ארוחה הודית של נאן, תפוחי אדמה ומנגי לאסי לשתיה עשויה להיות ארוחה הודית טעימה וקלאסית, אבל זה לא מתאים לדיאטה סוכרתית. למרבה המזל, תוכלו ליהנות מהטעמים המתובלים של המטבח ההודי מבלי לשלם על כך בקריאה גבוהה בסוכר בדם בהמשך. שקול להוסיף מזונות הודים אלה לתזונה הסוכרתית הבריאה שלך.
טנדורי רוטי
טנדורי הוא לחם עשיר בסיבים מלאים, ידידותי יותר לסוכרת מאשר לחמים הודים מעודנים כמו צ'פאטי ודוסה. מכיוון שללחם מקמח מלא מתעכל ונספג לאט יותר מאשר לחם לבן, הוא מקטין את הסיכון לקוצים מסוכנים בדם. בנוסף, צריכת דגנים מלאים באופן קבוע יכולה להגביר את הרגישות של התאים שלך לאינסולין, על פי "כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית" בנובמבר 2003. תאים רגישים יותר לאינסולין יכולים לעזור להקל על ניהול רמת הסוכר בדם.
חנה מסאלה
צ'אנה מסאלה היא קלאסיקה דרום אפריקאית מבוססת חומוס בטעם המתפוצצת בסיבים תזונתיים. קארן קולינס מהמכון האמריקני לחקר הסרטן מציינת כי שעועית כמו גרגירי חומוס מכילים כמויות בשפע של סיבים מסיסים. סיבים מסיסים מעכבים את עיכול הפחמימות, ומסייעים לך להשיג אפילו רמות סוכר בדם. בנוסף, הסיבים המסיסים בחומוס יכולים לעזור להוריד את רמות הכולסטרול המוגברות.
קארי ירקות
ירקות תערובת הופכים למאכלי-על המשקיעים בפה כשהם מוכנים כקארי ירקות הודים. המכיל מגוון של ירקות צפופים מזינים כמו חצילים, תרד וגזר, קארי ירקות הוא מקור מצוין לירקות בעלי אינדקס גליקמי נמוך. האינדקס הגליקמי הוא מדידה של כמה מהר הפחמימות במזון מסתיימות כסוכר בדם. הכללת פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך בתזונה הסוכרתית עשויה לעזור לכם לשמור על רמות הסוכר בדם שלכם, מדווח קרן אינדקס גליקמי.
בהינדי
בהינדי היא מנה צדדית הודית ארוזת טעם המכילה את הבמיה הצמחית. בנוסף להיותו ירק סיבי, גליקמי נמוך, במיה מכילה תרכובות שיכולות להפחית את הסיכון לפגיעה בכליות סוכרתית, נכתב במהדורת נובמבר 2010 של כתב העת "Jilin Medical Journal". במחקר, 72 מתנדבים סוכרתיים קיבלו תזונה סוכרתית או אותה תזונה המכילה במיה יומית. בקבוצת הבמיה היו כליות בריאות יותר בסוף תקופת המעקב של חצי שנה לעומת אלו שלא אכלו במיה.
