
פולוק הוא דג יציב עם טעם עדין, כך שניתן להשיג הרבה מתכוני פולוק קפואים. נסה אחת להנקה וטיגון עמוק של הפילה, הדג והצ'יפס.
כשאתה בוחר pollock, אתה בוחר מקור חלבון רזה. עם 100 קלוריות, 1 גרם שומן ו 21 גרם חלבון, pollock נכנס לתזונה בריאה. כמובן שספירת הקלוריות אכן משתנה לפי שיטת הבישול. טיגון והוספת חמאה צריכות להיות פינוק, מכיוון שהן בעיקר מעלות את תכולת הקלוריות והשומן, שלא כמו שיטות בישול אחרות.
דגים יכולים גם לשפר את השקפתך בכל מה שקשור לבריאותך. במחקר שנערך על יותר מ -1, 800 אנשים שפורסם ב- Clinical Nutrition בדצמבר 2016, החוקרים גילו כי החלפת בשר אדום, או בשר מעובד, בדגים, בשר לבן, קטניות או ביצים הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר לתסמונת מטבולית.
תסמונת מטבולית היא אוסף של תסמינים הדו-קיום ותורמים לסיכון שלך לפתח מחלות לב, סוכרת מסוג 2 ושבץ מוחי. הסימפטומים כוללים לחץ דם גבוה, עודף שומן בינוני, כולסטרול גבוה ו / או טריגליצרידים וסוכר בדם מוגבר.
