לאחר אבחנת סוכרת, יתכן שאתה חושש שתצטרך לוותר על הארוחות העשירות בפחמימות שלך כמו ספגטי ופסטות אחרות. למרות שזה נכון שאתה צריך להקפיד על כמה פחמימות, קלוריות ושומן שאתה לוקח, אתה יכול להכיל מנה ספגטי מדי פעם. וודא שאכילתך תמיד נמצאת במסגרת תוכנית ארוחה בריאה ומאוזנת בפחמימות וכי אתה פועל לפי עצת הרופא או הדיאטנית שלך. תוכלו גם לבצע שינויים קטנים במנת הספגטי המסורתית שלכם שהופכים אותו לא פחות טעים אך מצמצמים את ההשפעה על רמת הסוכר בדם.
האם ספגטי בסדר?
"התשובה הקצרה לשאלת הפסטה היא כן, אתה יכול לאכול פסטה, " כותבת הדיאטנית הרשומה סינדי מור באתר EatBetterAmerica.com. אנשים עם סוכרת אינם צריכים לוותר על ארוחות הספגטי האהובים עליהם. למעשה, חשוב שיהיה לכם פחמימות כמו פסטה בכל ארוחה. "אבל" הוא שאתה חייב להבטיח שאתה מציית לתכנית האכילה שיצר הרופא או הדיאטנית שלך. ספגטי הוא "קרבילי", ואכילה רבה מדי עלולה לעורר את רמת הסוכר בדם. כדי לשמור על איזון, הקפד לאכול תמיד את הכמות המתאימה של מנות פחמימות כשיש לך ספגטי.
קרא את התווית
עובדות התזונה על אריזת הספגטי יספרו לכם כמה פחמימות יש במנה. כוס ספגטי רגיל מבושל ללא רוטב מכילה בערך 43 גר 'פחמימות. אם זה יותר מהפחתת הפחמימות בארוחה, תוכלו להפחית את גודל המנה, ל 1/3 או 2/3 מכוס. זכרו שהרוטב יוסיף עוד פחמימות - קרוב ל -18 גר 'עבור 1/2 כוס רוטב מבוסס עגבניות. בנוסף, אם מכינים קציצות עם פריטים המכילים פחמימות כמו פירורי לחם, זהו מקור פחמימות נוסף שעליך לתת עליו דין וחשבון.
בחר את הפסטה הנכונה
בחירת פסטה בריאה יותר עשויה לעזור להשפעה של ספגטי על רמת הסוכר בדם. לדוגמא, חיטה מלאה וכמה פסטות מבוצרות מכילות יותר סיבים מאשר פסטה לבנה רגילה. סיבים תזונתיים יכולים לעזור לנרמל את תגובת הסוכר בדם ואת התגובה לאינסולין לאכילה. תוכלו גם לקנות מותגי פסטה המיועדים לחולי סוכרת ולדיאטה דלת פחמימות.
הפוך את צלחת הפחמימות לבריאה יותר
ייתכן שתיהנו מכמה שינויים בארוחת הספגטי שלכם שיכולים להוריד את הפחמימות אך מספקות באותה מידה. לדוגמא, צמצמו את כמות הפסטה, והוסיפו עוד מהירקות המועדפים עליכם לרוטב. נסה לשפוך על בצל נוסף, פלפלים, פטריות ואחרים כדי להקל על עומס הפחמימות.
