אכילת חטיף קטן או שניים לאורך היום עוזרת להגביר את צריכת התזונה שלך, כך שסביר יותר שתשיג את הוויטמינים והמינרלים הדרושים לך בכדי להישאר בריאים. וכמזון אולטרה-נייד, הפיצוחים הם בחירת חטיפים נוחה וטעימה. רוב הפיצוחים הם בעלי כמות גבוהה יחסית בפחמימות, כך שתצטרכו לתכנן מראש אם תרצו לכלול אותם בתזונה דלת פחמימות. אם לא אכפת לך מהעבודה הנוספת, תוכל לספק את התשוקה הקשה שלך עם פחות פחמימות על ידי הכנת קרקרים דלי פחמימות משלך בבית.
קרקרים עתירי פחמימות שיש להימנע מהם
קדימה במורד מעבר הקרקר ותראה שפע של אפשרויות קרקרים בטעמים - מגבינה מלוחה ופיצוחים בטעם עשבים ועד זנים ממותקים. אך רבים מהפיצוחים הטעימים הללו הם בעלי פחמימות יחסית. לאונקיה של קרקרים גבינה, למשל, יש 16 גרם פחמימות נטו - כלומר יש בה 16 גרם פחמימות ניתנות לעיכול - ואילו במנה שווה ערך לפיצוחי גרהם יש 21 גרם פחמימות נטו. לאונקיה של פיצוחי כריך בטעם גבינה - שני קרקרים עם מילוי חמאת בוטנים בין לבין - 15 גרם פחמימות נטו לאונקיה. אם אתה עוקב אחר דיאטה דלה בפחמימות - כמו דיאטת אינדוקציה של אטקינס 20 - אונקיה בודדת של פיצוחים בטעמים תצטרך לפחות שלושת רבעים מקצבת הפחמימות שלך ליום. זה לא משאיר מעט מקום למקורות אחרים של פחמימות, כמו ירקות, כך שאתה עשוי להרגיש רעב ומקופח.
לפיצוחים המישוריים יש פחמימות, יותר מדי
בעוד שפיצוחים בטעם נוטים להיות גבוהים יותר בפחמימות, זה לא הופך את מקביליהם הפשוטים לפחמימות. לאונקיה של מלבה רגיל מתהדרים, למשל, יש 20 גרם פחמימות נטו, ואילו לאונקיה של פיצוחים מקמח מלא יש 17 גרם פחמימות נטו. מנה של 1 גרם של קרקרים מולטי-גרגניים מכילה גם כמות משמעותית של פחמימות - 18 גרם.
כפי שקורה לפיצוחים בטעמים, סביר להניח שתתקשו להקל על אלה לתזונה דלת פחמימות - וקרקרים, מכל סוג שהוא, אינם ברשימה של אטקינס 20 מזונות המותרים בשלב 1. מצד שני., אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת פחמימות עם מספיק "מקום" לפיצוחים, גרסאות פשוטות ודגנים מלאים אלו הן האפשרויות הבריאות ביותר שלך. קרקרים המיוצרים מדגנים מלאים נוטים להיות גבוהה יותר בסיבים מזו המיוצרים בקמח לבן - לדוגמא לאונקיה של פיצוחים מקמח מלא יש 3 גרם סיבים, לעומת 1 גרם סיבים בפיצוחי גרהם. סיב זה עוזר למלא אתכם, כך שלא תרגישו מקופחים, ולמנוע עצירות כדי לשמור על מערכת העיכול שלכם בתנועה.
בחר תוספות של קרקר פחמימות תחתונות
זה לא רק הפיצוחים שיכולים להוסיף פחמימות לצריכה היומית שלך - גם זה העטיפות. אם אתה מעלה את הפיצוחים שלך בממרחים מסוכרים כמו דבש או ריבה, אתה לוקח פחמימות נוספות, ואפילו חמאת בוטנים מסחרית מכילה תוספת סוכר, ומספקת 4 גרם פחמימות נטו למנה של 2 כפות. לחומוס יש גם כ -2.5 גרם פחמימות נטו לכף, שיכולות להוסיף לצריכה משמעותית של פחמימות אם אינך צופה בגודל המנה שלך.
שמור על הקרקרים שלך כמה שיותר פחמימות על ידי בחירת תוספות ארוזות חלבון. מפזרים את הקרקרים שלך עם פרמזן, שהוא כמעט ללא פחמימות, או הוסף גרם של גבינת צ'דר, שיש בה רק 0.5 גרם פחמימה. העדיפו את הפיצוחים שלכם עם רבע כוס גבינת קוטג’- יש בה 2 גרם פחמימות נטו - או גזרו פרוסת עגבנייה ברבע אינץ’ שתשמש אותה כטופינג. לכל פרוסה יש רק 0.5 גרם פחמימה נטו ויכול לכסות ארבעה עד חמישה קרקרים.
הכנת קרקרים עם פחמימות נמוכות בבית
מכיוון שרוב הפיצוחים שנרכשו בחנות מיוצרים באמצעות דגנים עשירים בפחמימות, תתמודד עם קושי למצוא קרקר דל פחמימות באמת במכולת. עם זאת, תוכלו להכין "קרקרים" משלכם בבית באמצעות גבינת פרמזן טרייה לחטיף דל פחמימות. גרוס פרמזן טרי עם פומפיה דקה וכפית את הגבינה על תבנית, כך שלכל "קרקר" יש כ 1 כף גבינה. מפזרים את התבלינים שבחרתם - נסו פלפל שחור ואבקת שום, כמון ופלפל קאיין - ואופים עד שחום זהוב ופריך, שלוש עד חמש דקות. תסיימו עם חטיף נייד עם קראנץ 'גבינות משביע, שיתחרה בטעמו של כל קרקר גבינות שנקנה בחנות.
