כשאתה סובל מהתקף של הרעלת מזון, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות הוא לאכול, אבל חשוב להישאר לחות. לאחר שתסמיני הרעלת המזון שלכם שוככים, תוכלו להקל על האכילה בתזונה של BRAT, הקוראת למזון תפל, דל-סיבים תזונתיים.
טיפ
תסמיני הרעלת מזון
הרעלת מזון נגרמת כתוצאה מאכילת אוכל מזוהם. אורגניזמים זיהומיים - כולל חיידקים, נגיפים וטפילים - או הרעלים שלהם הם לרוב האשמים.
מאמר בפברואר 2019 שפורסם בכתב העת Frontiers in Microbiology מסביר כי הרעלת מזון מתחילה לרוב על ידי קבוצת Bacillus cereus של חיידקים. חברים בקבוצת B. cereus גורמים לכ -63, 400 מקרי מחלה הניתנים במזון בשנה בארה"ב בלבד.
מרפאת מאיו מציינת שתסמיני הרעלת מזון משתנים בהתאם למקור הזיהום. מרבית סוגי הרעלת המזון גורמים לאחד או יותר מהסימנים והתסמינים הבאים:
- בחילה
- הקאות
- שלשול מימי או עקוב מדם
- כאבי בטן והתכווצויות
- קדחת
הסימפטומים שלה בדרך כלל מתחילים תוך שעות לאחר אכילת מזון מזוהם. הם עשויים גם להתחיל ימים או שבועות לאחר מכן. מחלות הנגרמות מהרעלת מזון נמשכות בדרך כלל בין מספר שעות למספר ימים.
אורגניזמים זיהומיים או רעלנים שלהם יכולים לזהם מזון בכל נקודת עיבוד או ייצור, אפילו בשלב הגידול או הקטיף. זיהום יכול להתרחש בבית אם הטיפול אינו נכון או מבושל במזון. זיהום צולב, או העברת אורגניזמים מזיקים משטח אחד למשנהו, הם גם גורם להרעלת מזון.
תרגל את בטיחות המזון במטבח שלך בכך שלא תשאיר אוכל בחוץ יותר משעתיים בטמפרטורת החדר. ודא שהמשטחים וכלי הבישול נשמרים נקיים כשאתה מכין אוכל.
טיפול בהרעלת מזון
הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה מתארת את מרבית המקרים של הרעלת מזון כחריפים, כלומר הרעלת מזון מופיעה לפתע ונמשכת זמן קצר. מרבית האנשים הסובלים ממחלות הנישאות במזון משתפרים ללא טיפול, אך חשוב להחליף במהירות נוזלים ואלקטרוליטים שאבדו כדי למנוע התייבשות. במקרים חמורים יתכן שתזדקק לטיפול בבית חולים.
תרופות להרעלת מזון בבית בדרך כלל כוללות מנוחה והידרציה. ברגע שתרגיש שאתה בדרך להחלמת הרעלת מזון, אתה עלול לעקוב אחר דיאטת BRAT כדי להרגיע את המערכת החבוטה שלך.
דיאטת BRAT מייצגת בננות, אורז, רסק תפוחים וטוסט. עם זאת, תוכלו לצרוך גם מוצרים אחרים, לרבות קרקרים, ביסקוויטים, טוסטים ומזון תפל, באופן כללי.
מכיוון שמזונות BRAT בדרך כלל דלים בסיבים ועדינים בבטן, הם יהפכו את הצואה שלך למוצקה יותר. בנוסף, בננות עשירות באשלגן ועשויות לעזור להחליף את החומרים המזינים שגופך איבד בגלל שלשול או הקאות.
אפשרות נוספת היא להשתמש בפרוביוטיקה, שהם מזון או תוספי תזונה המכילים חיידקים חיים. על פי מרפאת קליבלנד, מיקרואורגניזמים אלה מחליפים או מוסיפים לחיידקים המועילים הנמצאים בדרכי העיכול. אם כי תרצו להימנע מחלב כאשר אתם מתאוששים מהרעלת מזון, יוגורט או קפיר, משקה חלב מותסס, הם מקובלים מכיוון שהם מכילים פרוביוטיקה.
באופן כללי, אם יש לך הרעלת מזון, עדיף להקל בהדרגה לדפוס האכילה הרגיל שלך. התחל באכילת מזון תפל ואז הכניס לאט לאט אוכלים חדשים. הימנע ממזונות עתירי סוכר ושומן עתיר בהתאוששות מהרעלת מזון. סיבים תזונתיים תומכים בבריאות המעי הגס ומסייעים בעיכול, אך הם גם מגבירים את תדירות המעי. מסיבה זו, לא מומלץ כשאתם מתמודדים עם הרעלת מזון.
