שומן רווי יכול להעלות את רמות הכולסטרול המזיקות שעלולות בסופו של דבר לסתום את העורקים. מזונות חלבון מן החי, כמו בשר וחלב, מכילים שומנים אלה, אך מזונות מהצומח, כולל קוקוס ושמן קוקוס, יכולים גם להכיל שומנים רוויים. הפחתת צריכת השומן הרווי שלך עוזרת לשמור על רמות כולסטרול בריאות להפחתת הסיכון שלך למחלות לב. למרות שאנשים רבים עשויים לחשוב שבמזון חלבון מן החי יש יותר שומן ממזון מהצומח, הכמויות הגבוהות של שומן רווי בשמן הקוקוס עדיין הופך את השווה לשקול כשמבקשים להפחית את צריכת השומן שלך.
הצטברות שומן
יותר מדי ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או LDL, כולסטרול יוצר פלאק על הדפנות הפנימיות של העורקים, ומפריע לזרימת הדם התקינה ללב. הפלאק מצמצם את העורקים ועלול להוביל לטרשת עורקים, או להתקשות העורקים, ולתרום למחלות לב. הלוחות עשויים להתפרץ, ולחסום לחלוטין את העורקים ולגרום להתקף לב או שבץ מוחי. LDL נקרא הכולסטרול "הרע" מכיוון שהוא בונה מרבצי פלאק ושומנים בעורקים. שומן רווי מעלה כולסטרול LDL.
הגבלת שומן תזונתי
שומן רווי בתזונה האמריקאית מגיע בעיקר מבשר אדום, עופות ומוצרי חלב. מלבד שמן קוקוס וקוקוס, אוכלים מהצומח המכילים שומן רווי כוללים שמן דקלים, שמן גרעיני דקלים וחמאת קקאו. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את צריכת השומן הכוללת שלך לפחות מ -25 עד 35 אחוז ואת צריכת השומן הרווי שלך פחות מ- 7 אחוז מסך הקלוריות היומיות שלך. שומן טרנס שנמצא בכמה חטיפים ארוזים, אוכל מעובד ומזון מטוגן, צריך להיות מוגבל לפחות מאחוז מכלל הקלוריות היומיות שלך.
החלפות בריאות
שומנים בלתי רוויים ורב-בלתי-רוויים, המכונים שומנים בריאים, יכולים לספק את השומנים הנותרים שלך. שומנים בלתי רוויים אלו מגיעים מאגוזים, זרעים, דגים ושמנים צמחיים. החלפת שמן קוקוס בשמן זית, בוטנים או קנולה עוזרת להפחית את צריכת השומן הרווי שלך. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, מכילים שמני זית, בוטנים וקנולה ריכוזים גבוהים של שומנים בלתי רוויים, המסייעים בהורדת כולסטרול LDL. שומנים בלתי רוויים עשויים גם להעלות ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, או HDL, כולסטרול. HDL, המכונה הכולסטרול "הטוב", מסלק את עודפי הכולסטרול בזרם הדם ולוקח אותו לכבד לרשותו.
להפחית שומן רווי
שמן מקוקוסים מכיל כ -85 עד 90 אחוז שומן רווי, על פי ABC Health & Wellbeing, אתר הבריאות של חברת השידור האוסטרלית. שמן הקוקוס והבשר נבדלים זה מזה בכמות ובסוג חומצות השומן שהם מכילים, אך השומנים בשמן הקוקוס עדיין מעלים את הכולסטרול LDL. שמן קוקוס עשוי להעלות כולסטרול HDL בריא, אך לא ככל שעושים שומנים בלתי רוויים. אתה יכול להפחית חלק ניכר מצריכת השומן הרווי שלך על ידי צריכת בשר רזה עם כל השומן הנראה גזם, עופות נטולי עור ומוצרי חלב דלי שומן או ללא שומן. צפייה בצריכת שמן קוקוס עשויה לספק הגנה נוספת מפני הצטברות כולסטרול מזיקה.
