השוקולד עשוי ממוצקי קקאו, שמקורם בשעועית של צמח הקקאו Theobroma. מוצקי קקאו מכילים פלבנואידים, שהם נוגדי חמצון המקדמים בריאות. שוקולד מריר הוא 60 אחוז או יותר מוצקי קקאו ומכיל מעט סוכר עשיר בקלוריות; מסיבות אלה, אוניברסיטת מישיגן מחשיבה שוקולד מריר כקינוח בריא כשאוכלים במתינות לרוע המזל, יש אנשים שחשים צריבה בגרונם כאשר אוכלים שוקולד כתוצאה מריפלוקס ממערכת העיכול, המכונה גם צרבת.
תסמינים
הצרבת והגרון הבוערים שתיתקלו לאחר אכילת שוקולד הם תוצאה של ריפלוקס של חלק מתכולת הקיבה אל הגרון. תכולת הקיבה מאוד חומצית ויכולה לפגוע ברירית הגרון וגורמת לתחושת צריבה כואבת. אם ריפלוקס זה קורה פעמיים בשבוע או יותר, יתכן שיש לך מחלת ריפלוקס במערכת העיכול, או GERD. התסמינים העיקריים של GERD הם צריבה בגרון ובחזה, אך לעיתים מופיעים תסמינים אחרים כמו שיעול יבש, ריח רע מהפה, לחץ בחזה או כאבים בחזה.
שוקולד, צרבת ו- GERD
שוקולד יכול לגרום למקרים מבודדים של צרבת, אך הוא אינו הגורם העיקרי לצרבת הכרונית הקשורה ל- GERD. הגורמים הסופיים ל- GERD אינם ברורים, אולם מסלקת המידע הלאומי אודות מחלות עיכול מדווחת כי הריון, עישון סיגריות והשמנת יתר הם גורמי סיכון GERD משמעותיים. בנוסף לשוקולד, מזונות אחרים שיכולים לעורר מקרים של ריפלוקס במערכת העיכול הם אלכוהול; פירות הדר כמו תפוזים ולימונים; מזונות עשירים בשומן; בצל ושום; ואוכלים מתובלים או עגבניות כמו צ'ילי.
מנגנון
שוקולד עלול לגרום לבעירה של הגרון מכיוון שהוא מכיל שני חומרים המפעילים צרבת: תיאוברומין וקפאין. מכיוון ששוקולד מריר מכיל תכולה גבוהה יותר של מוצקי קקאו המכילים תאוברומין וקפאין מאשר שוקולד חלב, 1 גרם. של שוקולד מריר יש השפעה חזקה יותר על ידי צרבת יותר מ- 1 גרם. של שוקולד חלב.
טיפול
אם שוקולד גורם לבעירה בגרון, UCLA מציין כי הדרך הטובה ביותר להימנע מכאב זה היא להימנע מאכילת החומרים הגורמים לתסמיני הצרבת עבורך, כולל שוקולד. ישנן גם תרופות ללא מרשם רופא ותרופות מרשם שמכוונות לצרבת בדרכים שונות. התייעצות עם רוקח או רופא היא דרך טובה לגלות אילו תרופות עשויות להתאים לך.
