מקלחת גשם לא צפויה יכולה להניח את מצב הרוח שלך אם אתה מתכנן להגיש קבבים בגריל במפגש המשפחתי הבא שלך או בארוחת השבוע בסוף השבוע. אבל אל תתייאש - אתה עדיין יכול להכין קבבים צבעוניים בתנור.
טיפ
בישול קבב בתנור מתחיל בשיפודים ספוגים כך שהם לא יישרפו. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל שווה. מרינדה אם תרצה. מבשלים קבבים בתנור 375 F למשך 20 עד 30 דקות, הופכים מדי פעם.
למרות שלוקח קצת יותר זמן מגריל, צליית קבובי הבשר והירקות שלך בתנור היא שיטה יעילה - וגם לא פחות טעימה - לבישול הקאובים שלך.
שלב 1: להשרות את השיפודים
משרים את שיפודי הקבוב העץ שלך במים למשך הלילה. זה מונע מהמקלות להתייבש ולשרוף בתנור, מה שעלול להשפיע ברצינות על טעם הבשר והירקות שלך.
שלב 2: הכינו את הטבעונים שלכם
קוצצים את הירקות הרצויים לחתיכות בגודל נשיכה הניתנים לשרשור בקלות על שיפוד עץ. בחר ירקות על סמך העדפותיך האישיות.
ירקות קבוב נפוצים כוללים פטריות כפתורים, פלפלים, בצל, עגבניות שרי, דלעת וקישואים. ניתן להשאיר ירקות קטנים כמו עגבניות שרי או פטריות כפתורים שלמות. הניחו את הירקות בצד לשימוש מאוחר יותר.
שלב 3: קוביית הבשר
חותכים את הבשר הרצוי לקוביות בגודל נשיכה. כדי להבטיח בישול יסודי, קוביות הבשר צריכות להיות בערך באותו גודל. בשרים פופולריים לקאבובים כוללים סינטה בקר, עוף ללא עצם, חזיר חזיר, כבש ושרימפס.
שלב 4: נחתים את הבשר
מרדדים את הבשר לפחות 30 עד 60 דקות לפני הבישול. בעוד שאנשים מסוימים בוחרים להשתמש במרינדה ארוזה מראש, תוכלו גם להכין בעצמכם שמן זית, שום ומגוון עשבי תיבול ותבלינים.
שמור את הבשר במקרר בזמן שהוא מרינד. אם תרצה, הוסף את הירקות למרינדה להגברת הטעם.
שלב 5: מחממים את התנור מראש
מחממים תנור ל 375 מעלות פרנהייט.
שלב 6: השחל את הקבובים
השחילו את הבשר והירקות במרינדה על שיפודי העץ הספוגים שלכם. אל תהסס לסדר את הקאבובים כרצונך; אין כלל או נימוס להרכבת קבבים.
עם זאת, השאירו לפחות 1/2 אינץ 'בין כל חתיכה כדי לאפשר בישול נכון.
שלב 7: הניחו על גיליון האפייה
מסדרים את הקאבובים המורכבים על גבי תבנית אפייה שהייתה מצופה בתרסיס לבישול שאינו מקלות. השאירו לפחות סנטימטר בין הקבובים על תבנית האפייה.
שלב 8: לבשל את הקבובים
מבשלים את הקבובים בתנור למשך 20 עד 30 דקות, הופכים כל חמש עד 10 דקות. מברישים במרינדה נוספת במהלך חמש הדקות האחרונות של בישול שיפודי הקבוב בתנור.
הקפד להשתמש במרינדה טרייה כדי להימנע מזיהום מהבשר הגולמי, על פי הוראות USDA.
שמור קבבים שנשארו לארוחה טעימה שנייה. מקררים את השאריות שלך בהקדם האפשרי. השלך את כל המזון שנמצא בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, על פי המלצת אוניברסיטת נברסקה-לינקולן.
דברים שתצטרכו
-
שיפודי עץ
מים
ירקות
בשר
סכין
מרינדה, למרינדה
תבנית אפייה
ספריי בישול
מרינדה, לביזוי
מברשת סינון
אזהרה
למרות שהירקות שלכם יתבשלו כמעט ביסודיות בפרק הזמן של 20 עד 30 דקות, תרצו לפקוח מקרוב על הבשרים שלכם. אם ברשותכם מדחום בשר, הדבר יסייע להבטיח שהבשר שלכם יתבשל לטמפרטורה פנימית בטוחה. על פי הדולר האמריקאי, יש לבשל את הסטייק לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות, חזיר ל -160 מעלות, עוף ל- 165 מעלות ופירות ים ל -145 מעלות פרנהייט.
