הלפת הייתה מצרך יומי באירופה לפני תפוחי אדמה והייתה אוכל של אדם עני במהלך ימי הביניים. נקצר בסתיו ובחורף, לפת קל לגידול. באופן מסורתי שבושל במגוון מתכונים, אתה יכול גם לאכול לפת גולמי. כותבת עבור "הניו יורק טיימס", בעלת הטור מליסה קלארק מתארת לפת גולמי כפריז, עסיסי ועם שמץ של טאנג המשלים את המתיקות שלו.
פינוקים בריאים
לפת גולמית משמשת לגודש בריאות ברפואה הסינית המסורתית, קובע תזונאית הוליסטית רשומה סנדרה טון במאמר ל- Alive.com. לפת נמצאת במשפחת המצליבים, המכילים תרכובות שעשויות לסייע במניעת סרטן. הירק עתיר סידן וויטמין C, אך דל קלוריות. טון מייעץ לצריכה מתונה אם אתם סובלים מבעיות בבלוטת התריס, מכיוון שהחומרים שגורמים זרע לפת יכולים להשפיע על תפקוד בלוטת התריס. היא מזכירה לך לאכול גם את הירוקים, שהם מקור טוב לוויטמינים E, A ו- C.
