דלעות אינן רק לגילופי ליל כל הקדושים או להכנת פשטידת חג ההודיה. ירק לבבי זה מלא בחומרים מזינים שאפשר ליהנות מהם יתרונות דלעת בכל עת של השנה. אמנם אתה יכול להשתמש בדלעת לאפייה ובישול, אתה בהחלט יכול לאכול אותה גולמית כדי לקצור את היתרונות התזונתיים.
טיפ
דלעת היא ירק טעים עשיר בוויטמין A. למרות שמתכוני דלעת בדרך כלל כוללים אפייה או בישול של פריט מזון זה, תוכלו לאכול גלם דלעת.
תזונה דלעת גולמית
דלעת גולמית היא אוכל צפוף תזונתי. על פי נתוני USDA FoodData Central, מנה של 1 כוס מניבה רק 30 קלוריות ו- 0.12 גרם שומן וכן 1.16 גרם חלבון ו -7.54 גרם פחמימות. החומר התזונתי הבולט ביותר בדלעת הוא ויטמין A.
למעשה, באותה מנה של כוס אחת יש 9, 875 יחידות בינלאומיות, ושווי הפעילות של הרטינול הם 494. זה מספק יותר ממחצית ה- RAE, או המלצות צריכה מומלצות מאוניברסיטת פלורידה IFAS הרחבה לגברים ונשים מעל גיל 14, שהם 900 ו -700 מיקרוגרם, בהתאמה.
דלעת היא גם מקור טוב לאשלגן, מינרל שעשוי לעזור להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם.
חשיבותו של ויטמין A
ויטמין A הוא חומר מזין חיוני. כנוגד חמצון, הוא מסייע בהגנה על תאים מפני נזק כשאתה מתבגר. זה חיוני גם לבריאות העיניים מכיוון שהוא עוזר לך לראות בלילה. הוויטמין A שנמצא בדלעת יכול גם לשמור על עור בריא ונקי מיובש.
יתרה מזאת, ויטמין A יכול להגביר באופן טבעי את מערכת החיסון שלך, מה שהופך אותו למפתח בהגנה מפני הצטננות ושפעת כל השנה, כך לפי אוניברסיטת IFAS Extension.
הימנע מדי דלעת רבה מדי
ויטמין A הוא גולת הכותרת בהצעת התזונה של הדלעת. עם זאת, צריכת יותר מהכמות המומלצת באמצעות פינוק מוגזם במזונות עשירים בוויטמין A כמו דלעת או גזר יכולה להיות לא נבונה, מה שמוביל למצב שנקרא היפרוויטמינוזיס A, כמתואר בספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה.
נטילת תוספי מזון ומולטי ויטמינים המכילים את החומר התזונתי עלולה להוביל גם לוויטמין A רב מדי. עם רעילות זו של ויטמין A, מקרים לטווח קצר עלולים לגרום לצהבת, או להצהבת העיניים והעור.
סיבוכים חמורים יותר כוללים נזק לכליות וכבד. יותר מדי ויטמין A יכול להוות בעיה רצינית אצל תינוקות וילדים מכיוון שהוא יכול לעכב צמיחה והתפתחות תקינה.
הדרכים הטובות ביותר לאכול דלעת
לדלעת גולמית יש טעם לבבי ועשיר שהופך אותו לחטיף טוב או תוספות טובות. אחת הדרכים הטובות ביותר לאכול דלעת היא לפרוס אותה לקוביות, אך תוכלו גם לאכול דלעת משומרת גולמית. עם זאת, כך שלא תתעייפו מכך, תוכלו להוסיף מרכיבים אחרים מבלי לחבל בערכם התזונתי.
מפזרים קינמון בכדי לתת לו טעם דמוי קינוח ללא כל השומן והסוכר. אתה יכול אפילו להוסיף זרעי פשתן למרקם פריך. כמו כן, אל תשכחו מזרעי הדלעת: אוצרות אכילה אלה מלאים במגנזיום המסייע בהגנה על תפקוד העצבים והשרירים.
